Рецепт рыбной запеканки с картофелем

Добрый день всем гостям и читателям сайта!

Сегодня предлагаю Вам рецепт рыбной запеканки с картофелем. Это блюдо может занять достойное место на вашем столе и стать любимым блюдом, как для взрослых, так и детей.
Из простых и доступных продуктов Вы легко приготовите сытный ужин, с нежным вкусом рыбы, зеленым горошком и сырной корочкой.

Нам понадобится:

• 600 – 700 г картофеля
• 500 г рыбного филе (филе любой рыбы, но самая вкусная запеканка получается из лосося)
• 2- 3 ст.л. сливочного масла
• 1 морковь
• 150 г зеленого горошка (замороженного или консервированного)
• 2 яйца
• 150- 170 г сметаны
• 80 – 100 сыра
• соль, черный молотый перец

Приготовление

Картофель почистить и отварить в подсоленной воде. Воду слить, размять в пюре, добавить сливочное масло, соль.

Морковь почистить, нарезать соломкой или натереть на крупной терке.
Если горошек замороженный разморозьте (вкуснее получается из консервированного горошка).

Филе рыбы порезать небольшими кусочками.
Смешать морковь, горошек, кусочки филе.

Читайте также: "Слоеные пирожки с рыбой"

Яйца взбить со сметаной. 1/3 этой массы добавить в картофельное пюре.
Остальную часть смешать с рыбными кусочками, морковью и горошком.

Сыр натрите на крупной терке (в этом рецепте можно обойтись и без сыра, на Ваше усмотрение).

Форму для запекания смажьте маслом и присыпьте слегка мукой или панировочными сухарями, чтобы запеканка не прилипла.

На дно формы выложите ровненько слой картофеля, затем рыбную смесь, сверху опять слой картофеля, засыпьте тертым сыром.

Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. Поставить форму в духовку минут на 30, до появления красивой сырной корочки.

Подавайте рыбную запеканку горячей, посыпав свежей зеленью.

Читайте также: "Рыба, запеченная по — русски"

Приятного аппетита!