Архив рубрики «РЕЦЕПТЫ ФРАНЦУЗСКОЙ КУХНИ»
Простые блюда из яиц.
ПРИВЕТСТВУЮ ВСЕХ ПОСЕТИТЕЛЕЙ МОЕГО САЙТА!
Простые блюда из яиц, ну куда еще проще! А мы ведь все любим такие блюда, их и готовить быстро, они вкусные, сытные. Блюда из яиц считаются самым распространенным блюдом в мире, если в холодильнике есть яйца, то никто голодать не будет.
Есть такая поговорка, что яйца все стерпят и действительно в сочетании с яйцами, какие только продукты не применяют. И это хорошо, поэтому можно разнообразить эти простые блюда из яиц.
Хочу рассказать сегодня вам об очень простых и доступных блюдах из яиц, французской кухни, которые вам должны понравится.
Рецепт 1. Омлет, фаршированный рыбными консервами.
АНАНАС В СИРОПЕ.
ТАКОЙ ДЕСЕРТ ПО СИЛЕ ЛЮБОМУ МУЖЧИНЕ, КОТОРЫЙ ХОЧЕТ УДИВИТЬ ЖЕНЩИНУ!!!
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДЕСЕРТА ПОТРЕБУЕТСЯ:
АНАНАС—700 Г,
САХАРНЫЙ ПЕСОК—200 Г,
РОМ ИЛИ ЛИКЕР—25 МЛ,
ВОДА—200 МЛ,
АНАНАС ОЧИСТИТЬ, УДАЛИТЬ СЕРДЦЕВИНУ, НАРЕЗАТЬ КРУЖОЧКАМИ ИЛИ ЛОМТИКАМИ ТОЛЩИНОЙ 1,5-2СМ И РАЗЛОЖИТЬ В КРАСИВУЮ ПОСУДУ.
НА ОТВАРЕ СЕРДЦЕВИН ПРИГОТОВИТЬ САХАРНЫЙ СИРОП, В КОТОРЫЙ ДОБАВИТЬ ЛИКЕР, И ЗАЛИТЬ АНАНАС ГОРЯЧИМ СИРОПОМ.
ДАТЬ НАСТОЯТЬСЯ. ПОДАВАТЬ В ОХЛАЖДЕННОМ ВИДЕ С КРАСНЫМИ ЯГОДАМИ.
ТОРТ БИСКВИТНЫЙ С ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ.
ВОТ ТАКИЕ ТОРТИКИ ЛЮБЯТ ФРАНЦУЗЫ!!!
ПРОДУКТЫ, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ТАКОГО ТОРТА:
ЯЙЦА—4 ШТ., СОДА ГАШЕННАЯ—1/2Ч. Л.,
САХАРНАЯ ПУДРА—300.Г,
МУКИ—200Г,
СУХОГО БЕЛОГО ВИНА—10 ст.л.,
ОРЕХИ ГРЕЦКИЕ РАСТЕРТЫЕ—150Г
ДЛЯ НАЧИНКИ:
МОЛОКО— 0,1ЛИТР,
САХАРНАЯ ПУДРА—180 Г,
ОРЕХИ РАСТЕРТЫЕ—150 Г,
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ—100Г,СУХАРИ ТЕРТЫЕ БИСКВИТНЫЕ—30Г.
ЯИЧНЫЕ ЖЕЛТКИ РАСТЕРЕТЬ С САХАРОМ ДО ЗАГУСТЕНИЯ. БЕЛКИ ВЗБИТЬ В КРУТУЮ ПЕНУ. ДОБАВИТЬ В ЖЕЛТКИ ПРОСЕЯННУЮ МУКУ, СОДУ, ОРЕХИ, ВИНО И В ПОСЛЕДНЮЮ ОЧЕРЕДЬ ВЗБИТЫЕ БЕЛКИ. Прочитать остальную часть записи »
ОМЛЕТ С ПОМИДОРАМИ И ВЕТЧИНОЙ.
НАСТОЯЩИЙ ФРАНЦУЗСКИЙ ЗАВТРАК!!!
ВСЕГО ТО НАДО:
ЯЙЦА—3 ШТ.,
ВЕТЧИНЫ—50 Г,
ПОМИДОРЫ СВЕЖИЕ —50 Г,
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ+ РАСТИТЕЛЬНОЕ—15 Г,
СОЛЬ ПО ВКУСУ.
ПОМИДОРЫ И ВЕТЧИНУ НАРЕЗАТЬ ТОНКИМИ ЛОМТИКАМИ, ОБЖАРИТЬ НА РАЗОГРЕТОЙ С МАСЛОМ СКОВОРОДКЕ.
ЯЙЦА СОЕДИНИТЬ С МОЛОКОМ , ДОБАВИТЬ СОЛЬ, ТЩАТЕЛЬНО РАЗМЕШАТЬ И ЗАЛИТЬ ОБЖАРЕННЫЕ ПОМИДОРЫ И ВЕТЧИНУ, ПОМЕШИВАЯ. КАК ТОЛЬКО ЯЙЦА СВЕРНУТЬСЯ, РАЗРОВНЯТЬ И НАКРЫТЬ КРЫШКОЙ НА НЕСКОЛЬКО МИНУТ, УБАВИВ ОГОНЬ.
ПОДАТЬ СВЕРНУВ ОМЛЕТ ПИРОЖКОМ , УКРАСИВ ЗЕЛЕНЬЮ.
СУП С КРЕВЕТКАМИ ПО — ФРАНЦУЗСКИ.
УЖ ФРАНЦУЗЫ ЗНАЮТ ТОЛК В ТАКИХ СУПЧИКАХ!!!
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СУПА ПОНАДОБИТСЯ:
КРЕВЕТКИ ОЧИЩЕННЫЕ—200Г,
КАРТОФЕЛЬ—2-3 КЛУБНЯ,
МОРКОВИ—2 ШТ.,
ЛУКОВИЦА—1ШТ,
КУРИНОГО БУЛЬОНА—500 МЛ.,
ПЕТРУШКА—1 ПУЧОК ,ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК—1 ПУЧОК,
МАСЛО ОЛИВКОВОЕ—1 СТ. Л., ЛИМОННЫЙ СОК—1 СТ.Л.,
КЕТЧУП—2 СТ.Л.
ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ, ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ МОЛОТЫЙ, СОЛЬ.
КРЕВЕТКИ СБРЫЗНУТЬ ЛИМОННЫМ СОКОМ И ОСТАВИТЬ НА 5 МИНУТ.
КАРТОФЕЛЬ, ЛУК ОЧИСТИТЬ, ВЫМЫТЬ И НАРЕЗАТЬ КОЛЬЦАМИ. ПЕТРУШКУ ВЫМЫТЬ И НАРЕЗАТЬ. ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК ВЫМЫТЬ И ПОРУБИТЬ. МОРКОВЬ ВЫМЫТЬ, ОЧИСТИТЬ И НАРЕЗАТЬ СОЛОМКОЙ. Прочитать остальную часть записи »
КРЕВЕТКИ ПО — ФРАНЦУЗСКИ.
КРЕВЕТКИ ПОД МОЛОЧНЫМ СОУСОМ.
ПРОДУКТЫ: КРЕВЕТОК—500Г,
ЛУКОВИЦЫ—2ШТ.,
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО—2 СТ.Л.,
МОЛОКО—1 СТАКАН,
СОЛЬ, ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ.
КРЕВЕТКИ ХОРОШЕНЬКО ПРОМЫТЬ, ЗАЛИТЬ СОЛЕНОЙ ВОДОЙ И ВАРИТЬ ДО ГОТОВНОСТИ. ПРИГОТОВИТЬ МОЛОЧНЫЙ СОУС : ЛУК МЕЛКО НАРЕЗАТЬ И СЛЕГКА ОБЖАРИТЬ. МУКУ РАЗВЕСТИ ГОРЯЧИМ МОЛОКОМ И, НЕПРЕРЫВНО ПОМЕШИВАЯ, СОЕДИНИТЬ С ОБЖАРЕННЫМ ЛУКОМ. ДОБАВИТЬ МАСЛО И ПРОГРЕТЬ НА СЛАБОМ ОГНЕ 5-7 МИНУТ. ЗА 2-3 МИНУТЫ ДО ГОТОВНОСТИ ДОБАВИТЬ СОЛЬ И ПЕРЕЦ.
ПОДГОТОВЛЕННЫМ СОУСОМ ЗАЛИТЬ КРЕВЕТКИ И ДОВЕСТИ ДО ГОТОВНОСТИ НА СРЕДНЕМ ОГНЕ.
ЖЮЛЬЕН ИЗ ПТИЦЫ.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЭТОГО БЛЮДА ОЧЕНЬ ПРОСТОЕ, НО БЕЗУМНО ВКУСНОЕ, ЧТО ЕГО ГОТОВЯТ РУССКИЕ , ЧТО ФРАНЦУЗЫ.
НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: 300Г ФИЛЕ ЖАРЕНОЙ ПТИЦЫ,
100Г ЖАРЕНЫХ ГРИБОВ,
80Г СЛИВОЧНОГО МАСЛА,
250Г СМЕТАНЫ,
50Г ТЕРТОГО СЫРА.
ФИЛЕ ПТИЦЫ СЛЕГКА ОБЖАРИТЬ И НАШИНКОВАТЬ СОЛОМКОЙ. ОТВАРЕННЫЕ ГРИБЫ ОБЖАРИТЬ (ЕСЛИ У ВАС ПРОСТЫЕ ШАМПИНЬОНЫ ПРОСТО ИХ ОБЖАРЬТЕ) И НАШИНКОВАТЬ СОЛОМКОЙ. ГРИБЫ И МЯСО СМЕШАТЬ, ЗАПРАВИТЬ СМЕТАННОЙ И ПРОГРЕТЬ ПРИ СЛАБОМ КИПЕНИИ 5-6 МИНУТ. КОКОТНИЦЫ СМАЗАТЬ МАСЛОМ И ЗАПОЛНИТЬ ПРИГОТОВЛЕННОЙ МАССОЙ. СВЕРХУ НАСЫПАТЬ ТЕРТЫЙ СЫР И ЗАПЕЧЬ В ДУХОВКЕ. ПОДАЮТ ПРЯМО В КОКОТНИЦАХ.
ГОРОХОВЫЙ СУП С ГРЕНКАМИ.
ТАК ГОТОВЯТ ГОРОХОВЫЙ СУП ФРАНЦУЗЫ. НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:
СУХОЙ ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОХ—150Г,
ОВОЩНОЙ БУЛЬОН—800МЛ.,
ЛУКОВИЦА—1ШТ.,
СЛИВОЧНОЕОЕ МАСЛО—3СТ.Л.,
ЧЕСНОКА—1 ЗУБЧИК
СМЕТАНА—100Г
ГОРОШЕК КОНСЕРВИРОВАННЫЙ ИЛИ СВЕЖЕЗАМОРОЖЕННЫЙ—200Г,
СЛИВКИ—100
СОЛЬ, НАТЕРТЫЙ МУСКАТНЫЙ ОРЕХ, ГРЕНКИ
СУХОЙ ГОРОХ ЗАМОЧИТЬ НА НОЧЬ В БУЛЬОНЕ (400МЛ.). НА СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ ЛУК И ЧЕСНОК ОЧИСТИТЬ, МЕЛКО НАРЕЗАТЬ И ПОТУШИТЬ В ОДНОЙ СТОЛОВОЙ ЛОЖКЕ МАСЛА. Прочитать остальную часть записи »
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ ( с кунжутом ).
Салат из курицы с кунжутом — для тех, кто любит аромат и вкус кунжута.
Нам потребуется:
-
листья салата,
-
жареная курица,
-
помидоры черри
-
крутоны (кусочки черствого хлеба, порезанные на маленькие кубики и обжаренные на небольшом количестве масла, для вкуса их посыпают приправой куриное маги ).
-
сыр пармезан
ПРИГОТОВЛЕНИЕ САЛАТА.
Главный в этом салате соус: поджариваем семена кунжута на сковородке без масла до золотистого цвета -70 г ,1/2 часть кунжута нужно прокрутить на миксере или блендере.
ФИЛЕ КУРИЦЫ В КИСЛО — СЛАДКОМ СОУСЕ ПО — ФРАНЦУЗСКИ.
Филе курицы в кисло — сладком соусе, рецепт простой и очень быстрый.Само блюдо выглядит очень необычно,
ярко и аппетитно.Когда в запасе есть куриное филе сготовить такое блюдо одно удовольствие!
Нам потребуется:
- куриное филе,
- лук репчатый - 1 шт.,
- немного растительного масла,
- болгарский перец желтый - 1 шт.,
- консервированный ананас - 30 - 40г,
- консервированная кукуруза -30 — 40 г ,
- майонез "calve",
- карри-порошкообразная приправа (которая придает
- свой специфический аромат и желтый цвет блюду
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КУРИЦЫ В КИСЛО — СЛАДКОМ СОУСЕ.
.Режем лук кубиками и обжариваем на сковородке,
болгарский перец, нарезанный кубиками, тоже обжариваем
Затем курицу, нарезаем длинными кусочками и
обжариваем , пока не исчезнет розовый сок от курицы.
Когда курица будет почти готова , добавляем ананас и кукурузу, майонез и кари
(совсем немного на кончике ножа ) , все помешивая , тушим несколько минут.
Блюдо приобрело желтенький цвет, все готово.
Приятного аппетита!