http://bit.ly/2e9snfh.

Закуски на скорую руку

Закуски на скорую руку

Добрый вечер, уважаемые гости!

К сожалению, в нашей жизни бывают такие внештатные ситуации, когда времени очень мало, зайти в магазин нет возможности, а хотелось бы порадовать своих близких чем – то вкусненьким, а тут и гости неожиданно пожаловали, а в холодильнике никаких деликатесов, а стол — то накрыть надо. Но ничего страшного в этом нет, открываем холодильник и смотрим, чем же мы богаты, вот из тех продуктов, которые имеем и будем готовить.
Сегодня приготовим очень простые закуски на быструю руку.
И так, первый рецепт из самых простых продуктов, которые у нас есть, но главное, сделать и подать нужно очень красиво и аккуратно, а не просто набросать на тарелку.

Закуска из колбасы и овощей

Нам понадобится:

  • 350 – 400 г колбасы копченной
  • 5 шт. яиц
  • 5 – 6 шт. картофеля
  • 5 – 6 шт. огурчиков (желательно маринованных или соленых)
  • 3 – 4 свежих помидора
  • 2 болгарских перца (желательно разного цвета, а так какой уж есть)
  • 1 небольшая головка лука
  • 180 – 200 г майонеза
  • соль, перец
  • лавровый лист, перец черный горошком, уксус
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • зелень петрушки или любая другая зелень

Приготовление

Сразу начинаем с картофеля. Помойте его, хорошенько щеткой, очистите от кожуры, опустите в холодную воду, добавьте соль, лавровый лист, перец горошком и ложку уксуса или лимонной кислоты, чтобы картофель не потемнел, а то бывают такие сорта, когда появляется чернота. Чтобы быстрее сварился, добавьте 1 столовую ложку сливочного масла, можно и растительного. Некоторые хозяйки для салатов варят картофель в «мундире», а мне именно для этой закуски нравится варить очищенную. Варите на небольшом огне, слейте воду и снова поставьте на огонь, подсушиться. Все, теперь, пока готовите остальные продукты, она остынет.
Яйца тоже отварите и опустите сразу же в холодную воду, лучше будут чиститься.
Нарежьте очень тоненькими кольцами колбасу. Помидоры помойте, промокните салфеткой и тоже красиво порежьте кольцами или полукольцами (в зависимости от размера помидора).

Болгарский перец, почистите, помойте, нарежьте ровными колечками.

Яйца уже остыли, снимите скорлупу, порежьте кругляшами.
Остывший картофель нарежьте ровными кубиками, к нему добавьте мелко нарезанный лук и нарезанные огурчики.

закуска овощная с колбасой2+
Теперь возьмите большое красивое блюдо по краям разложите колбасу, яйца (старайтесь, чтобы желток и белок сохранили форму), помидоры, кольца болгарского перца. В середину блюда уложите горочкой смесь картофеля, лука и майонезом красиво полейте (не мешайте, чтобы выглядело красиво, а не как каша), украсьте веточками зелени.
Получилась красота – сытно, вкусно, красиво, а как быстро – все это делаем между делом.

Следующая очень простая закуска из помидор, они почти всегда есть у нас в холодильнике. Но в этом рецепте вся прелесть в соусе, если у вас в холодильнике есть корень хрена или покупной соус, то вперед, за 10 – 15 минут будет готовая закуска «помидорка».

Нам понадобится:

  • 450 – 500 г помидор (желательно, чтобы помидоры были не очень большие, красные, мясистые, крепкие.)
  • 1 пучок салатных листьев
  • зелень петрушки

для соуса:

  • 1,5 столовых ложки тертого хрена
  • 5 – 6 столовых ложек майонеза
  • 1 неполную ч.л. сладкой паприки
  • соль по вкусу

Приготовление

Все очень просто: вымойте помидоры и обсушите.
Сделайте соус: в небольшой чашке смешайте тертый хрен, майонез, очень мелко порезанную зелень, паприку, соль.
Если у Вас не оказалось хрена под рукой, попробуйте сделать с чесноком. Попробуйте обязательно соус и добавьте на свой вкус чего – то еще.

закуски на скорую рукупомидорки

Теперь, на блюдо выложите салатные листья или если нет, веточки петрушки, каждый помидор аккуратно разрежьте на 6 частей или мельче и уложите на листья, а перед подачей полейте каждую дольку помидора соусом и не заливайте весь, а как – то красиво посередине, или залейте один край, чтобы смотрелось необычно. Пустое пространство между помидорками, посыпьте паприкой. Уверенна, такая подача обычных помидор, Вам понравится.

И еще одна совсем простая закуска. Она готовится из брынзы.

Нам понадобится:

  • 350 – 400 г брынзы (купить лучше такую, которая при нарезке не будет рассыпаться)
  • зелень укропа
  • 2 столовые ложки растопленного сливочного масла

Приготовление

Укроп промойте проточной водой, выложите на бумажное полотенце и пусть просохнет. Затем очень мелко порубите, чем мельче, тем будет красивее выглядеть закуска.
Брынзу нарежьте небольшими кубиками, если есть сомнения, что она будет рассыпаться, возьмите нож поострее опустите его в очень горячую воду и начинайте резать.
Сливочное масло на несколько секунд поставьте в микроволновку, чтобы оно растопилось, и полейте им кубики, совсем чуть – чуть (если брынза достаточно влажная, то можно маслом и не поливать).
Теперь кубики брынзы, стараясь не поломать, обваляйте в зелени укропа, получились изумительные изумрудные кубики, вставьте шпажки, чтобы удобно было брать и выложите на красивую тарелку.

закуски на скорую руку изумрудные кубики2

Вот такие простые и доступные закуски можно приготовить быстро, вкусно и красиво. Загляните в свой холодильник, может быть, там есть еще что – то, из чего можно придумать закуску на быструю руку.

Всего Вам доброго! Готовьте с удовольствием и в хорошем настроении и у Вас все получится!

Улыбнитесь! И такое бывает!

прикол сникерс консерва

Приглашаю подписаться на новые рецепты и статьи 

Имя
Ваш email:
email рассылки

Вы можете посмотреть другие интересные рецепты:

14 комментариев на “Закуски на скорую руку”

  • Лидия (tytvkysno.ru) says:

    Спасибо, попробую приготовить закуску из брынзы с зеленью!

  • Картавцева Елена says:

    Читала рецепты на скорую руку и вспомнила, как в дореволюционной книге Елены Малаховец подобное было написано: «Если у вам неожиданно пришли гости, спуститесь в погребок…». Только вот то, что Малаховец предлагала взять из погребка, на наших столах не всегда бывает даже на праздники. У вас же,Людмила, демократичный набор продуктов, который в наших холодильниках точно «завалялся», пожалуй, кроме копченой колбаски, которую я принципиально не покупаю — здоровье дороже.

    • Людмила says:

      Какие продукты предлагала Малаховец, нам и во сне не снились, мы уж со своими обходимся. А по поводу колбасы, Елена, здесь же можно использовать и другие продукты, например, сыр, ветчину, ту же брынзу, да даже, если есть селедочка, в этой компании продуктов она очень даже пойдет.

  • Ольга says:

    Брынзу не люблю, но в этом рецепте можно с таким же успехом использовать адыгейский сыр, не так ли? А помидоры под майонезным соусом — это просто классика быстрых закусок, никакой гость не откажется от такого угощения. Теперь будут добавлять в соус еще и хрен — спасибо за идею!

    • Людмила says:

      Для этого рецепта любая брынза (лишь бы она не рассыпалась и ее можно было красиво нарезать, а то никакого вида) и любой сыр пойдет.

  • Галина says:

    Да, бывают такие ситуации,что быстро надо что то подать на стол, отличные варианты скорых закусок. Мне все понравились, благодарю, Людмила!

    • Людмила says:

      Тут же, когда попадаешь в такую ситуацию,что надо быстро, вкусно и красиво, быстро начинаешь включать мозг и фантазию и потом получается просто кулинарный шедевр.

  • Shaherezada says:

    Ну кто не любит брынзу — тот никогда не ел настоящую брынзу. Поверьте.Возможно у Вас на рынках ее просто нет или это не брынза, а подобие чего-то.Я уже не говорю о магазинной брынзе:)Ну я отошла от основной темы))) Я хочу поблагодарить Вас за идею таких простых закусок.Действительно продукты всегда есть под рукой. А вот разложить их достойно, даже для своих, как-то не доходит :). Большое Вам спасибо, что Вы у нас есть и всегда и вовремя готовы придти к нам с подсказками и советами.

    • Людмила says:

      Ольга, спасибо Вам за добрые слова, прямо, как говорится, «мед на сердце». Стараюсь, чтобы мои советы облегчали женскую работу на кухне, и чтобы она приносила радость и удовольствие всей семье.

  • Геннадий says:

    Очень простые и изящные закуски, хорошая идея, спасибо! Особенно с брынзой понравилась. На праздничный стол так и просится!

    • Людмила says:

      С такими закусками гости не застанут Вас врасплох. Простые продукты, быстро делаются, красиво смотрятся.

  • orenkomp.ru says:

    Нежный и вкусный салат с крабовыми палочками на скорую руку. Думаю, особенно понравится молодым людям. Ведь его готовить быстро и легко.

  • orenkomp.ru says:

    Салатики с консервами прекрасный выход для занятой хозяйки, особенно когда нужно неожиданно нужно накрыть стол к приходу гостей. Быстро приготовить сытную, вкусную и недорогую закуску поможет этот рецепт салата с консервированной кукурузой и рыбными консервами.

Оставить комментарий

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

ПРИГЛАШАЮ ПОДПИСАТЬСЯ И ПОЛУЧАТЬ К СЕБЕ НА ПОЧТУ ПИСЬМА С НОВЫМИ РЕЦЕПТАМИ

Последние новости
Свежие комментарии
Яндекс.Метрика
ДРУЗЬЯ САЙТА
группа Секреты богатого дома
Хочу Всё Знать. Полезные Советы
Красивая, здоровая и любимая!
группа ХОББИ
Return to Top ▲Return to Top ▲