Архив рубрики «БЛИНЫ И БЛИНЧИКИ, ОЛАДЬИ.»

Сладкая начинка для блинчиков

Добрый день, уважаемые читатели и посетители сайта!

Сегодня хочу продолжить тему о замечательном празднике – масленица. В предыдущей статье Вы уже ознакомились с темой: как красиво подать блины, а сегодня мы научимся, готовить сладкую начинку для блинчиков, ведь этот вопрос, наверняка, у многих вызывает интерес.
Придумать начинку можно практически из любых продуктов, если правильно подобрать их сочетание. Начинка может быть очень разнообразной: она может быть сладкой из фруктов и ягод, ее можно приготовить из овощей, мяса, рыбы и т.д.

Сами блины Вы можете испечь по любимому Вами рецепту, которым Вы обычно пользуетесь или испробовать новый рецепт.
Для начала предлагаю 10 вариантов блинов со сладкой начинкой.

Когда же Вы решите, с какой начинкой будете делать, если Вы ограничены во времени, выбирайте простые, несложные рецепты.

Прочитать остальную часть записи »

Как сложить блины: 20 способов красивой подачи блинов

Добрый день уважаемые гости сайта!

Масленица – традиционный славянский праздник.В народном календаре Масленица символизирует окончание зимы и наступление весны, является аналогом европейского карнавала. Главные традиционные атрибуты народного празднования – чучело Масленицы, катание на санях, гулянья и другие забавы. В России в масленичную неделю обязательно пекли блины и лепешки.

В наши дни тоже на масленицу пекут блины, угощают, ходят в гости. Листая свою почту наткнулась на очень красивое письмо журналистки Ольги Княжевич, которая собрала 20 прекрасных фотогрфий : как сложить блины. Мне настолько она понрвилась, что я просто не могу не поделится ею со своими читателями, чтобы тоже посмотрели и научились как это сделать, чтобы праздники был еще красивее и радостней.

Прочитать остальную часть записи »

Блины сметанные

Блины сметанные

Добрый день, уважаемые гости! Я Вас всех поздравляю с масленицей!

Я очень люблю и ценю народные традиции, мне очень нравится, что люди стараются сохранить их и устраивают  интересные праздники.
Пока моя семья жила в Узбекистане, мы русские, которые там родились, очень мало знали о русских традициях, так поверхностно, но здесь в России чтут и уважают традиции и я для себя все больше узнаю много интересного.
Ну, а самый простой и доступный способ отметить такой замечательный праздник как масленица — это напечь вкусных блинов и обязательно угощать, угощать.

Вот и я сегодня Вас приглашаю на виртуальное угощение — угощайтесь блинами сметанными. В моей семье очень любят блины, а где их не любят, скажете Вы, и я очень часто их пеку. Рецепт сметанных блинов не сложный, но блины получаются необыкновенно вкусными. Это именно блины, а не блинчики. Если Вы никогда не пекли по такому рецепту попробуйте испечь, Вам понравится.

Нам понадобится:

  • 3 стакана пшеничной муки + 1 стакан гречневой ( у меня ее не было, поэтому я использовала обычную пшеничную, а вообще по рецепту лучше положить гречневую)
  • ​2 стакана сметаны
  • 5 шт. яиц
  • 50 — 60 г сливочного масла
  • 2 ст.л. сухих дрожжей
  • 1 стакан воды кипяченной
  • 2 — 3 ст.л. сахара ( на Ваш вкус)
  • 1 стакан молока
  • 1/2 ч.л. соли
  • 2 — 3 с. л. растительного масла

Приготовление

Первое, что надо сделать это поставить опару. В небольшую чашку или кастрюльку налейте теплой воды, добавьте стакан муки, немного сахара, тщательно все перемешайте и поставьте в теплое место.(Если у Вас есть гречневая мука, то именно на ней сделайте опару).

блины опара2
Приготовленная опара

Через некоторое время опара шапкой начнет подниматься. Считается, как только шапка из муки и дрожжей начнет опускаться — опара готова. Сейчас такие замечательные продают дрожжи, что долго не надо ждать, пока поднимутся.

А пока опара подходит, делаем тесто.
Желтки отделяем от белков.
Белки поставьте на несколько минут поставьте охладится.
В посуду, в которой будем делать тесто для блинов, положите желтки, сахар и размягченное сливочное масло — разотрите все как следует, затем добавьте сметану, соль, перемешайте.

блины сметанные тесто2
Тесто для сметанных блинов

Муку просейте (когда мука, просеянная блины становятся более дырчатыми, так как мука насыщается кислородом) и добавьте к сметанной смеси.

Взбейте охлажденные белки в крепкую пену.

А теперь, когда опара, уже готова, влейте ее в тесто, перемешайте и начинайте осторожно перемешивая, добавлять взбитые белки.
Все готово осталось влить теплое молоко, доводя тесто до нужной густоты. Тесто не должно быть густым, но и не жидким, приблизительно как густая сметана. В последнюю очередь влейте растительное масло, чтобы блины не прилипали, в принципе его можно и не наливать, если у Вас тефлоновая сковорода, но у меня старинная чугунная сковородка, которая досталась мне по наследству и я только на ней пеку блины, поэтому я растительное масло добавляю.

блины сметанные выпечка2
Выпечка блинов

Выпекайте сметанные блины, как обычно, толщину блинов Вы можете отрегулировать сами — сделав тесто гуще или жиже и наливайте не больше 1/2 обычного половника.

блины сметанные2
Готовые сметанные блины

Смазывайте готовые блины растопленным сливочным маслом и посыпайте сахаром или полейте медом. Вкусно! Называется "праздник живота"!

Веселой Вам масленицы и приятного чаепития!

 

Прочитать остальную часть записи »

Вкусные блины с начинкой.

Вкусные блины с начинкой.

 

Всем добрый день!

Вкусные блины — кто же их не любит, румяные, ароматные без начинки и с начинкой, еще вкусней. Вкусно приготовить блины не сложно и придумать начинку тоже. Как же любят все, когда в выходной мама собирается накормить семью вкусными блинами.

В моей семье, когда дети были совсем маленькие, воскресное утро всегда начиналось с поедания блинчиков. Вот завтра тоже выходной и я уже знаю, что я буду готовить вкусные блинчики с начинкой. Советую и Вам сделать приготовление блинчиков в выходной семейной традицией

Поделюсь с Вами рецептами вкусных блинов с разной  начинкой— с яблочной, с медом и блины с взбитыми белками.
Блины поджарить не так уж и сложно, но попробуйте их красиво подать, устроив своим близким праздник.

Прочитать остальную часть записи »

Вкусные оладушки.

ВСЕМ ДОБРЫЙ ДЕНЬ!

Вкусные оладушки на завтрак в выходной день — мечта любого из нас, кто любит проводить воскресное утро в кругу своих близких. У многих из нас сразу возникают воспоминания о своих бабушках, у которых всегда получались необыкновенно вкусные оладушки. Давайте и мы побалуем свою семью вкусным завтраком из оладушек.
Предлагаю для Вас несколько простых рецептов.

Рецепт 1.Оладьи на кефире » Минутка».

Оладьи, приготовленные таким лекгим и быстрым способом, получаются очень пышными и вкусными. Прочитать остальную часть записи »

ОЛАДЬИ С СЫРОМ и колбасой.

ДОБРЫЙ ВЕЧЕР  ВСЕМ! И ОТЛИЧНЫХ ВЫХОДНЫХ ДНЕЙ!

Оладьи с сыром и колбасой, Вы представляете какой это получится завтрак на выходные. Утром так вкусно пахнет в доме и у ваших близких сразу поднимается настроение и появляется улыбка — значит будут отличные выходные.
У каждой хозяйки есть свой традиционный рецепт приготовления оладьев, а Вы попробуйте сделать по этому рецепту. Оладьи с сыром и колбасой получаются пышными с пикантным вкусом колбасного сыра, сытные, вкусные. Это гораздо вкуснее бутерброда с колбасой и сыром.
Итак готовим воскресные оладьи.
Прочитать остальную часть записи »

шоколадные блинчики с фруктовым соусом.

шоколадные блинчики с фруктовым соусомБлинчики и блины — это блюда очень похожие,
но готовятся они по разному. Блины готовятся на
дрожжах и они получаются более пышными, а в тесто
для блинчиков добавляют просто разрыхлитель,
без дрожжей и блинчики получаются тоненькими и нежными.
Кто же не любит горяченькие блинчики с пылу — жару?
Готовим сегодня не совсем обычные
шоколадные блинчики,
с добавлением в тесто какао или растопленного шоколада.
А чтобы б
линчики получились необычайно вкусными,

нужно их печь по всем правилам.

ПРОДУКТЫ НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 
ТЕСТА ДЛЯ ШОКОЛАДНЫХ БЛИНЧИКОВ:

  • 200 г  пшеничной  муки,

  • 50 г  сахара,

  • 50 г  какао —  порошка или

  • 50 г растопленного шоколада,

Прочитать остальную часть записи »

блинный пирог с мясом » радуга»

блинный пирог с мясом "радуга"БЛИННЫЙ ПИРОГ С МЯСОМ » РАДУГА»

Блинный пирог с мясом  — это , то блюдо, которым
хозяйка может удивить и порадовать и своих
близких и гостей.Блинный пирог с мясом «Радуга» — это
вкусное, сытное, необычное, яркое блюдо.

Первое, что надо сделать, чтобы приготовить такой необычный
пирог — это надо испечь тонкие блинчики.

Для приготовления блинчиков
нам  потребуется:
3  стакана  муки,
3 стакана  молока,
3 яйца,
0,5 чайной ложки соли ,
0,5 чайной ложки  гашенной соды,
1 чайную ложку сахара,
3 — 4  ст. л.  растительного  масла.

Для приготовления  фарша потребуется:
1 курица,
200 г  свиного  фарша,
2 луковицы,
1  морковка,
соль  и  пряности— по  вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛИНЧИКОВ

В кастрюлю вбиваем яйца и слегка
взбиваем их. Добавляем соль, сахар. Прочитать остальную часть записи »

ОЛАДЬИ из кабачков и творога — » ВИТАМИННЫЕ»

оладьи из кабачков и творогаОладьи из кабачков и творога очень  необычны,  они  получаются изумрудного  цвета,
необыкновенно  вкусные  и полезные.  Попробуйте!

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

2 — 3 небольших кабачка
200 г творога
по пучку укропа, петрушки, базилика
2 — 3 столовые ложки муки
2 яйца
соль перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОЛАДЬЕВ ИЗ КАБАЧКОВ И ТВОРОГА

Творог  разминаем  вилкой  или  пропускаем  через  терку.

Добавляем взбитые яйца,  муку  и  перемешиваем. Белок лучше взбить отдельно.

Зелень  мелко — мелко  режем.

Кабачок  натираем  на  крупной  терке  и  отжимаем.

Зелень,  кабачок  добавляем  к  творогу,  солим,  перчим  и  все  перемешиваем.

Формируем оладьи и  обжариваем  на  растительном  масле.

У нас получились оладьи из кабачков и творога — «витаминные »

Подаем  со  сметаной.

БЛИНЧИКИ С КОРИЦЕЙ.

Необходимые  продукты:
250  мл  молока,
3  яца,
2  ст. л.  топленного  масла,
сахарная  пудра,
0,5  ч. л.  корицы,
1  стакан  (  или  чуть  меньше )  муки,
мускатный  орех (  по  желанию ),
сахар,  соль  по  вкусу,
немного  рома,
1 — 2  ст. л.  растительного  масла,
1/4 ч. л.  соды

Яйца,  масло,  сахарную  пудру  растереть,  добавить  корицу,  ром,  соль.
Развести отдельно  муку  с молоком   и  гашенной  содой ,   добавить  в  яичную  смесь.  Все  хорошенько  перемешать.
Тесто  должно  напоминать  сметану,
На  разогретой  сковородке  испечь  тонкие  блинчики.
При  подаче  сложить  горкой,  посыпать  сахаром  и  украсить  ягодами.
Подавать  горячими.

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

ПРИГЛАШАЮ ПОДПИСАТЬСЯ И ПОЛУЧАТЬ К СЕБЕ НА ПОЧТУ ПИСЬМА С НОВЫМИ РЕЦЕПТАМИ

Последние новости
Свежие комментарии
ДРУЗЬЯ САЙТА
Работа и Хобби для Милых Женщин!
ActionTeaser.ru - тизерная реклама
группа Секреты богатого дома
Хочу Всё Знать. Полезные Советы
группа ХОББИ
Мои любимые рецепты - мои статьи