Любимые блюда

Потроха куриные являются низкокалорийным продуктом. Может Вам покажется
странным, но рецептов блюд из куриных потрохов очень много.
Из потрохов готовят очень вкусные паштеты,  салаты, их запекают, жарят с добавлением
овощей, специй, а какой вкусный фарш получается из куриных потрохов  для пирожков.

Как правило приготовление блюд из потрохов куриных не занимают много времени.
А, когда у Вас нет времени, а семья голодная и ждет ужина, я рекомендую воспользоваться
рецептом — рагу из куриных потрохов.

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

• 200 г куриной печени
• 200 г куриных желудков
• 2 клубня картофеля
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 1 корень петрушки
• 100 г сливочного масла
• 100 г томатной пасты
• 1 столовая ложка муки
• 1 пучок зелени петрушки и укропа
• соль, красный молотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РАГУ ИЗ КУРИНЫХ ПОТРОХОВ.

Лук очистить и вымыть. Нарезать полукольцами.

Морковь, картофель и корень петрушки вымыть и очистить.
Картофель и морковь нарезать — соломкой, а корень петрушки — кружочками.

Куриную печень вымыть и нарезать кусочками.

Куриные желудки вымыть, снять пленку ( если она не убрана) и тщательно промыть
холодной водой.
Для того, чтобы пленка с куриных желудков хорошо снималась,
их надо опустить на несколько секунд в кипяток, а затем в холодную воду.
Куриные желудки крупно порезать.
Желательно желудки сначала отдельно проварить, чтобы они были мягкими,
пока Вы подготавливайте другие продукты, поставьте их поварить.

На сковородку с небольшим количеством масла выложить куски печени и желудков
слегка обжарить, затем долить немного воды, добавить 40 г сливочного масла
посолить, поперчить и тушить 7 — 10 минут.

На другой сковородке обжарить лук, корень петрушки и картофель на оставшимся
сливочном масле, посолить. Обжаривать минут 10.
Затем добавить  томатную
пасту, куриные потроха, добавить нарезанную зелень петрушки и укропа и еще
потушить 10 минут.  Огонь потушить  и пусть наше рагу из куриных  потрохов
постоит минут 5.

Подать рагу хорошо со свежими овощами.

Кроме отличного вкуса  неоценима и польза куриных потрохов.
В их составе  есть витамины А ,РР , группы В и даже С. Кроме этого куриные
потроха содержат немало макро  —   и  микро элементов.
Очень полезны куриные потроха для людей с нарушениями деятельности
нервной и сердечно — сосудистой систем, при анемии, а также как питательный
белковый продукт после перенесения тяжелых заболеваний.

Я уверена, что Вам понравится рецепт этого блюда и Вы не раз его приготовите.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Напишите свое мнение о моих рецептах и поделитесь своими, я буду очень рада!
СПАСИБО!!!

А еще хочу Вам предложить рецепт от Елены ТИМЧЕНКО — ПРИГОТОВЛЕНИЕ
САЛАТА ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ.

Вы можете посмотреть другие интересные рецепты:

5 комментариев на “ПОТРОХА КУРИНЫЕ — РЕЦЕПТ (рагу из куриных потрохов ).”