Рецепт тарт

 

Добрый вечер уважаемые гости и читатели сайта!

Что – то меня последнее время потянуло на иностранную кухню. Вот и сегодня познакомлю вас с очень простым рецептом тарт. В любой кухне есть рецепты блюд, которые мне нравятся, именно своей простотой и доступностью и сегодняшнее блюдо именно такое.
Что же за блюдо тарт? Это открытый французский пирог из песочного теста, в которое обычно не добавляется ни соль, ни сахар, но это тоже на усмотрение хозяйки.

Из такого теста пекут  десерты – с яблоками, клубникой, вишней, различными ягодами и делают несладкую выпечку, выбирая любую начинку – мясо, рыбу, грибы, брынзу, сыр и т.д.
Разнообразие способов приготовления, дает возможность готовить  пирог тарт с разными начинками, удивляя близких разнообразием вкусов.

 Приготовим тарт с брынзой и зеленью, что делает его подходящим, именно, для летнего сезона.

Нам понадобится:

• 80 – 100 г брынзы
• 100 – 120 г муки
• 70 г масла сливочного
• 300 г помидоры черри
• 2 – 3 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• свежая зелень ( петрушка, тимьян)
• чуть – чуть соли

Приготовление

В чашку просеиваем муку, добавляем немного соли, сюда же добавляем охлажденное сливочное масло.
Перетираем муку с маслом в крошку, делать это нужно быстро, чтобы масло от теплоты ваших рук не успело подтаять.

В полученную массу вбиваем яйцо и 1 ст.л. холодной воды, замешиваем тесто.
Тесто получается эластичным и мягким.
Заворачиваем тесто в пищевую пленку и на 30 минут в холодильник. Если у вас нет времени столько ждать, положите его на 10 минут в морозильную камеру.

Читайте также:»Беляши домашние рецепт»

Начинаем готовить начинку.
Помидоры помыть, обсушить и разрезать на половинки, если помидорки крупные, разрежьте на 3 – 4 части.
Чеснок очень мелко измельчить.
Брынзу можно порезать на кубики или просто накрошить руками.

Охлажденное тесто делим на две части. На столе, присыпанном мукой, обе части, раскатываем в круглые лепешки.

В центр лепешки укладываем ¼ часть брынзы и сверху посыпаем чесноком, затем укладываем кусочки помидор и остальную брынзу, смешанную с зеленью.
Проделываем тоже самое  со второй лепешкой.

Читайте также:»Рецепт жареных пирожков с картошкой»

В нескольких местах приподнимаем свободные края теста и защипываем, тем самым, придавая ему форму.

Укладываем на противень смазанный маслом и выпекаем в разогретой духовке при 200 градусах 25 – 30 минут.

И вот такая красота у нас получается!
Как видите, рецепт настолько прост, что сделать его не отнимет много времени, а начинку можете подобрать любую.

Видео: Французский тарт с яблоками

Продукты, необходимые для яблочного тарта:
Для теста:

• 1 ¼ стакана муки (150 г)
• 1 столовая ложка сахара (12 г)
• ¼ чайной ложки соли (1,5 г)
• 120 г несоленого масла
• 1 яичный желток
• 2 столовые ложки ледяной воды (30 мл)

Для яблочного соуса (повидла):

• • • 3 сладких яблока, очищенных и порезаных кубиками
    • 2 столовые ложки сахара (25 г)
    • ¼ чашки яблочного сока (60 мл)
    • ¼ чашки воды (60 мл)
    • 1/8 чайной ложки корицы (2 г)
    • лимонная цедра

Для начинки:

• 2 яблока, очищенных и нарезаных ломтиками
• ½ чайной ложки сахара (2 г)
• 2 столовые ложки абрикосового джема (повидла)(30 мл)
  

  Приятного аппетита!