Скумбрия запеченная в духовке — нежная и вкусная

Всем гостям и читателям сайта, добрый день!

Говорят осенью рыба особенно вкусная. Значит, пора начинать готовить рыбные блюда.

Сегодня хочу познакомить Вас со скумбрией и необыкновенно вкусным рецептом из нее.

Любители скумбрии вот что говорят о достоинствах этой рыбы: вкусная, нежная, в любом приготовленном виде всегда выглядит очень аппетитно.
Кроме того, рыба имеет полезные свойства, которые могут помочь при некоторых заболеваниях.

В состав скумбрии входят белки и жиры. Именно, осенью уровень жира достигает максимума.
Кроме того, рыба содержит полезные для организма витамины: B12, А, Е, D, PP. Минеральные соединения: цинк, йод, хром, фосфор, натрий. Аминокислоты, ненасыщенные жирные кислоты омега-3.

Компоненты, входящие в состав скумбрии очень хорошо усваиваются человеческим организмом.  Они повышают сопротивляемость к заболеваниям, физическим нагрузкам и стрессам, укрепляют сердце и сосуды, снижают уровень холестерина, позитивно воздействуют на ткани мозга и улучшают память.
Из скумбрии можно приготовить вкусные и полезные блюда.

Для Вас  рецепт запеченной скумбрии в духовке. Получается изумительное блюдо – вкусное, нежное.
Смотрите небольшое видео приготовления и его краткое описание.

Ингредиенты:

• • 500 г скумбрии
  • 0,5 ч.л.соли
  • 2 ст.л. сметаны
  • 1,5 ст.л. соевого соуса
  • 1 ч.л. горчицы
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 50 — 70 г сыра
  • » Приправа для рыбы» (Состав указанный на упаковке: чеснок сушеный, перец чёрный молотый, куркума молотая, кориандр, паприка, лимон сушеный молотый, базилик, имбирь, перец красный острый, орегано)

Приготовление

1. Скумбрию помыть, очистить от плавников и головы.
2. Разрезать тушку рыбы вдоль на две части
3. Посыпать с внутренней стороны смесью соли и специй для рыбы и равномерно распределить руками.
4. В отдельной миске соединить сметану, горчицу, соевый соус и сок лимона ( можно использовать сок лайма), хорошо перемешать соус.
5. Разрезать обе половинки рыбы на полоски шириной около 4 см.
6. Переместить филе скумбрии на отдельные кусочки фольги, внутренней стороной вниз.
7. Завернуть края фольги, формируя «тарелочку» и отправить на противень.
8. Сверху равномерно залить сметанным соусом.
9. Отправить в духовку на 20-25 минут при 180 градусах. ( Духовку предварительно не разогреваю, степень готовности определяю по золотистой корочке рыбки)

Приятного аппетита!
источник

 

ВАМ МОГУТ ПОНРАВИТСЯ И ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ РЫБЫ:

1.Сытно, питательно, нежно — семейный ужин из фаршированной скумбрии

2.Быстрый рыбный пирог.

3.Запеченная треска