Добрый вечер, всем читателям сайта!
Надеюсь, что большинство моих читателей, считают также как и я, что завтракать необходимо всем и частенько мы задумываемся, что приготовить из творога на завтрак. (Про творог это я к примеру).
Врачи и диетологи постоянно, с экранов телевизоров, в прессе говорят, что полноценный завтрак — это основа правильного и сбалансированного питания.
Перед вами рецепты простых в приготовлении блюд из творога, которые помогут разнообразить ваш утренний рацион и при этом не отнимут кучу времени.
Классическая творожная запеканка
Необходимые продукты:
- 500 г творога (не менее 5% жирности)
- 2 яйца
- 3 ст. л. сахара
- 2 ст. л. манки
- ванилин
- изюм или любые другие сухофрукты
Приготовление
Взбить яйца, добавить сахар, затем постепенно ввести творог, потом манку. В последнюю очередь добавить изюм, ванилин. Все тщательно перемешать.
Посуду для запекания смазать сливочным маслом и присыпать сухарями. Выложить туда смесь и разровнять.
Сбрызнуть все растопленным сливочным маслом и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать 25—30 минут.
Для первого слоя:
- 750 г творога 5%-й жирности
- 2 яйца
- 3 ст. л. манки
- 3 ст. л. сахара
- ванилин или ванильный экстракт
- цедра 1 лимона
Для второго слоя:
- 300 г сметаны
- 50 г сахара
Для ягодного соуса:
- 250 г любых ягод
- 2 ст. л. сахара
- пара капель лимонного сока
Приготовление
Взбить яйца с сахаром.
Добавить творог, цедру лимона, манную крупу, ванилин. Получившуюся смесь взбить до однородности и пышности.
Выложить творожную массу в форму для запекания и выпекать 20—25 минут в предварительно разогретой до 175 градусов духовке.
Пока выпекается творожная основа, взбить сметану с сахаром для второго слоя.
Смазать запеканку сметаной с сахаром и выпекать еще 10 минут.
Готовим ягодный соус: ягоды промыть, пюрировать в блендере, поставить на огонь, добавить сахар, лимонный сок и проварить, пока сахар не растворится.
Читайте также:»Сырники без муки с манкой»
Творожные оладьи
- 150 г творога
- 1 яйцо
- 50 г муки
- 300 мл кефира
- 1/3 ч. л. соды
- 1 ст. л. сахара
- ванилин
Приготовление
Яйцо взбить с сахаром.
Добавить творог, кефир, соду и тщательно перемешать.
Всыпать муку и замесить тесто консистенции густой сметаны.
Столовой ложкой выложить тесто на заранее разогретую сковороду с антипригарным покрытием (без масла получается вкуснее). Оладушки жарятся быстро, так что больше внимания!
Подавать со сметаной или вареньем.
Оладьи со шпинатом и творогом
Необходимые продукты:
- 250 г шпината
- 250 г мягкого творога
- 2 яйца
- 2 ст. л. муки
- 2 ст. л. кукурузной муки (поленты)
- 2 ст. л. растительного масла
Шпинат прогреть на сковороде, постоянно помешивая, пока он не станет мягким. Затем переложить его в миску и дать немного остыть.
Взбить яйца, перемешать с остывшим шпинатом, затем смешать с предварительно просеянными пшеничной мукой и полентой, добавить творог, соль и оставить на 15 минут.
Выкладывать смесь столовой ложкой на разогретую сковороду и жарить по 2 минуты на каждой стороне. При недостаточной прожарке оладьи могут развалиться, потому что тесто окажется достаточно рыхлым.
Ньокки с клубникой и сыром
Необходимые продукты:
- 300 г творога
- 1 яйцо
- 2/3 стакана муки
- 2 ст. л. сахара
- 50 г сливочного масла
- 1/3 ч. л. сушеного розмарина
- горсть клубники или любых других ягод
- 50 г моцареллы (или любого другого неострого сыра)
Приготовление
Творог протереть через сито или растереть в блендере. Добавить яйцо, 25 г растопленного сливочного масла, 1 ст. л. сахара, розмарин и муку. Замесить мягкое тесто.
Доску присыпать мукой, скатать на ней тесто в тоненькие колбаски и порезать их на кусочки длиной 1—2 см.
Отварить ньокки в подсоленной кипящей воде несколько минут (пока они не всплывут).
Для соуса измельчить клубнику с 1 ст. л. сахара в блендере.
Выложить ньокки в форму для запекания и полить клубничным соусом. Сверху выложить оставшееся сливочное масло и посыпать тертым сыром.
Поставить в разогретую духовку на несколько минут, пока не расплавится сыр.
Читайте также:»Здоровый завтрак»
Сырно-творожное суфле
- 1 стакан кефира
- 200 г творога
- 2—3 ст. л. муки
- 150 г сулугуни (или любого другого соленого сыра)
- 150 г твердого сыра (например, «Российского»)
- 3 яйца
- 1/2 ч. л. соды
Взбить яйца, добавить кефир.
Сыр потереть на мелкой терке.
Яйца и кефир смешать с тертым сыром, добавить творог.
Всыпать муку вместе с содой. Должно получиться тесто консистенции густой сметаны.
Тесто вылить в форму. Выпекать в предварительно разогретой духовке до подрумянивания корочки (45—50 минут). Духовку во время выпекания не открывать, иначе суфле опадет.
Можно подавать и горячим, и холодным.
Творожные кексы
Необходимые продукты:
- 150 г творога
- 3 яйца
- 150 г маргарина
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- сода или разрыхлитель
Приготовление
Яйца взбить с сахаром.
Влить растопленный маргарин и добавить творог, тщательно перемешать.
В получившуюся смесь аккуратно всыпать просеянную муку вместе с содой или разрыхлителем. Должно получиться тесто консистенции густой сметаны.
Смазать формочки для кексов сливочным маслом и выложить в них тесто.
Выпекать около 30 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
Я очень надеюсь, что пользуясь этой подборкой, вы не будете задумываться, что приготовить из творога на завтрак, найдете для себя новые рецепты и ваш завтрак будет вкусным и разнообразным.
Приятного всем аппетита!
Обратите внимание на другие интересные рецепты:
Люблю все блюда, в которых есть творог. У нас сегодня на завтрак сырники, очень кстати пышные и вкусные.
Творог на завтрак это замечательно, да еще и в виде сырников ммм… Вкусно! Мы творог едим почти каждый день, но понемногу, если это не какое — то блюдо, а так творог 50 — 70 г с медом.
Сделала кексики по вашему рецепту. Очень понравились моей семье, особенно внукам. Просто объеденье! Беру рецептик в свою копилку)
Леночка очень рада, что рецепт понравился и рада за ваших внуков, бабушка молодец!
ЛЮдмила, прекрасная подборка творожных завтраков. ПОнравились все, без исключения, а выбор пал на двухслойную запеканку. Очень хороша!!!
Да с творогом все, что угодно можно приготовить, честно говоря своих разбаловала. Мы покупаем на рынке домашний творог, он сухой, вкусный из него все получается очень замечательно.
Оладьи это конечно вкусно на завтрак и не только. Особенно со сметаной!
Да все что угодно из творога и вкусно и полезно. Творог считается одним из самых незаменимых продуктов в рационе человека, осбенно для детей и людей пожилого возраста, поэтому нужно разнообразить блюда из него.
Людмила! Большое спасибо! Замечательные рецепты! Всегда рада вас читать и общаться.
Галина, спасибо большое, мне тоже приятно всегд вас видеть у себя в гостях.