Идея просто супер — мясо на шпажках

 

Здравствуйте! Я рада снова Вас приветствовать!

Любителям мяса очень понравится этот рецепт. А тем, кто готовит еще больше, потому что готовится быстро, а получается блюдо – сплошной восторг.
Приготовим восхитительное мясо на шпажках, если Вы в ближайшее время не собираетесь на природу, устройте пикник дома.

Мясо на шпажках!

Ингредиенты:

• 1,5 – 2 кг свинины
• шпажки

для маринада:

• масло растительное
• специи по вкусу
• чеснок
• соль, перец
• немного горчицы

варианты для маринада:

• растительное масло
• сухие специи
• соль
• чеснок

…………………

• белое вино
• смесь перцев
• прованские травы

…………………..

растительное масло

• горчица
• немного сахара (совсем чуть- чуть)
• соевый соус
• сухая молотая кинза

………………

• • растительное масло
  • соевый соус
  • бальзамический уксус
  • перец

………………..

Приготовление

Мясо лучше постное, для этого блюда хорошо пойдет спинная часть свинины, она как раз самая постная.

До приготовления, весь кусок мяса нужно отправить в морозилку, потому что нам придется очень тонко ее нарезать, а с подмороженным, это будет сделать гораздо проще.

Подмороженный кусок острым ножом нарезаем в длину, как можно тоньше.
Совет: если вдруг у Вас имеется специальная машинка для тонкой нарезки, вот тут она очень пригодится.

Нарезанные куски мяса, уложите на доску, накройте пленкой и отбейте гладкой стороной молоточка, а если у вас такого нет, то возьмите тяжелую сковородку и постучите, мясо станет тоньше.

Отбитые кусочки мяса сворачиваем, каждый по отдельности и каждый кусочек укладываем плотно друг к другу.

И у нас получится вот такой красивый кусочек.

Вот теперь нам понадобятся шпажки, но если их нет, вы можете использовать небольшие шашлычные палочки, но тогда их придется готовить на гриле или в духовке, потому что, на сковороде это будет сделать неудобно.

Шпажками аккуратно протыкаем последовательно все кусочки мяса, чтобы у нас получилось одно целое.

А теперь маринуем, выберите подходящий для вас маринад, смажьте хорошенько, затем разрежьте их порционно и оставшимся маринадом смажьте разрезанные части.
Все, теперь оставляем мариноваться, если вы хотите это блюдо приготовить завтра, то поставьте его и пусть стоит в холодильнике.

Жарить можно и на сковороде и на гриле, как Вам больше нравится.
Но самое главное, на чем бы, Вы не жарили, не пережарить.
Мясо, тонко отбитое, промаринованное, ему достаточно 2 – 3 минут, чтобы оно приготовилось, и не было сухим.

От жарки сильно зависит какое оно у вас получилось – мягкое, сочное, ароматное, которое просто тает во рту.

Мне будет очень приятно, если Вы приготовите мясо на шпажках и скажите: »это обалденно вкусно!»

Желаю вам успеха и приятного аппетита!

РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ МЯСНЫЕ БЛЮДА:

1.Вы только попробуйте! Европейские необычные котлеты

2.Как приготовить свиную отбивную

3.КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ С БЕКОНОМ.