Пирог с творожно — ягодной начинкой

Всем добрый вечер! Рада Вас приветствовать на своем сайте!

Ну, что друзья лето в разгаре, а значит и ягодный сезон тоже. Какая красота ягоды на любой вкус, цвет и кошелек! Поэтому хочу Вас познакомить с очень вкусным, полезным рецептом — пирог с творожно — ягодной начинкой, а красота получается неописуемая! Здесь и полезная овсянка, творог и много – много разных ягод.
Не упустите возможности испечь такой пирог со свежими ягодами.

Для пирога с творожно – ягодной начинкой понадобится:

Для теста:

110г – 130 г сливочного масла комнатной температуры

50 – 60 г сахара

1 яйцо

130 г муки (приблизительно)должно получится слегка липкое рассыпчатое тесто

100 г овсяных хлопьев

½ ч.л. разрыхлителя или гашеной соды

чуть – чуть соли

для творожной начинки:

300– 350 г творога (желательно сухого)

сахар по вкусу

1 яйцо

ваниль

1,5 — 2 ст.л. крахмала

для посыпки:(по желанию)

2 яйца

60 – 70 г сахара

120 – 140 г овсяных хлопьев, быстрого приготовления

350 – 400 г любых свежих ягод

Приготовление

Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром и яйцом, затем добавьте овсяные хлопья, перемешайте.
Муку просейте, смешайте с разрыхлителем и добавьте к сливочной массе.

Получится липкое рассыпчатое тесто. Положите тесто в холодильник и приготовьте начинку.

Яйцо взбейте с сахаром, чтобы образовалась пышная масса, добавьте творог, ваниль, крахмал и еще раз взбейте до однородной массы.

Духовку заранее разогрейте до 180 градусов.

Форму для запекания застелите бумагой для выпечки, смажьте маслом или, если нет под ругой бумаги, смажьте маслом и присыпьте мукой. Красивый пирог получается, если взять круглую форму.

 

Распределите тесто по форме, оставив, небольшие бортики и посыпьте тесто крахмалом.

Начинку из творога распределите равномерно по всей поверхности теста.

Ягоды промойте (если нужно) под холодной водой, дайте стечь воде и просушите бумажным полотенцем, чем меньше воды будет, тем лучше.

Аккуратно уложите ягоды на творожную начинку.

Перемешайте все ингредиенты для посыпки в чашке и равномерно выложите на ягоды. Если есть под рукой миндальные хлопья, слегка присыпьте пирог ими.

Совет: присыпку можно и не делать отдельно, а оставить небольшой кусочек теста и потом его раскрошить на поверхности пирога.

Вот и все, теперь ставим пирог с творожно – ягодной начинкой в духовку на 30 минут, затем увеличьте нагрев до 190 градусов и еще выпекайте минут 20.
Не забывайте, духовки у всех разные, поэтому наблюдайте за выпечкой.

Аромат на кухне просто не дает всем покоя, но не торопитесь, дайте пирогу немного остыть и только, потом порежьте, задекорируйте его любыми свежими ягодами или веточками ароматной мяты.

Пирог вкусен как в теплом виде, так и холодном с чашечкой ароматного чая или кофе!

И, еще небольшой совет, если вдруг у Вас под рукой не окажется в нужный момент творога, а так хочется испечь вкусненького, летнего. сделайте такой пирог просто с ягодами, будет тоже очень вкусно!

Приятного аппетита!