Добрый день, уважаемые гости! Рада видеть Вас у себя в гостях!

Вот и прошел самый главный христианский праздник. На этот праздник, после поста, мы очень хорошо накормили себя, вкусненьким печенным, яйцами, мясными блюдами, пора остановится и посидеть на салатиках.

Уверенна, в каждом доме, крашенных яиц осталось достаточно, но и их надо использовать и я решила познакомить Вас с рецептами салатов, которые быстро готовятся, вкусно получаются с использованием варенных яиц.

Может быть, какие — то рецепты салатов, Вам знакомы, а о каких — то узнаете впервые.

Салат из редиса с огурцами и яйцами.

Сейчас самое время готовить такой салат — редисочка молодая, сочная, хрустящая, а сколько свежей зелени.
И так готовим очень простой салат.

Нам потребуется:

• 1 пучок редиса
• 1 огурец
• 2 — 3 отварных яйца
•  укроп
•  зеленый лук (несколько перышек)
• 2 — 3 листика салата
• 4 — 5 ст.л. кефира
• 2 — 3 ст.л. сметаны
• соль, черный перец

Приготовление

Редиску чистим моем, нарезаем кругляшками или небольшими кусочками.

Огурец моем нарезаем. Нарезку стараться делать одинаково с редисом.

Яйца уже отваренные, нарезаем. Листья салата, руками рвем на мелкие кусочки.

Зеленый лук и укроп мелко шинкуйте.

Все приготовленные овощи, сложите в салатницу.

Теперь несколько слов о заправке этого салата. Заправить салат можно по — разному.
Я люблю заправлять этот салат кефиром (иногда добавляю немного сметаны), добавив в него соль и перец по вкусу.

Если Вы любите майонезные салаты заправьте любимым майонезом.
Можно просто сметаной.
И еще очень хорошая заправка: смешать растительное масло, сок лимона, соль, перец. По калорийности и самый полезный будет как раз салат заправленный таким способом.

Приготовьте любую заправку, полейте салат, размешайте и насыщайтесь весенними витаминами.

 

Салат из редиса с морковью.

Этот рецепт салата очень похож на предыдущий, но здесь еще присутствует отварная морковь. Выполнен он немного по — другому.  А приготовите Вы его буквально за 15 минут. Если к Вам нагрянули нечаянно гости, то таким салатом угостить их будет самый раз.
Нам понадобится:

• 8 — 10 шт редиса
• 1 огурец
• 2 — 3 яйца
• 1 небольшая вареная морковь
•  зелень — укроп, петрушка, кинза
• растительное масло
• сок лимона
• соль, перец черный

Приготовление

 Подробное описание приготовления, здесь не к чему, по фотографии, прекрасно видно, как порезать овощи.

Морковь отварите заранее, чтобы она остыла. Порежьте ее кружочками.

Остальные овощи редис, огурец также порежьте кружочками.

Порезанные овощи красиво уложите в салатницу и сразу посолите, поперчите.
Сверху полейте растительным маслом и лимонным соком.
Затем красиво дольками нарежьте яйца и сверху уложите.

 Посмотрите какая красота с витаминами у нас получилась, салат быстро и вкусно!

Салат из свежей капусты с зеленью

 

Этот салат ранней весной просто необходимо делать. Молодая, свежая капуста такая сочная, сладковатая на вкус, а витаминов сколько в ней.

Нам потребуется:

• 1 кочан белокочанной капусты
• 1 маленькая луковица
• 2 зубчика чеснока (хорошо, если чеснок будет свежий)
• 3 — 4 ст. л. растительного масла
• 1 ст.л. лимонного сока (если нет лимона, добавьте яблочный уксус)
• разная зелень — кинза, укроп , петрушка
• соль

Приготовление

Капусту очистите от верхних листьев, помойте под струей воды и стряхните, оботрите полотенцем.
Нарежьте капусту тонкой соломкой, добавьте соль и совсем немного сахара и перетрите ее руками.

Лук почистите, очень тонко порежьте, залейте горячей водой, а затем промойте холодной, отожмите, добавьте к капусте.

Зелень  промойте, выложите на полотенце, чтоб стекла вода, а затем мелко порубите.
Чеснок почистите, пропустите через пресс, добавьте к нему растительное масло и лимонную кислоту, тщательно перемешайте.

Капусту выложите в салатницу, добавьте порезанную зелень и залейте чесночным маслом, помешайте. В этот салат можно добавить сырую морковь, натертую на крупной терке.

Салат готов. Очень важно салаты из капусты готовить перед самым употреблением, чтобы сохранились витамины, содержащиеся в капусте.

Салат с молодым редисом и замороженными ягодами.

 

Про рецепт этого салата, честно говоря, я сама узнала недавно. Сочетание свежего редиса и замороженной смородины, меня просто поразили своим вкусом. Попробуйте приготовить салат по этому рецепту, Вам понравится, наверняка еще есть запасы замороженной ягоды.

Нам потребуется:

• 120 г редиса
• 2 средних яблока
• 100 — 150 г ягод
• лимон
• масло растительное
• соль

Приготовление

Замороженные ягоды вытащите из морозилки, но не допускайте, чтобы они полностью раз морозились с выделением сока.

Яблоки для такого салата, лучше подойдут кисло — сладких сортов или кислые.  Нарежьте яблоки аккуратно тонкой соломкой и полейте их лимонным соком, чтобы не потемнели.

Чистый редис натрите на крупной терке (редис для этого салата, если есть возможность, возьмите белый). 
Соедините редис с яблоками, добавьте ягоды.

Масло и лимонный сок соедините, добавьте соль, взбейте. Полейте получившимся соусом салат.

Удивительно красивый, с необыкновенно интересным вкусом получился салат.  Особенно, если ягоды у вас будут разных цветов. Приготовить такой салат можно и со свежими ягодами.

Вот такие простые рецепты салатов, которые быстро готовятся и очень вкусные!

Приятного аппетита! Ешьте больше салатов и Ваше здоровье будет в норме!