Рецепт щей по -сибирски

Потребуется:

• 0,5 кг мяса,
• 300–350 г квашеной капусты,
• 3–4 картофелины,
• 1 морковь,
• 2 луковицы,
• 3 помидора,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• 1 ст. ложка сахара,
• 1 ст. ложка муки,
• соль, специи по вкусу,
• лавровый лист, перец горошком,
• сухие травы,
• сметана. 

Приготовление

1. Мясо положить целым куском в кастрюлю с 2,5 л воды, довести до кипения, снять пену. Добавить 1 очищенную луковицу и сушеный сельдерей. Варить 40–50 минут. Когда бульон будет готов, луковицу удалить. Мясо вынуть, нарезать кусочками и положить обратно в кастрюлю.
2. Картофель очистить, нарезать крупными ломтиками и выложить в бульон. Капусту и помидоры мелко нарезать. Морковь очистить, натереть на крупной терке, обжарить на сковороде с 1 ст. ложкой сливочного масла и 0,5 ст. ложки сахара.
3. Оставшуюся луковицу очистить, мелко нарезать, обжарить на оставшемся сливочном масле с сахаром и мукой.
4. Когда картофель сварится в бульоне, добавить в кастрюлю капусту, затем через 5 минут помидоры, лук и морковь, соль, лавровый лист, перец горошком. Варить 10 минут на слабом огне. В конце варки добавить по вкусу специи.
5. Готовым щам дать настояться 10–15 минут и подавать на стол. В тарелки положить сметану, посыпать укропом.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Однако надо иметь в виду, что щи могут вызвать метеоризм. Поэтому употреблять их надо умеренно. Кроме того, это блюдо может быть вредно для здоровья, если есть щи при обострении болезней пищеварительной системы (например, гастрита).
Самое полезное для здоровья блюдо — без мяса и зажаренных овощей. Поэтому стоит выбрать!

Приятного аппетита!

Внешняя ссылка

РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ДРУГИЕ  ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ:

1.Суп — пюре с индейкой — супер полезный микс

2.Учимся готовить украинский борщ с интересной подачей