Салат из баклажан самый вкусный

 

Всем посетителям сайта, добрый вечер!

Салаты из баклажан делают разные, рецептов очень много, но этот салат из баклажан самый вкусный.
Скажу сразу, после того, как вы сделайте и попробуйте его на вкус, он непременно станет вашим любимым. Салат нежный на вкус, с небольшой остринкой, заправленный вкусным соусом и никакого майонеза.
На приготовление не уйдет много времени, все просто, доступно.

Салат из баклажан самый вкусный

Ингредиенты:

• • 2 небольших баклажана
  • 3 шт. картофеля
  • 1 небольшая луковица
  • 8 – 10 шт. помидор черри
  • 100 – 120 г брынза «фета»
  • зелень рукколы
  • оливковое масло для обжарки баклажан
  • сушеные травы и сухой чеснок (можно заменить на свежий) – специи по вкусу

Для заправки:

• • 3 — 4 ч.л. сметаны 20% жирности
  • 1 чл. горчицы
  • соль, смесь перцев, смесь итальянских трав (сушеные травы по вкусу)

Приготовление салата из баклажан

Для приготовления салата нам потребуется отварной картофель, поэтому ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и помещаем в кипящую воду картофель.

У чистых баклажан, с обеих сторон срезаем не нужное, и нарезаем на пластины приблизительно 1 – 1,5 см толщиной.

Из пластин режем кубики.

Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

На хорошо разогретой сковородке с разогретым маслом обжариваем порезанные баклажаны. Обжариваем до румяной корочки, время от времени помешивая.

Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце, лишнее масло впитается в бумагу и они быстро остынут.
К этому времени картофель уже готов, обдайте его холодной водой – так будет лучше чистится, пусть немного остынет.

А пока можно нарезать брынзочку, небольшими кусочками. К стати, обычную соленую брынзу тоже можно использовать.
Остывший картофель очищаем от кожицы и нарезаем кубиками.

Теперь в салатницу отправляем картофель, лук и баклажаны.

Чтобы придать салату пикантный вкус добавляем зелень рукколы и укладываем брынзу.
Мелко нарезаем чеснок или посыпаем сушеным.
Помидоры черри режем на четыре части и тоже отправляем в салатницу.

А теперь пришло время готовить соус – заправку.

В небольшой емкости смешиваем сметану, острую горчицу, смесь перцев и трав. Все очень просто заправка готова.

Осталось заправить салат и аккуратно перемешать.
Чтобы добиться пикантного вкуса салата, нужно дать салату немного постоять, чтобы овощи пропитались заправкой и вкусом друг друга.

Салат получается вкусный, сытный и аппетитный. Его можно даже использовать в качестве гарнира.
Думаю, вам, непременно, захочется приготовить такой салат.

Удачи Вам, готовьте всегда в хорошем настроении и у Вас все получится!

ВЗГЛЯНИТЕ НА РЕЦЕПТЫ ДРУГИХ САЛАТОВ, ОНИ ТОЖЕ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ:

1. Быстрая закуска из помидор — это очень вкусно

2.Приготовление селедки по-голландски и оригинальные закуски из нее

3.Рецепт салата из пекинской капустой и курицей