Праздничные рецепты        29 декабря 2020        176         1

Лучшие блюда на новогодний стол обратите внимание

Добрый день друзья! Всех с наступающим Новым Годом! Хочу пожелать вам всем здоровья, добра и мира в Новом Году! Будьте счастливы!
И сегодня хочу поделиться статьей от Сергея Поканевича, замечательного повара, который готовит и учит готовить всегда с любовью, умеет это  делать сам со вкусом и профессионализмом.
Статья для тех, кто может быть не совсем определился с меню на праздничный стол, здесь 10 лучших блюд для новогоднего стола.

10 лучших традиционных блюд на Новый год 2021. Новогоднее меню, 2021, приготовленное с душой на 6 персон.

Это те блюда, которые я всегда включаю в меню на Новый год — салаты, горячие и холодные закуски, блюда из рыбы и мяса, выпечка и конечно же десерт.
Многие из этих блюд удобны тем, что их можно приготовить заранее, а 31 декабря запечь мясо в духовке, сделать две быстрые закуски за 15 минут и готово.

Вот такой новогодний стол 2021, с которым от души делюсь я с вами. Я очень старался. Многие рецепты являются старинными в нашей семье и передавались из поколения в поколение. Вкусная домашняя еда, что может быть вкуснее? Всех с наступающими праздниками! Добра, любви и всех благ вам и ваших семьям!

00:00 старт

00:42 Творожный Штоллен — традиционная немецкая рождественская выпечка

  • Мука — 300 г.
  • Творог — 125 г.
  • Сливочное масло — 125 +50 г.
  • Сахар -125 г.
  • Яйцо -1 шт
  • Ром или коньяк — 50 мл
  • Разрыхлитель — 8 г.
  • Ванилин 1 г.
  • Цедра лимона — с одного лимона
  • Сок лимона — 1/2 лимона
  • Смородина или клюква — 65 г.
  • Изюм — 60 г.
  • Миндаль — 100 г.

03:37 Запеченная утка с апельсинами в духовке

  • Утка — 2 кг
  • Апельсины — 2 шт
  • Корица — 1 ч.л
  • Перец чили красный — 1 г
  • Сахар -1 ст.л
  • Хойсин соус или соевый соус — 3 ч.л
  • Соль — 2 щепотки

05:28 Шоколадный торт

  • Грецкие орехи — 1 стакан
  • Сахар — 85 г.
  • Сметана — 1 стакан (250 г.)
  • Мука — 1 стаканЯйца — 2 шт
  • Ваниль -1 г
  • Сода — 1 ч.л + сок лимона 1 ч.л (или разрыхлитель 8 г.)
  • Сгущенка — 1 банка (370 г.)
  • Сливки кондитерские 26% — 150 мл
  • Шоколад чёрный — 1 плитка

09:03 Фаршированная рыба — гефилте фиш

  • Рыба (3 вида): толстолобик, карп, судак — 1 кг
  • Лук репчатый — 5 шт +1 шт
  • Сдобная булочка — 1 шт
  • Молоко — 70 мл
  • Соль, перец — по вкусу
  • Яйца — 3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Свекла — 1 шт
  • Вода — 500 мл
  • Лавровый лист — 3 шт.

19:06 Холодец из говядины

 

 

  • Говядина (задняя часть) — 500 г.
  • Говяжьи хвосты — 1 кг
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 1 головка
  • Укроп — 1 пучок
  • Корень сельдерея — 100 г.
  • Соль — по вкусу
  • Перец душистый горошком — 1 щепотка
  • Микс свежемороженых овощей — по желанию

21:53 Домашний майонез рецепт

  • Мед — 1 ч.л
  • Желтки — 2 шт
  • Соль — 1 щепотка
  • Растительное масло — 450 мл
  • Горчица — 1 ч.л
  • Сок лимона — 1 ч.л
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Сливки — 60 мл

22:47 Салат с крабовыми палочками и кукурузой

  • Крабовые палочки — 200 г.
  • Кукуруза консервированная — 400 г.
  • Яйца — 3 шт
  • Майонез — 2-3 ст.л

23:39 Салат Оливье

  • Картофель — 4 шт. (700 г)
  • Морковь — 3 шт. (350 г.)
  • Яйца — 4 шт.
  • Говядина — 500 г.
  • Огурцы малосольные — 150 г.
  • Горошек консервированный — 100 г.
  • Майонез — 4-5 ст.л
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу

24:58 Котлеты по киевски

  • Куриное бедро (без кости) — 5 шт.
  • Масло сливочное — 75 г.
  • Укроп — 10 г.
  • Сухари панировочные — 150 г.
  • Мука — 50 г.
  • Яйца -3 шт
  • Растительное масло — 250 мл
  • Соль, перец — по вкусу

27:00 Быстрая закуска

  • Сырные мандаринки
  • Сыр Филадельфия — 100 г.
  • Сыр плавленный — 100 г.
  • Сыр моцарелла — 125 г.
  • Морковь — 300 г.
  • Укроп — 20 г.
  • Чеснок — 1 зубчик

28:19 Закуска с лососем, авокадо и сливочный сыром

Обратите внимание на другие интересные рецепты:

 

Обсуждение: есть 1 комментарий
  1. Lara M.:

    Я живу в Германии. Творожный штоллен рекомендую печь за несколько недель до подачи — таков традиционный рецепт. Хранят завернутый в фольге.
    А так поразили шикарным меню.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка...
Приглашаю подписаться на новые рецепты и статьи