Кабачковые котлеты рецепт

Добрый день уважаемые гости и читатели моего сайта! Я очень Вам рада!

В разгаре лето, овощей полно, цены уже доступны и мы в это время должны насытить свой организм полезными и вкусными овощами, например, кабачками. Я знаю, не все любят этот овощ, а очень зря.

Кабачки, когда еще совсем молоденькие, обладают лучшим вкусом и легко усваиваются организмом, без преувеличения его считают природным лекарством. В них содержатся не только белки и углеводы, но еще есть каротин, витамина С, витамины группы В, много различных минеральных солей.

Их часто используют в диетическом питании, причем он еще и низкокалорийный продукт, так что для людей с избыточным весом это, то, что надо.

Кабачки тушат, жарят, делают закуски и добавляют в салаты, маринуют, фаршируют. А мы сегодня сделаем кабачковые котлеты,  рецепт, которых очень простой. А котлетки получаются сочные, нежные, вку…..сные!

Нам понадобится:

• 2 — 3 молоденьких кабачка (все зависит от размера)
• 2 яйца
• 1 — 2 луковицы
• 1 — 2 зубчика чеснока
• 100 — 130 г твердого сыра
• 3 — 4 столовых ложки муки
• зелень петрушки или укропа
• соль, перец
• растительное масло

Приготовление

 

 

Кабачки помойте, отрежьте хвостики и пиллером (это специальный нож для чистки овощей, с помощью этого ножа, снимается очень тонкая кожица) почистите.

Затем на терке крупной натираем кабачки, мякоть у них нежная, и это сделать очень легко.

Сыр тоже натираем на крупной терке. В рецепте кабачковых котлет, можно использовать и другой сыр типа моцареллы, или добавить брынзу, вкус, уже будет другой.
Чеснок пропускаем через пресс.
Лук чистим, моем и тоже трем на терке, это немного неприятно, но сюда нужен именно мелко измельченный лук, резанный лук, не успеет прожарится и будет кусками чувствоваться в котлетах.
Зелень петрушки нарезаем.

 

Натертые кабачки постояли немного и выделилось очень много сока, поэтому слегка выжмите, добавьте сыр, лук, чеснок, яйца. соль, перец, в последнюю очередь насыпьте муку. Вот здесь очень важный момент, если котлетная масса получилась жидкой, то добавьте еще муки, но немного. Консистенция должна быть такая, чтобы ложкой было удобно брать и чтобы котлеты не разваливались.

Теперь все просто, наливаем на сковородку растительное масло и хорошо разогреваем, ложкой аккуратно выкладываем  и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Обжаренные котлеты, хорошо выложить на бумажные полотенца, чтобы избавится от лишнего масла.

К кабачковым котлетам хорошо подать сметанный соус, который делается очень просто: смешайте сметану с нарезанной мелко зеленью, пропущенным через пресс чесноком, солью, можно добавить кефир или майонез, это по вкусу, все как следует перемешайте и готово.

Приятного аппетита!!! Всем желаю здоровья и благополучия!

 

 

Вы можете посмотреть другие интересные рецепты:

Комментарии (4) на “Кабачковые котлеты рецепт”