Салат из печеного перца.

Запах болгарского перца мне всегда напоминает о лете. Да чего же он вкусен и ароматен!
Любимый многими болгарский перец используется для приготовления  многих блюд.
К счастью этот полезный овощ можно сейчас видеть круглый год на прилавках наших магазинов.
О пользе этого необычайно красивого овоща могу сказать одно — по содержанию витамина С он обогнал  даже
смородину и лимон.
Салат из запеченного болгарского  перца с добавление чеснока это для  блюдо, для тех,кто
любит полезные овощи.

Салат получается необыкновенно красивым и полезным. Для салата лучше взять
перцы разных цветов.

Нам понадобиться:

• 8 шт сладкого болгарского перца, лучше разного цвета,
• 300 г консервированной кукурузы,
• 200 г помидоров,
• 1 шт репчатого лука ( лучше красного ),
• 6 зубчиков чеснока,
• зелень укропа,
• соль, сахар — по вкусу.

Приготовление:
Перец вымыть, обсушить и уложить на смазанный  растительным маслом противень или
просто на сковородку. Духовку разогреть приблизительно до 200 градусов.
За время выпекания перцы 2 раза перевернуть.
Запекать пока кожица на перце частично не начнет чернеть.
Вытащить запеченный перец из духовки и сложить его в чашку , накрыть
кухонным полотенцем на минут 10 — 15. Под воздействием пара кожица потом легко отделится от
мякоти.
Затем перец очистить от кожицы и семян с плодоножкой и нарезать соломкой.
Помидоры надрезать сверху крестиком, обдать кипятком, а затем холодной водой и тоже снять кожицу. Нарезать ломтиками.
Лук нарезать полукольцами, укроп мелко порубить. Чеснок истолочь или пропустить через
чеснокодавилку.
Все нарезанные овощи смешать, добавить кукурузу, чеснок, укроп полить маслом ( лучше всего оливковым, если
нет просто растительным ), посолить  и  поперчить.
Употребляйте салат из печеного болгарского  перца не только в пост,  но и в обычные дни.