Блюдо из свежей капусты

Всем добрый вечер!

Наверное, все любят весну, когда появляются свежие овощи и какие же они вкусные, ароматные, красивые после залежалых, всю зиму овощей.
Так и хочется, приготовить из них что – то вкусненькое.
Как Вы поняли, из названия статьи, будем готовить, блюдо из свежей капусты и не голубцы, а жареные конвертики. Блюда из молодой, свежей капусты особенно вкусны и полезны.

Готовить их просто, если под рукой есть нужные продукты.

Понадобится:

• 1 вилок свежей капусты (7 — 8 листьев)
• 80 – 100 г сыра
• 3 зубчика чеснока
• 100  — 120 г ветчины
• 1 – 2 яйца
• 2 ст.л. муки
• 2 – 3 ст.л. майонеза
• сухари панировочные
• 1 – 2 ст.л. кунжутных семечек
• соль, черный молотый перец
• растительное масло

Приготовление

Пожалуй приготовление капустных листьев займет больше всего времени. Вырежьте в середине кочана дырку и залейте кипяток, у молодой капусты листья быстро начнут раскрываться, можно проделать это несколько раз.
Процесс такой же, как Вы готовите листья для голубцов.

Разберите кочан на отдельные листья, дайте остыть, срежьте утолщения и слегка отбейте. (У каждой хозяйки свой проверенный способ приготовления листьев).

Читайте также:"Как приготовить ленивые голубцы"

Теперь готовим начинку.
Сыр натираем на крупной терке.
Ветчину нарезаем кубиками или брусочками.
Чеснок пропускаем через пресс или очень мелко нарезаем.
Все смешиваем и добавляем майонез (желательно домашний), соль, перец по вкусу.

Совет, если нет ветчины, конвертики можно сделать из одного сыра, используя его как начинку. Порезать его на брусочки и больше ничего не добавлять.

Дальше формируем конвертики. На каждый лист укладываем приблизительно по 1 ст.л. начинки и сворачиваем конвертиком. Если это только сыр, положите на середину листа кусочек сыра и сверните.

Яйцо или два (зависит от количества конвертиков) взбейте, немного посолите, поперчите.
В тарелку насыпьте панировочные сухари, в которые добавьте кунжутные семечки (кунжутные семечки обязательно перед употреблением обжаривайте на сухой сковородке, тогда они особенно ароматны).
В другую тарелку насыпьте муку.

Читайте также:"Приготовить листья для голубцов быстро"

Берете, капустный конвертик, обваливайте в муке, затем в яйце и только потом в панировочных сухарях.

Обжаривайте на растительном масле, лучше на оливковом среднем огне, с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Посмотрите какие аппетитные!

Подавайте с пылу жару горяченькими со сметанкой, посыпав вежим укропчиком.

Приятного аппетита!