Фаршированные помидоры - весенняя закуска

Всем добрый вечер!

Весна на пороге, уже хочется чего- то весеннего и вкусного.
Не за горами выезды на дачи, а там все нужно делать быстро и вкусно.
Предлагаю весеннюю закуску из помидор яиц и зеленого лука. Проще, на мой взгляд, рецепта быть не может.
Эта закуска понравится всем, к стати, ее можно приготовить и к обеду или ужину, а на праздничном столе она будет выглядеть великолепно.

Совет: есть несколько вариантов, например, куриные яйца заменить на миниатюрные перепелиные, а зеленый лук — луком пореем или красным. Заправлять можно майонезом или сметаной.

Фаршированные помидоры яйцом и луком, проще закуски не может быть

Ингредиенты:

Помидор — 7 — 8 шт.;
Яйцо куриное — 3 — 4 шт.;
Лук зеленый — пучок;
Майонез или сметана — 3 — 4 ст. ложки;
Соль — 3 по вкусу;
Перец черный молотый — 2 по вкусу;
зелень для украшения.

Как приготовить фаршированные помидоры

Для начала все ингредиенты подготавливаем.
Отвариваем яйца, минут 12 — 13, затем охлаждаем в холодной воде.
Очищаем от скорлупы, натираем на мелкой терке.
Промываем лук под проточной водой, мелко шинкуем, отправляем к яйцам.
Пришла пора заправить начинку майонезом или сметаной, но прежде хочу дать еще один совет.

Совет: если вдруг оказалось, что у вас есть селедка, то Вы можете сделать две разные начинки, добавив мелко порезанную селедку, а может есть рыбные консервы, они тоже подойдут.

фаршированные помидоры - весенняя закуска

А теперь заправляем по вкусу, добавляем майонез, лучше домашний, соль, перец все по вкусу, аккуратно перемешиваем, чтобы не получилась «каша».
Теперь беремся за помидоры. Срежьте верхнюю часть помидор -«крышечку», но вот, если помидорки не хотят стоять красиво в тарелке, немного подрежьте донышко и все буде в порядке.