САЛАТ » КАПРЕЗЕ «.

салат капрезе

салат капрезе

САМЫЙ   БЫСТРЫЙ   САЛАТ!!   НАМ  ПОНАДОБИТЬСЯ:    СЫР     "МОЦАРЕЛЛА"   —   В    УПАКОВКЕ    —  400  Г,  ДВА   ПОМИДОРА ,   ТРАВА     БАЗЕЛИКА,   ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ,    НЕМНОГО    ОЛИВКОВОГО МАСЛА,   БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ УКСУС   (    ЕСЛИ   НЕТ      БАЛЬЗАМИКА   ПОДОЙДЕТ    ЛИМОН   )  .НАРЕЗАЕМ    400  Г    МОЦАРЕЛЛЫ    ТОНКИМИ ЛОМТИКАМИ ,  КАК    ПОКАЗАНО    НА     СНИМКЕ,   РАЗЛОЖИТЬ     НА     БЛЮДО,   ЧЕРЕДУЯ    С КРУЖОЧКАМИ   ПОМИДОР,   ПОСЫПАТЬ     БАЗЕЛИКОМ,    ЧЕРНЫМ    ПЕРЦЕМ,  СБРЫЗНУТЬ    ОЛИВКОВЫМ    МАСЛОМ    И    БАЛЬЗАМИКОМ   ИЛИ   ЛИМОНОМ.

САЛАТ » БИСТРО «.

   ВКУСНЫЙ   САЛАТ,  КОТОРЫЙ   НЕ   ОЧЕНЬ   СЛОЖНО    ПРИГОТОВИТЬ,  КАК   ЭТО     КАЖЕТСЯ   НА   ПЕРВЫЙ   ВЗГЛЯД.     НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ :   ЛИСТЬЯ     САЛАТА,    ДВА    НЕБОЛЬШИХ      ПОМИДОРА ,     БЕКОН     -100  Г,       ПОДЖАРЕННЫЕ     НА    СКОВОРОДКЕ    КУБИКИ     ХЛЕБА    ИЛИ      ИХ     ЕЩЕ     НАЗЫВАЮТ     КРУТОНЫ,   ОДНО    ЯЙЦО.            ДЛЯ СОУСА :   30 Г   ОЛИВКОВОГО    МАСЛА,       15-20Г ВИНОГРАДНОГО    УКСУСА,     СОЛЬ ,     ПЕРЕЦ,   ПЕТРУШКА,      БАЗИЛИК,     ЗЕЛЕНИ  ПОБОЛЬШЕ!      НЕСКОЛЬКО   КАПЕЛЬ  ЛИМОННОГО   СОКА—-ВСЕ   ИНГРЕДИЕНТЫ  ДЛЯ   СОУСА   ПОМЕЩАЕМ   В   БЛЕНДЕР   И   ВЗБИВАЕМ,   ДО ЗАГУСТЕНИЯ.    СОУС  ГОТОВ.

  ЛЕТУС    КРУПНО    НАРЕЗАЕМ    ИЛИ    РВЕМ   РУКАМИ,    ВЫКЛАДЫВАЕМ   НА  ТАРЕЛКУ,    ЗАТЕМ    СВЕРХУ      УКЛАДЫВАЕМ СОЛОМКОЙ      ПОРЕЗАННЫЕ      ПОМИДОРЫ. Прочитать остальную часть записи »

СУП — ЛАПША ДОМАШНЯЯ НА ГРИБНОМ БУЛЬОНЕ.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAСУПЧИК   ДОМАШНИЙ,  ЧТО   МОЖЕТ   БЫТЬ   ВКУСНЕЙ!!!

 НАМ  ПОНАДОБИТЬСЯ :
ГРИБЫ   БЕЛЫЕ СУШЕНЫЕ  50-70  Г
ИЛИ   ГРИБЫ   СВЕЖИЕ   600Г,
МОРКОВЬ   100Г,     ЛУК РЕПЧАТЫЙ  100Г,
ПЕТРУШКА КОРЕНЬ 30Г,
МАСЛО  ТОПЛЕНОЕ  ИЛИ  РАСТИТЕЛЬНОЕ  40 Г,
СОЛЬ,  ПЕРЕЦ,  ЗЕЛЕНЬ.    
 ДЛЯ ЛАПШИ:
МУКА ПШЕНИЧНАЯ   150 Г,
ЯЙЦО 1 ШТ.,
ВОДА   30 Г.,   СОЛЬ  4 Г.  

ПРИГОТОВЛЕНИЕ  СУПА — ЛАПШИ ДОМАШНЕЙ


СУШЕНЫЕ ГРИБЫ ПЕРЕБИРАЕМ,
ПРОМЫВАЕМ   И   ЗАМАЧИВАЕМ    В    ХОЛОДНОЙ    ВОДЕ
НА   З  ЧАСА,   А  ВОДУ,    В  КОТОРОЙ  ОНИ ЗАМАЧИВАЛИСЬ,
ПРОЦЕЖИВАЮТ  И  ВАРЯТ  В   НЕЙ    ГРИБЫ    ДО   ГОТОВНОСТИ.
ИЗ   СВЕЖИХ    ГРИБОВ БУЛЬОН   ГОТОВЯТ    БЕЗ   ЗАМАЧИВАНИЯ.    Прочитать остальную часть записи »

СВИНИНА ЖАРЕНАЯ.


OLYMPUS DIGITAL CAMERAСВИНИНКА ЖАРЕНАЯ — » ПАЛЬЧИКИ   ОБЛИЖЕШЬ» .
ДЛЯ   ПРИГОТОВЛЕНИЯ  

НАМ   ПОТРЕБУЕТСЯ:

 СВИНИНА  ( ОКОРОК,  КОРЕЙКА  )   2  КГ,  

ЧЕСНОК   6-8 ЗУБЧИКОВ,  

СОЛЬ,  ПЕРЕЦ   МОЛОТЫЙ,    

ЗЕЛЕНЬ.        

 КРУПНЫЕ   КУСКИ СВИНИНЫ    НАТИРАЮТ    СОЛЬЮ,   ПЕРЦЕМ,   РУБЛЕННЫМ
ЧЕСНОКОМ.   МОЖНО    ИСПОЛЬЗОВАТЬ   И     ДРУГИЕ    СПЕЦИИ,  НАПРИМЕР,   КУНЖУТНОЕ     СЕМЯ. Прочитать остальную часть записи »

САЛАТ » ЦЕЗАРЬ «.

САЛАТ ЦЕЗАРЬ

 

ДА,   ДА  ВЫ   НЕ    ОШИБЛИСЬ   ЭТО  «ЦЕЗАРЬ»,
ТОЛЬКО    С   НАСТОЯЩИМ    СОУСОМ!

 НАМ   ПОНАДОБИТЬСЯ:  

ГРУДКА    КУРИНАЯ,  

ЛИСТЬЯ САЛАТА    «АЙСБЕРГ»,  

ЧЕСНОК   ОДИН  СРЕДНИЙ  ЗУБЧИК,  

СОЕВЫЙ   СОУС    «КИКАМАН» .      

 ГРУДКУ    ЗАМАРИНОВАТЬ   В СОЕВОМ   СОУСЕ   С ЧЕСНОКОМ
(ЧЕСНОК    ПОРЕЗАТЬ    ВДОЛЬ    ЗУБЧИКА    КРУГЛЯШКАМИ    )
ПОДЕРЖАТЬ   В    ЭТОМ    МАРИНАДЕ ХОТЯ    БЫ    ПОЛ ЧАСА.      

Прочитать остальную часть записи »

РУЛЕТ РЫБНЫЙ.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

РЫБНЫЙ РУЛЕТ

По своему опыту знаю,что многие дети не очень
любят рыбные котлеты, а рыбку то кушать надо,
поэтому я предлагаю вам пойти по другому пути :
сделать рыбный рулет.

Итак нам понадобиться:
филе рыбы без кожи и

костей 500 г,
одно сырое яйцо,
хлеб пшеничный черствый 150 г,
молоко или вода 200г,
для фарша:
грибы свежие 180 г ,
лук репчатый 200 г,
масло растительное или топленое 40-50 г,
яйцо вареное одно,
сухари панировочные 30 г.
лимон 1 шт, зелень , соль, перец   молотый.

Для начала готовим рыбный фарш.хлеб замачиваем в молоке или в воде.
Когда хлеб набухнет , его отжимают. Прочитать остальную часть записи »

ЗАПЕЧЕННОЕ ФИЛЕ ТЕЛЯТИНЫ

запеченное филе телятины

филе телятины


ЭТО БЛЮДО ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ НЕЖНЫМ И АРОМАТНЫМ!!!!

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
 

  • ОДИН КУСОК ТЕЛЯЧЬЕЙ ВЫРЕЗКИ ОКОЛО 3КГ

(МОЖНО ПОРЦИЮ И УМЕНЬШИТЬ В 2 РАЗА,НО ЧЕМ МЕНЬШЕ КУСОК,ТЕМ ОН БУДЕТ  СУШЕ),

  • 1|4СТАКАНА ЗЕЛЕНИ ШАЛФЕЯ,(ЗДЕСЬ МОЖНО ПО ФАНТАЗИРОВАТЬ  С АРОМАТАМИ ТРАВ КАКИЕ ВАМ БОЛЬШЕ НРАВЯТСЯ,НО ЧТО -НИБУДЬ ОДНО),
  • МОЛОТЫЙ ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ,
  • 4 КУСКА ПОСТНОГО БЕКОНА,
  • 2 СТАКАНА БЕЛОГО ВИНА.
Прочитать остальную часть записи »

ЖАРЕНЫЕ СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ.

жареные свиные ребра

Жареные свиные ребра.

ПОЖАЛУЙ,   НЕТ     НИЧЕГО     ВКУСНЕЕ СВИНЫХ   РЕБРЫШЕК   ЗАЖАРЕННЫХ НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ.      НО ТАК    КАК    МЫ   ОБЫЧНО ПОЛЬЗУЕМСЯ    ГРИЛЕМ    ЛЕТОМ ,    Я      РЕКОМЕНДУЮ     ВАМ      РЕЦЕПТ,     ПРИ    ПОМОЩИ     КОТОРОГО,    МОЖНО    ПРИГОТОВИТЬ СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ    И В ДУХОВКЕ.

 

 

 

  • ​ПОНАДОБИТЬСЯ   —  3  КГ   ПОСТНЫХ   СВИНЫХ   РЕБРЫШЕК,   ИЛИ    МОЖНО    ГОВЯЖЬИ    РЕБРЫШКИ,
  • СОЛЬ ПО ВКУСУ,
  • ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ,
  • 1/4   СТАКАНА    ЯБЛОЧНОГО УКСУСА,
  • 1/4   СТАКАНА    КОРИЧНЕВОГО   САХАРА,
  • СОУС    «БАРБЕКЮ»

ДУХОВКУ    НАГРЕТЬ    ДО    180    ГРАДУСОВ.
НАРЕЖЬТЕ     РЕБРЫШКИ     ПОСЫПЬТЕ   СОЛЬЮ,   ПЕРЦЕМ, КОРИЧНЕВЫМ    САХАРОМ   И    ПОЛЕЙТЕ    УКСУСОМ.

ПЛОТНО  ЗАВЕРНИТЕ    РЕБРЫШКИ   В  ФОЛЬГУ   И ПОЛОЖИТЕ    НА    РЕШЕТКУ     В ПРОТИВЕНЬ   ДЛЯ   ГОТОВКИ,    В    КОТОРЫЙ    НАЛЕЙТЕ  НА    2,5      СМ ВОДЫ.

ПОСТАВЬТЕ   ПРОТИВЕНЬ  В    РАЗОГРЕТУЮ ДУХОВКУ   И   ЗАПЕКАЙТЕ     В ТЕЧЕНИИ    ЧАСА  —  ПОЛТОРА,   ПО    МЕРЕ     НЕОБХОДИМОСТИ     ПОДЛИВАЯ    ВОДУ,     ЧТОБЫ    В    ПРОТИВНЕ     БЫЛО   НЕ   МЕНЕЕ  1,5  СМ     ВОДЫ.

ВЫНЬТЕ   РЕБРЫШКИ  ИЗ  ДУХОВКИ  И   РАЗВЕРНИТЕ,    ВЫНЬТЕ  ИЗ   ПРОТИВНЯ    РЕШЕТКУ   И   СЛЕЙТЕ    ВОДУ.

ПОЛОЖИТЕ     РЕБРЫШКИ   В ПРОТИВЕНЬ,     ЗАЛЕЙТЕ    ИХ    СОУСОМ     «БАРБЕКЮ»,   ЗАКРОЙТЕ    ПРОТИВЕНЬ       ФОЛЬГОЙ   И     ПОСТАВЬТЕ   НАЗАД   В   ДУХОВКУ.

УМЕНЬШИТЕ    ТЕМПЕРАТУРУ ДО   150  ГРАДУСОВ   И    ЗАПЕКАЙТЕ    ЕЩЕ    30 МИНУТ.

ПОСЛЕ     ЭТОГО   СНИМИТЕ    ФОЛЬГУ   И    ЗАПЕКАЙТЕ    ЕЩЕ    МИНУТ    15,    ПОКА    МЯСО    НЕ ПРИОБРЕТЕТ     ЗОЛОТИСТЫЙ     ЦВЕТ   И    ПОКРОЕТСЯ     ХРУСТЯЩЕЙ      КОРОЧКОЙ.

ВЫТАЩИТЕ   АРОМАТНЫЕ    РЕБРЫШКИ   ИЗ    ДУХОВКИ  И  НЕМЕДЛЕННО ПОДАВАЙТЕ   К   СТОЛУ.

 

 

СУПЧИК С РЫБНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ.

супчик с рыбными фрикадельками

готовый супчик с рыбными фрикадельками


О! Это  очень   нежный,   легкий   и    полезный  супчик.

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

  • картофель  800г ,
  • морковь   —  100  г ,
  • петрушка   корень   25  г,
  • лук   репчатый   90  г,
  • томат — пюре —  20г ,
  • растительное  масло  20  г ,
  • бульон   или вода   1,5  л,
  • зелень  петрушки  и   укропа  по   100 г.
  • Для фрикаделек  :   филе   рыбы   400  г,
  • яйцо  1 шт,   лук репчатый    90  г,
  • бульон    рыбный   30г,    специи.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ СУПЧИКА С РЫБНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ

Делаем фрикадельки, филе рыбы измельчаем вместе с луком, добавляем  яйцо, соль 
и немного бульона.

Все    хорошенько    взбиваем   и делаем    небольшие   шарики
(приблизительно с грецкий   орех  ),  чтобы   фарш   не   лип  к
рукам  слегка   смачиваем   руки   в   холодной   воде.      

Овощи   моем,   чистим   и   нарезаем :  картофель   средними
кубиками,  а   морковь,    петрушку   и   лук   мелкими.      

 Обжариваем   слегка  на растительном   масле   лук,    а
затем  морковь   и  томат  (томата   нужно   совсем   немного).        

В   кипящий   бульон   кладем   картофель,  доводим  до  кипения,
а   затем   добавляем   остальные   овощи  и  варим  до  готовности.      

За   5 минут   до   готовности   добавляем   лавровый   лист,   соль,  перец.  

Фрикадельки   варим     отдельно  до  готовности  (около   15   минут).
Фрикадельки   можно    сварить   и   в   самом  бульоне,   но  тогда  бульон
помутнеет.  (это на выбор хозяйки).  

При   подаче  в  тарелку   кладут  фрикадельки,  заливают  готовым   супчиком  и  посыпают  зеленью.

СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Это  блюдо очень выгодно готовить ,
когда в холодильнике у хозяйки собрались
небольшие остатки мясных продуктов
окорока, ветчины, сосиски, сардельки, мяса,
даже можно использовать кусочки копченной
колбасы(вообщем не зря блюдо называется сборным.

Солянку можно готовить и на бульоне и просто на воде.

Итак продукты:

косточки или кусочек мяса 250 г, из которого сварить бульон,
окорок или ветчина по 100г,
колбаска копченная - 70г,
лук репчатый — 200г,
томат-пюре — 80г,
масло сливочное — 40г,
огурцы соленые — 200г,
оливки желательно разного цвета — 120г,
каперсы — 80г(
можно обойтись и без них)
лимон —  1 шт.
сметана 100 — 150 г
перец, зелень рубленная

Варят  бульон(если Вы варите на бульоне)процеживаете,
а мясо охлаждаете.
Лук нарезают полукольцами и пассеруют до размягчения,
добавляют томат и пассеруют,пока масло не окрасится и
не отделится от томата.

Огурцы очищают от кожицы и семян,а можно и не чистить,
нарезают ломтиками  добавляют бульон или воду и
припускают минут 10.

Вареное мясо, сосиски, ветчину, колбаску и т.д. нарезают
тонкими ломтиками и несколько минут обжаривают
на сковородке.  

В бульон или воду кладут мясной набор, пассерованный
лук и томат, припущенные огурцы, каперсы, если есть,
лавровый лист перец, соль и варят 10-15 минут на
небольшом огне.

Настаивают 15-20минут.

При подаче разливают в тарелки, добавляют оливки,
сметану, кружочек лимона и посыпают зеленью.

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

ПРИГЛАШАЮ ПОДПИСАТЬСЯ И ПОЛУЧАТЬ К СЕБЕ НА ПОЧТУ ПИСЬМА С НОВЫМИ РЕЦЕПТАМИ

Последние новости
Свежие комментарии
ДРУЗЬЯ САЙТА
Работа и Хобби для Милых Женщин!
ActionTeaser.ru - тизерная реклама
группа Секреты богатого дома
Хочу Всё Знать. Полезные Советы
группа ХОББИ
Мои любимые рецепты - мои статьи