По своему опыту знаю,что многие дети не очень любят рыбные котлеты, а рыбку то кушать надо, поэтому я предлагаю вам пойти по другому пути : сделатьрыбный рулет.
Итак нам понадобиться:
филе рыбы без кожи и
костей 500 г,
одно сырое яйцо,
хлеб пшеничный черствый 150 г,
молоко или вода 200г,
для фарша:
грибы свежие 180 г ,
лук репчатый 200 г,
масло растительное или топленое 40-50 г,
яйцо вареное одно,
сухари панировочные 30 г.
лимон 1 шт, зелень , соль, перец молотый.
Для начала готовим рыбный фарш.хлеб замачиваем в молоке или в воде.
Когда хлеб набухнет , его отжимают.Мякоть рыбы нарезают кусочками(если рыба была заморожена хорошенько
ее отжимают) и смешивают с хлебом, пропускают через мясорубку.
Массу разводят немного оставшимся молоком, добавляют яйцо,соль ,перец
и хорошенько взбивают. (Взбить это значит взять с чашки рукам часть массы
и приподнимая ее, с силой кинуть снова в чашку и так пока масса не станет
однородной).
Фарш готов (из этого фарша можно поджарить котлетки).
Начинка: нарезаем мелко лук, пассеруем его на масле , а потом добавляем
мелко нарезанные грибы и еще пассеруем 5-7 минут.
Охлаждаем и добавляем рубленое яйцо, соль, перец,хорошо перемешиваем.
На смоченное полотенце раскладываем массу в виде прямоугольника
слоем 1 — 2 см.
На середину укладываем фарш.
Края массы соединяем с помощью полотенца и швом вниз укладываем на
противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями.
Аккуратненько выравниваем поверхность , придавая ей форму рулета,
посыпаем сухарями и делаем несколько проколов, сбрызгиваем маслом
и запекаем в духовке при 250 градусах 20-30 мин.
При подаче нарезаем красиво, можно подать с картофельным пюре,
а сверху полить томатным или сметанным соусом.
Посыпать мелко резанной зеленью.
Рецепт простой, а вкусно как получается, это палочка — выручалочка для мам, чьи дети не любят рыбу, исходя из своего жизненого опыта знаю это бывает часто.
Великолепный рецепт, очень мне нравятся такие рулеты! С рыбой никогда не делала, надо попробовать)
Рецепт простой, а вкусно как получается, это палочка — выручалочка для мам, чьи дети не любят рыбу, исходя из своего жизненого опыта знаю это бывает часто.
[…] приготовить на ужин, а, если на пороге гости, такое блюдо будет выглядеть празднично и […]