ПЕРЛОВАЯ КАША С ЛУКОМ.

ПЕРЛОВАЯ КАША С ЛУКОМ

Перловку  вырабатывают  из  ячменя,  причем  крупного  помола  ее   называется  перловкой,  а  мелкого  называется  ячневой  крупой.  Перловая  крупа   особенно  крупная .требует  длительной варки.  

Сегодня  готовим   кашу  перловую  с  луком.  Это  калорийное  блюдо,  конечно, не  всем  оно    нравиться,  но   некоторые  блюда  из  перловки  очень полезны,  например  при  заболевании  желудочно-кишечного  тракта.

Нам  потребуется:

• перловой  крупы  200г,

• воды   500мл,

• свиного  сала   60 г,

• репчатый  лук  100г.

  ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
  

Перловую  крупу  залить  теплой водой,  дать  набухнуть  1,5 — 2 часа,  воду  слить,  а  крупу  опять  промыть  горячей  водой ( 60 — 70 градусов ).  Налить  воду  в  кастрюлю.  довести  до  кипения,  добавить  соль  всыпать  крупу  и  сварить  рассыпчатую  кашу.

Лук    мелко  порезать  и  обжарить  с  салом.  Готовую   кашу  и  лук  с  салом  соединить  и  перемешать.

При  подаче  посыпьте рубленной  зеленью.