РАССОЛЬНИК ЭТО НАСТОЯЩЕЕ ЗИМНЕЕ БЛЮДО, ОСОБЕННО ЗИМОЙ ОНО С АППЕТИТОМ СЪЕДАЕТСЯ.
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: КАРТОФЕЛЬ—700Г,
ПЕТРУШКА ( КОРЕНЬ)—160Г,
СЕЛЬДЕРЕЙ (КОРЕНЬ)—30Г,
ЛУК РЕПЧАТЫЙ—100Г,
ОГУРЦЫ СОЛЕНЫЕ—140Г,
РАССОЛ ОГУРЕЧНЫЙ—140Г,
ШПИНАТ ИЛИ ЩАВЕЛЬ—110Г.
МАРГАРИН—40Г,
БУЛЬОН МЯСНОЙ—1,5Л,
СМЕТАНА—80Г,
ЗЕЛЕНЬ, СОЛЬ, ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ, ПЕРЕЦ.
ЛУК НАРЕЗАЮТ СОЛОМКОЙ И ПАССЕРУЮТ НА МАРГАРИНЕ.
ОГУРЦЫ ОЧИЩАЮТ ОТ КОЖИЦЫ И СЕМЯН, НАРЕЗАЮТ ЛОМТИКАМИ. ДОБАВЛЯЮТ НЕМНОГО БУЛЬОНА ИЛИ ВОДЫ И ПРИПУСКАЮТ 15 МИНУТ
КАРТОФЕЛЬ НАРЕЗАЮТ БРУСОЧКАМИ.
КОРНИ ПЕТРУШКИ И СЕЛЬДЕРЕЯ НАРЕЗАЮТ СОЛОМКОЙ.
ЩАВЕЛЬ ИЛИ ШПИНАТ ПРОМЫВАЮТ И НАРЕЗАЮТ КУСОЧКАМИ.
В КИПЯЩИЙ БУЛЬОН ЗАКЛАДЫВАЮТ КАРТОФЕЛЬ ,ДОВОДЯТ ДО КИПЕНИЯ И ДОБАВЛЯЮТ ПАССЕРОВАННЫЙ ЛУК, НАРЕЗАННЫЕ ПЕТРУШКУ И СЕЛЬДЕРЕЙ. ВАРЯТ 10—15 МИНУТ, ЗАТЕМ ВВОДЯТ ПРИПУЩЕННЫЕ ОГУРЦЫ, ЛИСТЬЯ ШПИНАТА, СПЕЦИИ И ВАРЯТ ЕЩЕ 10 МИНУТ. ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ ВКУСА РАССОЛЬНИКА В КОНЦЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВЛИВАЮТ, ПРОКИПЯЧЕННЫЙ И ПРОЦЕЖЕННЫЙ ОГУРЕЧНЫЙ РАССОЛ.
ПРИ ПОДАЧЕ В ТАРЕЛКУ КЛАДУТ КУСОЧЕК МЯСА ИЛИ ПТИЦЫ, ЗАЛИВАЮТ РАССОЛЬНИКОМ, ДОБАВЛЯЮТ СМЕТАНУ И ПОСЫПАЮТ РУБЛЕНОЙ ЗЕЛЕНЬЮ.
Обратите внимание на другие интересные рецепты:
Посленовогодняя вкусная солянка сборная мясная
Как приготовить овощной суп пюре
Вкусный суп на курином бульоне (с омлетом)
СВЕКОЛЬНИК.
Вы знаете как сварить гороховый суп, чтобы из одного получилось сразу три вида
Суп из чечевицы рецепт (с фрикадельками)
СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ В МУЛЬТИВАРКЕ с томатами.
Суп охотничий
СУП КУРИНЫЙ С ПШЕНИЧНОЙ КРУПОЙ.
Суп фасолевый
Учимся готовить украинский борщ с интересной подачей
Супы легко и просто
БУЛЬОН МЯСНОЙ С ПРОФИТРОЛЯМИ.
Вкусная окрошка
Картофельный суп (необычный)
Суп со свежим зеленым горошком
БОРЩ С КОПЧЕНОЙ СВИНИНОЙ.
Вкусный зеленый борщ
Куриный суп с клецками рецепт
Постный гороховый суп с шампиньонами.
