Мини шашлычки «Завтрак Мачо»

 

Для  шашлычков  потребуется:
 

• 300 г  белого  мяса  индейки  без  кожи,

• 125 г  клюквы, 

• тонкие  листики  из  кожуры  лимона,

• 2 ч.л.  меда.

Для маринада:

• 1  ст. л.  тертого  имбирного  корня,
• 1  измельченный  зубчик  чеснока,
• 1 ст.л. тертой  цедры  лимона,
• 1  ч. л.  меда,
• 45  г  натурального  йогурта без  фруктовых  добавок,
   1  ст. л. лимонного  сока
• 0,5 ч. л.  соли,
• соус  "Табаско" 

   

  Приготовление
  

Приготовление  маринада:  тщательно  перемешать  имбирь,  чеснок,  мед,  цедру   и  сок
лимона,  йогурт,  соль  и  несколько  капель  соуса  "Табаско"

Тонко  порезать  мясо  индейки  и  разделить  на  полоски  12  на 1 см.  Положить  мясо  в  маринад  и  оставить  на  2  — 3  часа
Вымочить  в  холодной   воде  20  маленьких  деревянных  шампуров,  чтобы  не  опалить  их  в  духовке.

Положить  лимонную  цедру,  клюкву  и  мед  в  небольшой  сотейник,   добавить  2 ст. л.   воды  и  поставить  на  3   минутки  на  небольшой  огонь.
Ложкой  вытащить  ягоды  и  кожуру  из  сотейника,  остудить.

Нанизать  полоски   мяса  на  шампуры  в  форме  восьмерки,  перемежая  ягодами  клюквы.
Выстелить  противень  пергаментной  бумагой  и  сложить  на  него  шампуры.

Поставить  в  гриль  на  15  мин.
Готовые  шашлычки  украсить  листочками,  вырезанными  из  кожуры  лимона.

 

Приятного аппетита!