Самое время делать простые салаты из огурцов

 

Огурцы сейчас самые вкусные, молоденькие, хрустящие…ммм. Так давайте в летний сезон готовить больше салатов, простых и полезных.
Предлагаю три рецепта салата из огурцов, выбирайте на свой вкус.
Огурцы сочетаются со многими продуктами, и делать их просто, а продукты, наверняка, есть в каждом холодильнике.

Простые продукты, а вкусно — то как! Вкусные салаты из огурцов!

Салат с огурцом и яйцом

Ингредиенты:

• • молодая капуста или пекинская капуста
  • 2 средних огурца
  • 1 баночка консервированной кукурузы
  • 2 – 3 яйца

• зелень укропа
• немного соли
• майонез
• немного растительного масла для жарки омлетов

Приготовление

Капусту порезать тонкой соломкой, сложить в чашку, немного посолить и слегка пожать руками, от этого она будет нежнее и сочнее.

Огурцы помыть и порезать тоже соломкой.

Из каждого яйца делаем один тоненький омлет. Взбиваем яйцо с солью вилкой и на горячей сковородке жарим омлет.

Все три омлета складываем вместе, сворачиваем рулетом и режем соломкой.

Укроп мелко рубим, чем мельче порезана зелень, тем ароматнее будет салат.

В чашку, где у нас капуста и порезанные огурцы, добавляем укроп, кукурузу, яйца заправляем майонезом ( не добавляйте много майонеза) и перемешиваем.

Получился вкусный, сочный, полезный салатик, который можно приготовить буквально за 10 – 15 минут.

Салат из огурца с курицей

Ингредиенты:

• • 1 -2 огурчика
  • 1 морковка
  • 150 — 200 г куриной грудки (можно взять грудку индейки)
  • 1,5 – 2 ст.л. яблочного уксуса
  • 1 — ст.л. меда (можно и меньше)
  • 2 ст.л. кунжута
  • соль, красный острый перец по вкусу
  • зеленый лук
  • 2 ст.л. растительного масла для обжаривания

Приготовление

Этот салат у нас будет более питательный использованием куриной грудки ли индюшки.
Чтобы легче было резать грудку, положите на несколько минут в морозильную камеру, а потом нарежьте тонкой соломкой.

Затем сильно разогреваем сковородку и обжариваем на небольшом количестве масла. В конце обжарки слегка посолить.
Огурец и морковь трем на терке для корейских блюд, если ее нет, то острым ножом нарежьте тонкую соломку.

В чашку с огурцом и морковью выкладываем обжаренную грудку вместе с маслом. Затем добавляем все специи: яблочный уксус, мед, кунжут, его для лучшего вкуса можно обжарить на сухой сковородке до золотистого цвета, соль, красный острый перец.

Совет: вместо соли вы для этого салата можете использовать соевый соус.

Все перемешиваем, пробуем на вкус. Если по вашему вкусу чего – то не хватает, добавьте уксус или соль, острого перчика. Здесь вы уже сами подбираете по своему вкусу, сколько нужно положить специй

В жаркий день такой салат вполне подойдет для легкого ужина.

Салат с огурцом и сыром

Ингредиенты:

• • 1 – 2 огурца
  • 2 яйца
  • 50 — 70 г сыра твердого сорта

• • 2 ст.л. сметаны
  • 1 ст.л. майонеза
  • 1 – 2 зубчика чеснока
  • соль, черный молотый перец по вкусу
  • лук зеленый

Приготовление

Отварить яйца, остудить, почистить, порезать кубиками.

Огурцы нарезать небольшими брусочками или небольшими кубиками.

Сыр натереть на крупной терке.
Сделать заправку: смешать сметану с майонезом, добавить натертый на мелкой терке чеснок, посолить, поперчить, все перемешать.

Зеленый лук порезать.

Сложить огурцы, яйца, сыр, зеленый лук в чашку залить заправкой и перемешать.

Вот и все, просто, быстро, вкусно.

Салаты из огурцов будут не только хороши к ужину, но и отличным дополнением на пикнике. Быстрые в приготовлении, вкусные, ароматные и полезные. Заготовки вполне можно сделать дома, а заправить непосредственно на природе. В такие салаты можно добавлять и другие овощи, редис, сладкий перец.

Угощайтесь, вкусно и полезно!