Добрый вечер, уважаемые читатели!

Когда речь идет о пирожках, невольно представляются пышные, поджаристые, ароматные домашние пирожки, которые съедаются на " ура".

Совсем, недавно, нашла рецепт пирожков из обычного пресного теста, приблизительно такое же, как мы делаем на чебуреки. Быстренько испробовала, мне очень понравились, а готовила я их как небольшие закусочные пирожки, причем, приготовить на завтрак их тоже будет здорово. Начинка их может быть очень разнообразной.
Для первого раза я использовала  творог с чесноком, зеленью и свежими помидорами.
Можно сделать — с колбасой и сыром, с картошкой и сыром, грибами и много еще чего придумать.

Закусочные пирожки из пресного теста получаются хрустящими, с сочной начинкой, ароматными. Вообщем, они не могут не понравится!

Нам понадобится:

Для теста:

• 3 — 3,5 стакана пшеничной муки
• 1 стакан горячей воды
• 2 — 3 столовые ложки растительного масла
• 1,5 ч. л соли
• Растительное масло для жарки

Для начинки:

• 200 — 250 г творога (можно смешать брынзу с творогом)
• зелень укропа или петрушки
• 2 — зубчика чеснока
• 5 — 6 шт небольших помидор
• соль по вкусу

Приготовление

Замесите для начала тесто. В чашку просейте муку, сделайте углубление, в стакане горячей воды растворите соль, добавьте воду в муку, налейте растительное масло, замесите тесто. Затем заверните в пакет и пусть 20 — 25 минут полежит. Сделайте в это время начинку.

Творог или брынзу с творогом (что у Вас есть), пропустите через терку (хорошо, конечно, чтобы творог  был посуше).
Чеснок почистите, пропустите через пресс.
Зелень помойте, подсушите на полотенце и мелко порубите.
Творог смешайте с чесноком и зеленью, посолите по своему вкусу.
Помидоры помойте, порежьте аккуратными кругляшками.
Начинка готова.

Тесто разделите на две равные порции (можете разделить и на четыре, это как Вам удобно катать). Раскатайте два одинаковых круглых коржа. На столе расстелите один корж и выложите нарезанные помидоры на небольшом расстоянии друг от друга. На помидоры положите по ложке начинки.

Накройте вторым коржом, возьмите стакан или небольшую чашечку, диаметром чтобы был немного больше, чем помидор и вырежьте по контуру помидора, пирожок. Затем можно края слегка прижать по окружности, чтобы не вытекал сок при жарке.
Остатки теста не выбрасывайте, перемесите, раскатайте и сделайте еще.

В сковородку налейте масло, (побольше), разогрейте, обжарьте пирожки до зарумянивания. Уже готовые  сложите на бумажное полотенце, чтобы избавится от лишнего масла.

Кушайте закусочные пирожки горячими, но в холодном виде они тоже очень вкусные.

Попробуйте приготовить (если нет подходящих продуктов, включайте свою фантазию и используйте, что есть).

Приятного аппетита! Удачи и здоровья Вам!