Гурьевская каша

 

ГУРЬЕВСКАЯ  КАША  НЕОБЫЧНАЯ  КАША  И С НЕЙ  НАДО  НЕМНОГО  ПОВОЗИТЬСЯ,  НО  ПОБАЛОВАТЬ  ЛЮБИМЫХ  ТАКИМ  БЛЮДОМ  СТОИТ.

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

• МАННАЯ  КРУПА  1 СТАКАН
  

• МОЛОКО  1,5  литра
  

• СЛИВОЧНОЕ  МАСЛО  2  СТ. Л.
  

• САХАРА    70 Г
  

• ЯЙЦО  1 ШТ.
  

• ЩЕПОТКА СОЛИ
  

• ВАНИЛЬНЫЙ САХАР  2 Ч.
  

• ОРЕХОВ  100 Г
  

• КОНСЕРВИРОВАННЫЕ  ФРУКТЫ
  

ДЛЯ  СОУСА:

• КУРАГА  300 Г
  

• САХАР  0, 75 Г
  

• ВОДА  4  СТАКАНА
  

• МАДЕРА  0,5  СТАКАНА
  

   

  ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  

КАСТРЮЛЮ  С  МОЛОКОМ  ПОСТАВИТЬ  В  РАЗОГРЕТУЮ  ДУХОВКУ  И  ПОДЕРЖАТЬ  ТАМ
ПОКА  НЕ  ОБРАЗУЕТСЯ  КОРИЧНЕВАЯ  ПЕНКА.

ПЕНКУ  АККУРАТНО  СНЯТЬ  И  ПОЛОЖИТЬ  НА  СМАЗАННУЮ  МАСЛОМ  ТАРЕЛКУ.
ТАК  НУЖНО  СДЕЛАТЬ  3 — 4  РАЗА,  ПОКА  ОБЪЕМ  МОЛОКА  НЕ  СТАНЕТ  1 ЛИТР,  Т.Е.
МЫ  ДОЛЖНЫ  СДЕЛАТЬ  ТОПЛЕНОЕ  МОЛОКО.

ВЫТАСКИВАЕМ    КАСТРЮЛЮ  С  МОЛОКОМ  СТАВИМ  НА  ОГОНЬ,  ЗАСЫПАЕМ  МАННУЮ  КРУПУ
И  ВАРИМ  НА  МЕДЛЕННОМ  ОГНЕ,  ПОСТОЯННО  ПОМЕШИВАЯ,  ПОКА  КАША  НЕ  ЗАГУСТЕЕТ.

ОРЕХИ  СЛЕГКА  ПОДСУШИВАЕМ  В ДУХОВКЕ.  (  КРОМЕ  ГРЕЦКИХ  ГОДЯТСЯ  ЛЮБЫЕ  .)

  СВАРЕННУЮ  КАШУ  СНИМАЕМ  С  ОГНЯ,  ДОБАВЛЯЕМ  СОЛЬ,  САХАР,  ВАНИЛИН  И  СЛЕГКА  ВЗБИТЫЙ  БЕЛОК.

АККУРАТНО  ВЫКЛАДЫВАЕМ  В  ФОРМУ  ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНО  НЕСКОЛЬКО  СЛОЕВ  КАШИ,  ПЕНОК
И  ФРУКТОВ,  СВЕРХУ  ПОСЫПАТЬ  САХАРОМ И  ОРЕХАМИ.

ПОСТАВИТЬ  ФОРМУ  В  ДУХОВКУ  НА  НЕСКОЛЬКО  МИНУТ,  ПОКА  САХАР  НЕ  СТАНЕТ  КОРИЧНЕВЫМ.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ  СОУСА:

СВАРИТЬ  КУРАГУ  С  САХАРОМ  В  ВОДЕ,  ИНОГДА  ПОМЕШИВАЯ,  ПОКА  ОНА  НЕ  СТАНЕТ  МЯГКОЙ,
ИЗМЕЛЬЧИТЬ  МИКСЕРОМ  И  ВЛИТЬ  МАДЕРУ.

ПОДАЮТ  ТАКУЮ  КАШУ  С   СОУСОМ,  МОЖНО  УКРАСИТЬ  СВЕЖИМИ  ФРУКТАМИ.

Приятного аппетита!