Полезные блюда из тыквы

Добрый день, уважаемые гости сайта!

Осень — время витаминов. С одной стороны, еще свежи во всех смыслах корнеплоды и овощи, а с другой — пора готовить организм к зиме и заботится об укреплении иммунитета.

Недавно в одном из журналов увидела такую рубрику "Самые полезные продукты октября".  Ими оказались — тыква, свекла, гранат. Вот о тыкве и поговорим.
Тыква настоящая королева осени, богата множеством полезных для организма элементов. А сколько вкусного из нее можно приготовить. Китайцы даже делают из нее десерты и утверждают, что она помогает снять депрессию. Я хочу сегодня познакомить Вас с рецептом, который подойдет,
для сладкоежек, но которые, ограничивают себя в сладком, чтобы поддерживать форму.
Но можно сохранить красоту без жертв и не отказывать себе в удовольствии! Сегодня лакомство для тех, кто хочет быть здоровым и стройным и при этом оставаться сладкоежкой.

Учимся готовить полезное блюдо из тыквы — тыквенный пудинг, с добавлением бананов и творога — это и вкусно, и для фигуры безопасно.
Собственно, что такое пудинг — это запеканка из фруктов или овощей, с добавлением какой — нибудь крупы и в которую обязательно добавляют взбитые белки, для придания пышности.

Нам потребуется:

• 600 — 650 г тыквы
• 100 г творога
• 2 банана
• 6 — 7 столовых ложек овсяных хлопьев (по желанию можно немного добавить немного отрубей)
• 2 яйца
• 2 столовые ложки сливочного масла

Для соуса:

• 2,5 столовых ложек замороженной вишни
• 3 — 4 шт. чернослива
• 2 ч.л. муки (очень неплохо заменить, если есть под рукой ржаной мукой)
• 3,5 ч.л. какао
• мед по вкусу

Приготовление

Тыкву нужно очистить от кожуры и семян (к стати семена тыквы тоже очень полезны, поэтому их не выбрасывайте, промойте водой и высушите, а потом грызите).

Очищенную тыкву порежьте на кусочки, сложите в сотейник, добавьте немного воды и припустите до готовности. Дайте остыть и блендером сделайте пюре.

Бананы почистите, порежьте на кусочки и тоже в блендере приготовьте пюре.

Соедините тыквенное пюре с банановым, всыпьте овсяные хлопья и оставьте смесь для набухания.

Творог протрите через сито или пропустите через терку, тогда он будет нежным, не будет кусками и пудинг будет вкуснее.

Отделите белки от желтков. Белки взбейте в крепкую пену (хорошо взбиваются охлажденные белки с капелькой соли).

Как только овсяные хлопья станут мягкими, а время набухания зависит от качества овсяных хлопьев и их помола, добавьте к этой массе протертый творог и отруби, если вы решили их добавить и снова перемешайте в блендере.

Теперь взбитый белок аккуратно переложите в смесь.
Форму для выпечки, смажьте маслом, выложите тыквенную смесь, разровняйте и выпекайте 20 — 25 минут при 220 — 230 градусах.

Теперь готовим соус. Для некоторых его приготовление покажется слишком сложным, но это не так.

На сковородку положите сливочное масло (1 ст.л.), всыпьте муку и какао и сделав небольшой огонь, интенсивно, непрерывно помешивая, немного спассеруйте смесь. Затем добавьте 3 — 4 ст.л. горячей воды и размешайте так, чтобы получилась однородная смесь.
В эту смесь добавьте распаренный и мелко нарезанный чернослив, вишню без косточек и варите минут 5 — 7. Если соус получился слишком густой добавьте горячей воды и перемешайте.
Соус немного остудите и положите по вкусу мед (мед при высокой температуре, теряет свои полезные качества).

Полезное блюдо из тыквы готово, мы научились делать пудинг.

Теперь разрежьте его на кусочки и полейте соусом.

Приятного чаепития! Если Вы думаете, что это сложно, попробуйте приготовить, не отказывайте себе в удовольствие.