Любимые блюда

Добрый день, уважаемые посетители сайта!

Вот и пришла весна! Все чаще появляется яркое, ослепительное солнце, а то, может и нагрянуть неожиданно мороз. Прилетают грачи и начинают выбиваться подснежники, из под грязного снега – это все весна и человек должен принимать ее с хорошим настроением. Хотя, в это время с нами происходят изменения, порой контролируемые, а порой и нет, это все обусловлено сменой времени года.

Хочется чего – то новенького во всем и, конечно же, новых кулинарных рецептиков, которые поднимут нам настроение и наполнят дом вкусной радостью. Уверенна, что Ваша семья точно будет «За».

Сегодня, познакомлю Вас с изысканным и сытным блюдом – салат с грудкой. Хоть это блюдо и называется салатом, но его вполне можно приготовить и на легкий ужин, так как, он богат не только витаминами, но белками, которые делают его сытным.
И, так салат с грудкой.

Нам потребуется:

 

• 2 куриных филе
• 50 – 70 г маслин без косточек
• 250 – 300 г зеленой фасоли (замороженной, можете взять и консервированную, в банках
• 8 – 10 перепелиных яиц (можно заменить и обычными 4 — 5 шт)
• 5 – 6 шт помидоров «Черри»
• 1 красная луковица
• несколько листиков пекинской капусты (можно для этого сала использовать любые сорта зеленого салата)
• зелень укропа или петрушки петрушки

продукты для заправки салата (заправляйте этот салат, именно таким соусом, а не майонезом)

• 2 – 3 зубчика чеснока
•  ч. л. зернистой горчицы (она продается в магазинах, где специи)
• 1 – 2 ст. л. лимонного сока
• 4 – 5 ст.л. оливкового масла

Приготовление

 

Куриное филе сварите в подсоленной воде. Варите до готовности около 20 минут. Если у Вас есть время, то охлаждать грудку, чтобы она была сочнее, нужно в бульоне, если нет, то вытащите из кастрюли, остудите.

Затем порежьте ее ломтиками.

Затем в курином бульоне сварите фасоль. Доведите его до кипения и варите до готовности, стараясь не переваривать, чтобы фасоль не размякла, приблизительно минут 7. Готовую фасоль откиньте на сито или дуршлаг и пусть остывает.

Листья пекинской капусты, хорошо промойте холодной водой и обсушите сухим полотенцем, прямо руками порвите ее на кусочки.

Яйца отварите, обдайте холодной водой, очистите и порежьте на половинки.

Подготовьте также помидоры и оливки, разрежьте тоже пополам.
Красный лук порежьте очень тоненькими полукольцами.

Все для салата готово, осталось сделать соус для заправки.

В чашке, в которой буде удобно взбивать, смешайте оливковое масло с горчицей, пропустите чеснок через пресс и тоже добавьте, налейте лимонный сок. Все это взбейте и попробуйте на вкус, можно добавить соль по вкусу и черный молотый перец.

Теперь, берем большую чашку, смешиваем капусту, фасоль, лук, добавляем маслины, помидоры, нарезанную зелень укропа или петрушки и заправляем соусом, оставляя половину.

Разложите салат с грудкой по тарелкам, сверху красиво уложите кусочки грудки и половинки яиц, залейте салат оставшимся соусом.

Получилась очень красиво, а как вкусно!!!
Приятного аппетита!!!

 

Вы можете посмотреть другие интересные рецепты:

Комментарии (5) на “Салат с грудки”