Слоеный пирог с картошкой и…

Добрый вечер, уважаемые читатели!

Вы не поверите, но рецепт слоеного пирога с картошкой, у меня возник спонтанно. Неожиданно и срочно, нужно было встретить гостей, ну а бывает такое, ну не чем угостить. И вот небольшая ревизия по холодильнику и рецепт придуман: слоеный пирог с картошкой и колбасой (которая к стати была заморожена, редко покупаем и не съедается, так я ее в морозилку).
Все по ходу придумывается, чистится, режется и печется. И что Вы думаете, получился вкусный слоеный пирог с картошкой.

Если у Вас вдруг, возникнет подобная ситуация, воспользуйтесь моим рецептом, пирог уйдет «на ура».

Нам потребуется:

• 1 пачка слоеного теста (500 г), можно без дрожжевое или дрожжевое, без разницы
• 4 — 5 шт. картофелин
• 150 — 200 г колбасы (у меня была разная, можно даже сосиски)
• 2 луковицы
• 40 — 50 г сливочного масла
• 70 — 80 г любого твердого сыра
• соль, перец
• 1 яйцо для смазывания

Приготовление

Первое, что надо сделать — это быстро почистить картофель и поставить варить, если крупный, разрежьте на две половинки.
Чтобы картофель сварился быстрее, после закипания, нужно налить 2 — 3 столовые ложки растительного масла или (если есть, сверху положить кусочек соленого сала, т. е. создать масляную пленку сверху картофеля и он быстрее сварится.

Затем разморозьте тесто. Быстрее всего это сделать в микроволновке, буквально поставьте на 1 — 2 минутки, посмотрите, переверните, включите опять, но, чтобы не совсем было мягким.

Лук почистите, помойте, нарежьте полукольцами.

Колбасу или сосиски (пойдут и кусочки ветчины), порежьте небольшими кусочками.
Сыр порежьте тонкими пластинками.

Когда сварится картофель, слегка остудите его и порежьте. К стати, картофель варить до полной готовности не надо.
Тесто (у меня был один длинный пласт — 500 г), если у Вас 2 пласта, то соедините их, хорошо защипав, и разделите на две неравные части: большая часть пойдет на нижний корж, а меньшая на верхний, т.е. 2/3 и 1/3 как — то так.

Противень смажьте растительным маслом и присыпьте мукой.

Большую часть теста раскатайте, так, чтобы бока слегка свисали. Уложите его на лист и выложите порезанную картошку, посолите, поперчите, сверху разложите кусочки сливочного масла.
Следующий слой лук, распределите его равномерно по всей поверхности, тоже слегка подсолите.

Затем разложите мясные заготовки, если лук остался, добавьте сверху.

На них уложите пластинки из сыра. Подверните края теста.

Меньший кусочек теста раскатайте, раскатывайте на столе с мукой, по размерам открытой части пирога.
Соедините красивым швом нижний и верхний части теста. Пирог готов, осталось, смазать его взбитым яйцом и сделать 2 отверстия, чтобы пирог не покоробился.

Заранее, за минут 5 — 7 разогрейте духовку.

Поставьте пирог, минут на 30 — 40, Вы увидите, появится красивая золотистая корочка.

Вытащите пирог из духовки, накройте полотенце минут на 10 — 15 и только потом разрезайте.

Пирог вкусный и в холодном виде.
Вот так быстро и не сложно угостить нежданных гостей пирогом из слоеного теста с картошкой и…

Приятного аппетита и удачи Вам во всем!

Вы можете посмотреть другие интересные рецепты:

12 комментариев на “Слоеный пирог с картошкой и…”