ПОМИДОРЫ С СЫРОМ.
ЭТО ОЧЕНЬ ПРОСТОЕ БЛЮДО, ГОТОВИТСЯ ОНО БЫСТРО И ЛЕГКО, А СЪЕДАЕТСЯ КАК ЗАКУСКА ЕЩЕ БЫСТРЕЙ. НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ ПОМИДОРЫ ЖЕЛАТЕЛЬНО ОДИНАКОВОЙ ВЕЛИЧИНЫ 6-8ШТ., СЫР ИЛИ БРЫНЗА 150Г, ЧЕСНОК 4 ЗУБЧИКА, ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ 1ШТ. ,МАЙОНЕЗ 150 Г,, СОЛЬ , ЛИСТЬЯ ЗЕЛЕНОГО САЛАТА , МАСЛИНЫ. ПОМИДОРЫ ПРОМЫВАЮТ, СРЕЗАЮТ ВЕРХНЮЮ ЧАСТЬ И УДАЛЯЮТ ПЕРЕГОРОДКИ С СЕМЕНАМИ. СЫР НАТИРАЮТ НА ТЕРКЕ (ЧАСТЬ ОСТАВЛЯЮТ ДЛЯ ОФОРМЛЕНИЯ) ,ДОБАВЛЯЮТ РУБЛЕНЫЙ ЧЕСНОК И МЕЛКО НАРЕЗАННЫЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ, ЗАПРАВЛЯЮТ МАЙОНЕЗОМ И ПЕРЕМЕШИВАЮТ. Прочитать остальную часть записи »
САЛАТ » ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ «.
Вы посмотрите какая красота! сейчас мы научимся делать такую красоту!
Нам понадобиться:
Свекла 1 шт.,
морковь 2 шт. ,
картофель 2 шт.,
мякоть копченой курицы 150 г,
огурец свежий 1 шт.,
орехи грецкие 2 шт.,
яйца вареные 2 шт.,
гранат 1 шт.,
соль, перец молотый
Свеклу сварить в кожице и очистить.
Картофель и морковь очищают и варят по отдельности.
После охлаждения овощи нарезают соломкой. Огурец и мякоть курицы
тоже режут соломкой.
Орехи и яйца мелко рубят.
Гранат очищают от кожицы и перегородок.
На плоское блюдо в виде кольца выкладывают
картофель и смазывают майонезом, затем —- слой
смешанной с орехами свеклы, снова смазывают майонезом.
Далее выкладывают слоями курицу, морковь, огурцы,
яйца, смазывая каждый слой майонезом.
Сверху салат посыпают зернами граната.
Вот такая красота получилась!!!!
САЛАТ «ИЗЫСКАННЫЙ» .
МАЛО ТОГО, ЧТО ЭТОТ САЛАТ "ИЗЫСКАННЫЙ", НО ОН ЕЩЕ И ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ.
НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
-
3 — 4 СТЕБЛЯ СЕЛЬДЕРЕЯ ,
-
50 —— 60 Г СВЕТЛОГО ИЗЮМА,
-
ГРУДКА КУРИЦЫ,
-
КЕДРОВЫЕ ОРЕШКИ,
-
МАЙОНЕЗ,
-
СОЛЬ, ПЕРЕЦ.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ГРУДКУ КУРИЦЫ ОТВАРИВАЕМ И ОХЛАЖДАЕМ, СТАРАЕМСЯ НЕ ПЕРЕВАРИТЬ.
БЕЛЫЙ КИШМИШ НА 5-10 МИНУТ ЗАМАЧИВАЕМ В ГОРЯЧЕЙ ВОДЕ ДЛЯ НАБУХАНИЯ.
СТЕБЛИ СЕЛЬДЕРЕЯ ТОНКО НАРЕЗАЕМ, ДОБАВЛЯЕМ БЕЛЫЙ КИШМИШ, УЖЕ СЛЕГКА ПРОСУШЕННЫЙ, ДОБАВЛЯЕМ СОЛЬ, ПЕРЕЦ И ПЕРЕМЕШИВАЕМ.
НА ТАРЕЛКУ ВЫКЛАДЫВАЕМ ВСЕ ГОРКОЙ И ОБКЛАДЫВАЕМ , КУРИЦЕЙ, НАРЕЗАННОЙ НА ТОНКИЕ ПЛАСТИНКИ. СВЕРХУ ПОСЫПАЕМ КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ. ГОТОВО!
Приятного аппетита!
СУП — ЛАПША ДОМАШНЯЯ НА ГРИБНОМ БУЛЬОНЕ.
СУПЧИК ДОМАШНИЙ, ЧТО МОЖЕТ БЫТЬ ВКУСНЕЙ!!!
НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ :
ГРИБЫ БЕЛЫЕ СУШЕНЫЕ 50-70 Г
ИЛИ ГРИБЫ СВЕЖИЕ 600Г,
МОРКОВЬ 100Г, ЛУК РЕПЧАТЫЙ 100Г,
ПЕТРУШКА КОРЕНЬ 30Г,
МАСЛО ТОПЛЕНОЕ ИЛИ РАСТИТЕЛЬНОЕ 40 Г,
СОЛЬ, ПЕРЕЦ, ЗЕЛЕНЬ.
ДЛЯ ЛАПШИ:
МУКА ПШЕНИЧНАЯ 150 Г,
ЯЙЦО 1 ШТ.,
ВОДА 30 Г., СОЛЬ 4 Г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СУПА — ЛАПШИ ДОМАШНЕЙ
СУШЕНЫЕ ГРИБЫ ПЕРЕБИРАЕМ,
ПРОМЫВАЕМ И ЗАМАЧИВАЕМ В ХОЛОДНОЙ ВОДЕ
НА З ЧАСА, А ВОДУ, В КОТОРОЙ ОНИ ЗАМАЧИВАЛИСЬ,
ПРОЦЕЖИВАЮТ И ВАРЯТ В НЕЙ ГРИБЫ ДО ГОТОВНОСТИ.
ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ БУЛЬОН ГОТОВЯТ БЕЗ ЗАМАЧИВАНИЯ. Прочитать остальную часть записи »
САЛАТ » ЦЕЗАРЬ «.
ДА, ДА ВЫ НЕ ОШИБЛИСЬ ЭТО «ЦЕЗАРЬ»,
ТОЛЬКО С НАСТОЯЩИМ СОУСОМ!
НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:
ГРУДКА КУРИНАЯ,
ЛИСТЬЯ САЛАТА «АЙСБЕРГ»,
ЧЕСНОК ОДИН СРЕДНИЙ ЗУБЧИК,
СОЕВЫЙ СОУС «КИКАМАН» .
ГРУДКУ ЗАМАРИНОВАТЬ В СОЕВОМ СОУСЕ С ЧЕСНОКОМ
(ЧЕСНОК ПОРЕЗАТЬ ВДОЛЬ ЗУБЧИКА КРУГЛЯШКАМИ )
ПОДЕРЖАТЬ В ЭТОМ МАРИНАДЕ ХОТЯ БЫ ПОЛ ЧАСА.
СУПЧИК С РЫБНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ.
О! Это очень нежный, легкий и полезный супчик.
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
- картофель 800г ,
- морковь — 100 г ,
- петрушка корень 25 г,
- лук репчатый 90 г,
- томат — пюре — 20г ,
- растительное масло 20 г ,
- бульон или вода 1,5 л,
- зелень петрушки и укропа по 100 г.
- Для фрикаделек : филе рыбы 400 г,
- яйцо 1 шт, лук репчатый 90 г,
-
бульон рыбный 30г, специи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СУПЧИКА С РЫБНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ
Делаем фрикадельки, филе рыбы измельчаем вместе с луком, добавляем яйцо, соль
и немного бульона.
Все хорошенько взбиваем и делаем небольшие шарики
(приблизительно с грецкий орех ), чтобы фарш не лип к
рукам слегка смачиваем руки в холодной воде.
Овощи моем, чистим и нарезаем : картофель средними
кубиками, а морковь, петрушку и лук мелкими.
Обжариваем слегка на растительном масле лук, а
затем морковь и томат (томата нужно совсем немного).
В кипящий бульон кладем картофель, доводим до кипения,
а затем добавляем остальные овощи и варим до готовности.
За 5 минут до готовности добавляем лавровый лист, соль, перец.
Фрикадельки варим отдельно до готовности (около 15 минут).
Фрикадельки можно сварить и в самом бульоне, но тогда бульон
помутнеет. (это на выбор хозяйки).
При подаче в тарелку кладут фрикадельки, заливают готовым супчиком и посыпают зеленью.
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ.
Это блюдо очень выгодно готовить ,
когда в холодильнике у хозяйки собрались
небольшие остатки мясных продуктов
окорока, ветчины, сосиски, сардельки, мяса,
даже можно использовать кусочки копченной
колбасы(вообщем не зря блюдо называется сборным.
Солянку можно готовить и на бульоне и просто на воде.
Итак продукты:
косточки или кусочек мяса 250 г, из которого сварить бульон,
окорок или ветчина по 100г,
колбаска копченная — 70г,
лук репчатый — 200г,
томат-пюре — 80г,
масло сливочное — 40г,
огурцы соленые — 200г,
оливки желательно разного цвета — 120г,
каперсы — 80г(можно обойтись и без них)
лимон — 1 шт.
сметана 100 — 150 г
перец, зелень рубленная
Варят бульон(если Вы варите на бульоне)процеживаете,
а мясо охлаждаете.
Лук нарезают полукольцами и пассеруют до размягчения,
добавляют томат и пассеруют,пока масло не окрасится и
не отделится от томата.
Огурцы очищают от кожицы и семян,а можно и не чистить,
нарезают ломтиками добавляют бульон или воду и
припускают минут 10.
Вареное мясо, сосиски, ветчину, колбаску и т.д. нарезают
тонкими ломтиками и несколько минут обжаривают
на сковородке.
В бульон или воду кладут мясной набор, пассерованный
лук и томат, припущенные огурцы, каперсы, если есть,
лавровый лист перец, соль и варят 10-15 минут на
небольшом огне.
Настаивают 15-20минут.
При подаче разливают в тарелки, добавляют оливки,
сметану, кружочек лимона и посыпают зеленью.
помидоры,фаршированные яйцами и луком
ПРОЩЕ ЭТОЙ ЗАКУСКИ НИЧЕГО НЕ МОЖЕТ БЫТЬ! ПОТРЕБУЕТСЯ: ПОМИДОРЫ СПЕЛЫЕ, НО ПЛОТНЫЕ, СРЕДНЕЙ ВЕЛИЧИНЫ 600 Г, ЯЙЦА ВАРЕННЫЕ 3 ШТ, ЛУК ЗЕЛЕНЫЙ 100 Г, МАЙОНЕЗ, ЗЕЛЕНЬ, СОЛЬ, ПЕРЕЦ МОЛОТЫЙ. ( ДЛЯ РАЗНООБРАЗИЯ, ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ СЕЛЬДЬ, МОЖНО ДОБАВИТЬ МЕЛКО ПОРУБЛЕННУЮ ИЛИ КАКИЕ — ТО РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ ) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ЯЙЦА ОЧИЩАЮТ И МЕЛКО РУБЯТ, ЛУК МЕЛКО ШИНКУЮТ, ЗАПРАВЛЯЮТ МАЙОНЕЗОМ И ПЕРЦЕМ. У ПОМИДОР СРЕЗАЮТ ВЕРХНЮЮ ЧАСТЬ ( ЕЕ МОЖНО МЕЛКО НАРЕЗАТЬ И ДОБАВИТЬ В СМЕСЬ ЯИЦ И ЛУКА ) ЧАЙНОЙ ЛОЖЕЧКОЙ АККУРАТНО УДАЛЯЕМ ПЕРЕГОРОДКИ ВМЕСТЕ С СЕМЕНАМИ ИХ ТОЖЕ МЕЛКО НАДО ПОРУБИТЬ ПОСОЛИТЬ И ДОБАВИТЬ В ЯИЧНУЮ СМЕСЬ ) ,ВНУТРИ ПОСЫПАЕМ СОЛЬЮ. ПОДГОТОВЛЕННЫЕ ПОМИДОРЫ, НАПОЛНЯЕМ ФАРШЕМ, СВЕРХУ ДОБАВЛЯЕМ МАЙОНЕЗ И УКРАШАЕМ ЗЕЛЕНЬЮ.
САЛАТ » БЫСТРЫЙ «.
Этот салат называется "быстрый", потому, что так оно и есть. Вы хотите завтра его приготовить, так сегодня
сварите или обжарьте кусочек курицы г 150, сварите 2 средних картофеля ,2 яйца. А еще понадобиться сыр твердых сортов 50 г, 2средних свежих огурчика или соленых, если хотите поострее можно добавить и то и другое. Понадобиться майонез и соус "южный" — -это для остроты, соль, перец черный молотый , маслины, зелень.
Приготовление:.
мякоть птицы, картофель, огурца, яйца нарезаем соломкой, добавляем маслинки тоже нарезаные , трем на крупной терке сыр и все смешиваем, добавляя майонез, соль, черный перец и немного соуса "южного" для остроты. Салат готов.
Теперь украшаем — веточками зелени, маслинами, свежими огурчиками. Можно свежий огурчик нарезать тоненько пиллером на пластиночки и красиво их уложить.
