Любимые блюда

Доброе время суток, уважаемые гости и читатели сайта!

Разгар весны, прекрасная погода, все чаще выезды на природу, дачу. Так хочется в погожие денечки, больше сделать, на даче необходимых дел и совсем не остается времени на приготовление еды. Ну не готовить же каждый раз шашлык.

Сегодня хочу предложить Вам очень интересный рецепт, который можно использовать и для повседневного ужина и для праздничного стола и, вполне, приготовив заранее, взять на дачу.
Но свежеприготовленное — это получается такая вкуснятина! Это на Ваше усмотрение.
Это  блюдо, которое очень просто готовится и  не требует особого внимания – свинина в тесте (можно использовать и говядину). А запекать будем в готовом слоеном тесте.

Нам потребуется:

• 1000 – 1100 свинины или говядины одним куском, лучше взять филе или шейку
•  1упаковка слоеного теста без дрожжевого
• 1 яйцо для смазывания
• 1 – 2 ст.л. горчицы
• 2 – 3 зубчика чеснока (по желанию)
• 300 г грибов шампиньонов
• 1 – 2 небольшие луковицы
• зелень петрушки
• растительное масло
• соль, перец

Приготовление

Мясо посолите, поперчите, натрите чесноком, пропущенным через пресс, смажьте горчицей и накрыв пленкой, поставьте в холодильник на 1,5 – 2 часа, (чем дольше будет стоять мясо, тем оно будет нежнее).

Тесто заранее вытащите из холодильника, пусть размораживается или это можно сделать быстро в микроволновке – освободите его от упаковки и на несколько секунд положите в микроволновку, долго не держите, лучше лишний раз посмотрите, не готово ли. Не надо его размораживать до совсем мягкого состояния, иначе произойдет слипание слоев, и тесто не будет слоиться.

Лук почистите, помойте и нарежьте.
Грибы так же помойте и порежьте.
Петрушку помойте, обсушите, мелко порубите.
На раскаленной сковородке обжарьте лук, а затем грибы, посолите. Дайте немного остыть, добавьте петрушку, перемешайте.

Промаринованный кусок мяса, обжарьте на раскаленной сковородке по 6 – 7 минут с обеих сторон, дайте немного остыть.

Духовку разогрейте заранее до 200 градусов.
Форму для запекания смажьте растительным маслом. Тесто раскатайте в прямоугольный пласт и выложите его в форму, чтобы края свисали.

На тесто выложите грибы с луком, на них положите обжаренное мясо и аккуратно закрепите края теста.

Яйцо взбейте и смажьте сверху. Сделайте сверху с помощью острого ножа 2 дырочки, чтобы тесто при выпечке не коробилось.

Выпекайте свинину в тесте около часа. По красивой румяной корочке и  потрясающему запаху будет понятно, что мясо готово.

Накройте полотенцем, пусть немного постоит, затем разрежьте и подавайте к столу.

Приятного аппетита! Всем прекрасного настроения и теплой, солнечной весны!

 

Предлагаю посмотреть видео: как готовит запеченную свинину Юлия Высоцкая.

Вы можете посмотреть другие интересные рецепты:

Комментарии (4) на “Свинина в тесте”