Блинчики из картофеля с брынзой

Блинчики  отличаются   от  блинов,  тем  что  они  без  дрожжей  и  ждать  пока  подойдет  тесто  не  на надо.

Нам  потребуется:

• 4  картофелины,

• 2  яйца,

• 2  репчатые  луковицы,

• 250 г  брынзы,

•   мука,  соль,

• 3  — 4  ст.л.  растительного  масла.

  Приготовление

   

Сырой  картофель  очистить,  натереть  на  мелкой  терке  и  немного   посолить.
Через  несколько  минут  отжать,  смешать  с  яйцами,  натертой  небольшой  луковицей  и  таким  же
количеством  муки,  чтобы  тесто  имело  консистенцию  густой  сметаны.

Из  полученного  теста  пожарить  блинчики .

Брынзу  смешать  с  подрумяненной  на  растительном  масле  луковицей.

В  начинку  можно  добавить  сладкий  перец.

На  готовые  блинчики  положить  тонкий  слой  измельченной  брынзы.
Свернуть  и  подать  к  столу  теплыми.

 

Приятного аппетита