Блинчики с творогом и ванилином

400 г пшеничной муки

• 
  600  мл.  молока,
• 
  5  яиц,
• 
  75  г  сахара,
• 10 г  соли.
• 3  — 4 ст.л.  растительного  масла  (  чтобы  блины  не  прилипали  к  сковородке )

Нам  потребуется  для  начинки:
 

• 300 г  творога,
• 50 г  сметаны,
• 2  яйца,
• 25  г  сахара,
• 5  г  соли,
• ванильный  сахар  по  вкусу.

На  хорошо  разогретой  сковородке  испечь  блинчики ( можно  поджаривать  только  с  одной  стороны ).
Приготовление  теста:  из  муки,  молока,  яиц,  сахара  и  соли  замесить  тесто.

Приготовление  начинки: творог  протереть  через  сито  или  перетереть  через  терку,  соединить  с  сахаром   и
сметаной,  тщательно  все  перемешать.
Начинку  положить  на  обжаренную  сторону  блинчика,  свернуть  в  виде  трубочки  и слегка  обжарить  на  сливочном  масле.
Перед  подачей  на  стол  каждый  свернутый  блинчик  разрезать  на  3 — 4  части  и  полить  вареньем  или  украсить  ягодами.

Приятного аппетита!