Рецепт чесночного хлеба
Рецепт чесночного хлеба
Добрый вечер, уважаемые читатели!
Сегодня для Вас у меня необычное предложение. Научится готовить чесночный хлеб. Наверняка, многие хозяйки знают рецепт чесночного хлеба и с удовольствием его готовят, но я хочу, чтобы другие тоже попробовали и научились готовить такой ароматный, с поджаристой корочкой, очень аппетитный чесночный хлеб.
Приготовить такой хлеб можно практически из любого сорта хлеба, я даже, когда делаю пельмени или вареники и остается кусочек пресного теста делаю чесночную лепешку в духовке, очень вкусно.
Чесночный хлеб можно подать ко многим блюдам, но особенно — это различные супы, борщи и даже к некоторым видам салата, как вкусно просто с салатиком из свежих овощей, любители пива тоже с удовольствием полакомятся.
А готовить его будем сегодня из простого, белого батона, можно даже нарезного.
Нам понадобится:
- 1 батон
- 100 — 120 г сливочного масла
- 2 — 3 зубчика чеснока
- 100 — 120 г сыра
- зелень петрушки, укропа (если любите, добавьте базилик)
- соль, перец
Приготовление
Батон нарезаем на кусочки.
Петрушку и чеснок чистим, моем и нарезаем.
Сливочное масло нужно предварительно вытащить из холодильника, чтобы было мягкое.
Сыр натереть на мелкой терке.
В чашку помещаем петрушку, чеснок, сливочное масло, сыр и как следует все перемешиваем. Посолите, поперчите. Это можно сделать и в блендере, но я делаю в ручную (все нужно делать быстро), у нас получится очень вкусненькая паста, чтобы смазывать кусочки хлеба.
Если Вы хотите, чтобы хлеб получился хрустящий, то каждый кусочек смазываем чесночной пастой (не очень густо), выкладываем их на лист и в духовку. Выпекаем до румяной корочки, 10 — 15 минут.
Если же хотите получить мягкий, ароматный хлеб, тогда намазываем каждый кусочек пастой и кусочки опять собираем в батон. Батон заворачиваем в фольгу, как большую конфету и на лист в духовку. Выпекаем при 180 градусах 15 — 20 минут.
Вытаскиваем даем немного остыть, разложите кусочки на тарелочку, можно каждый кусочек еще разрезать, чтобы были помельче.
Аромат очень аппетитный. Я пишу, а у сама просто ощущаю его вкус.
Рецепт чесночного хлеба, как видите простой, а сделать его можно быстро, буквально, пока накрываете на стол, а вкусный хлеб готов.
Кто никогда не пробовал, приготовьте! Вам и Вашим близким понравится!
Приятного аппетита!
Вы можете посмотреть другие интересные рецепты:
Комментарии (15) на “Рецепт чесночного хлеба”
Оставить комментарий
Доброго Вам времени суток, Людмила!
:)Очень заинтересовал второй способ,тот, что в фольге, методом «групповой термообработки». Первый мне знаком, я так делаю горячие бутерброды, правда, без чеснока, и ломтики хлеба я еще обмакиваю в смеси молока с сырыми яйцами.
Когда нет времени на пампушки** к борщу, Ваш способ — идеальная палочка-выручалочка.Просто супер!
**У нас,- там, где я живу,- очень популярны пампушки с чесноком. Для этого пекут из несладкого, но сдобного дрожжевого теста маленькие, в четверть мужской ладони, булочки и затем обваливают их в соусе из прижаренного не до румяности, а до мягкости белого лука,нескольких ложек кипятка , соли, перца и толченого чеснока.
Такие пампушки подают к борщам: особенно вкусно к щавелевому борщу.
А вот в других регионах соус не делают, а просто посыпают булочки чесноком. Но наши — лучше! Это все курортники признают!:)
Ирина, добрый день! По первому способу он получается пожаристый и с корочкой, а в фольге очень арроматный и мягкий, но через несколько минут можно фольгу убрать и немного подрумянить.
А про пампушки с чесноком я знаю, меня учила моя родственица из Германии, только я не обжариваю, а просто в соус обмакиваю, а Ваши прижаренные, я представляю какая это вкуснотища с борщом. Сейчас уже пора переходить на свежий щавелевый борщ, обязательно сделаю прижаренные. Спасибо, Ирина!
Написала, потом почитала и поняла, что «белый лук» будет Вам не понятен.
Дело в том. что у нас распространены три вида лука(не считая зеленого)- красный(ялтинский и ему подобные), синий, меленький, очень сочный,острого вкуса («домашний», он называется «шалот»)и болгарский(белый).Вот его-то я в виду и имела.
Порошу прощения за ввод в заблуждение…
Людмила, пампушки сами не обжариваются, они просто в соусе обваливаются.Вот соус готовится из слегка обжаренного лука.
И еще. У нас никогда те разогревают пампушки после пропитки чесночным соусом, если они уже остыли.
Вначале их (еще без соуса!) опрыскивают водой, потом ставят в духовку (в микроволновку- хуже, они делаются резиновыми) и, уже нагрев, обмакивают в свежеприготовленный соус.
Ирин, Спасибо! Все поняла! Так разыгрался аппетит, что прямо хоть сейчас иди и готовь борщ с пампушками, давно не готовила. Спасибо!
Как интересно — ни разу такой хлеб не ела, хотя оба с мужем обожаем чеснок. Надо будет сделать и его порадовать. Спасибо.
Обязательно сделайте Лена, очень аппетитный получается, причем, количество масла и сыра можно добавить на свой вкус, да и чеснока тоже.
Раньше я пекла хлеб сама, потом лень или нехватка времени помешали мне этим заниматься) Прочитала вашу статью и решила твердо — буду печь! Начну с вашего рецепта чесночного хлеба)
Евгенья, но этот рецепт настолько прост, на него и времени много не надо, так между делом, пока что — то готовим.
Здравствуйте, приготовила сегодня чесночный хлеб., по другому рецепту. Вынула я его из духовки а масло слишком много( а мякоть хлеба не хрустит, а за счет масла еще более мягче стал( посоветуйте что нужно теперь делать… Хоть как то надо же уменьшить количества масло в хлебе
Динара, чтобы получить хрустящие кусочки нужно каждый кусочек смазать чесночным маслом (не густо) и поставить в духовку не закрывая ни чем, хлеб должен зарумянится, а затем вытащите и пусть немного постоит(горячий он, конечно мягкий). Можете сделать хрустящий хлеб в тостере, а затем намазать и дать постоять, тоже будет хрустящий.
Раздразнили аппетит и рецептом, и комментариями. Сейчас пойду гулять с собаками, куплю батон и сделаю себе такой хлебушек.
Елена у Вас сегодня замечательный ужин, если еще приготовить салатик со свежими овощами и чесночным хлебом, вкуснятина! У меня у самой разыгрался аппетит.
Представляю, какой аромат расходится по кухне в процессе приготовления такого вот чесночного хлеба. Просто слюнки текут… Спасибо за отличную идею, чеснок очень уважаю и добавляю его во всевозможные блюда, но такой вариант еще не делала.
Ольга, я сама такая, мы выращиваем свой чеснок, поэтому ограничений нет, едим много, но в меру. Да, когда готовишь чесночный хлеб, всех тянет тут же на кухню.