Постный ужин

Добрый день, уважаемые читатели!

Каждый из нас сам выбирает поститься ему или нет.К правилам поста нужно стремится, но выполнение их зависит от наших сил и обстоятельств. Неопытные в посте должны приступать к нему постепенно и благоразумно, т. е. в потребление постной пищи должны соблюдать умеренность. Готовить блюда так, чтобы оно выглядело аппетитно, было вкусным и в тоже время достаточно калорийным.
Но всегда встает один и тот же вопрос: что приготовить на постный ужин, чтобы всем было вкусно и аппетитно.

Сегодня предлагаю Вам постный ужин, состоящий из гречневой каши с грибами и остренького салата из огурцов. Такой ужин будет полезен каждому.

 

Нам потребуется для гречневой каши:

• 1 неполный стакан гречневой крупы (Вы должны учесть на какое количество людей готовите)
• 250 — 300 г грибов шампиньонов
• 2 средних луковицы
• растительное масло
• соль

Приготовление

Лук почистите, помойте, нарежьте мелкими кубиками.
Грибы помойте, обсушите, чтобы было меньше жидкости, порежьте.

На сковородке или в небольшом казанке, с разогретым растительным масло обжарьте лук, добавьте грибы и жарьте вместе.
Затем добавьте гречневую крупу и продолжайте жарить некоторое время — 5 минут, помешивая.
Добавьте приблизительно 1, 5 стакана горячей воды, посолите, доведите до кипения.

И как только на поверхности не останется воды, накройте, убавьте огонь и пусть томится до полного приготовления. (Если Вы любите очень мягкую гречку, можете налить воды побольше).

Погасите огонь, накройте казан полотенцем и пусть гречневая каша распарится.

Подайте такую кашу с остреньким салатиком из свежих огурцов, который сделать совсем не сложно.

Нам потребуется: 

• 2 свежих огурца
• 1 небольшая луковица
• 1 маленькая морковь
• 1 ч.л. соли
• 2 — 3 ст.л. соевого соуса
• 1 — 2 ст. л. уксуса
• 1/2 ч.л. острого красного перца
• 5 — 6 зубчиков чеснока
• 5 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. зерен кунжут
• зелень кинзы

Приготовление

 

Огурцы помойте и обсушите.

Порежьте их брусочками, сложите в посуду, посолите, накройте ее и пусть минут 20 постоят. Выделившийся сок слейте.

Лук чистим, моем. Морковь моем, трем на крупной терке. Лук и морковь обжариваем на раскаленном масле и сливам в огурцы.
Дальше начинаем заправлять салат, осторожно добавляя остальные ингредиенты по своему вкусу. Добавляем соевый соус, уксус, жгучий острый перец, чеснок, пропущенный через пресс. Все перемешайте. Пробуем на вкус, можно чуть — чуть добавить сахар.

Добейтесь вкуса, который Вам нравится. И в самом конце, добавьте нарезанную зелень кинзы или другой травы, которую Вы любите. Посыпьте жаренными зернами кунжута.
Салат накрываем и даем ему пропитаться минут 15 — 20.

Остренький салатик с огурцами готов, гречневая каша тоже подоспела — пора ужинать.

Приятного аппетита!