Блинный пирог с мясом "Радуга". Рецепт блинного пирога.

Блинный пирог с мясом — это , то блюдо, которым
хозяйка может удивить и порадовать и своих
близких и гостей.Блинный пирог с мясом "Радуга" — это
вкусное, сытное, необычное, яркое блюдо.

Первое, что надо сделать, чтобы приготовить такой необычный
пирог — это надо испечь тонкие блинчики.

Для приготовления блинчиков
нам потребуется:

3 стакана муки,
3 стакана молока,
3 яйца,
0,5 чайной ложки соли ,
0,5 чайной ложки гашенной соды,
1 чайную ложку сахара,
3 — 4 ст. л. растительного масла.

Для приготовления фарша потребуется:

1 курица,
200 г свиного фарша,
2 луковицы,
1 морковка,
соль и пряности— по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛИНЧИКОВ

В кастрюлю вбиваем яйца и слегка взбиваем их. Добавляем соль, сахар.

Всыпаем половину нормы муки и гашенную соду.
И все интенсивно размешиваем, чтобы не было комочков.
Затем добавляем оставшееся молоко и растительное
масло и перемешиваем. (Растительное масло добавляем,
чтобы блинчики не прилипали к сковородке.

Все это можно проделать с помощью миксера,
смешав все ингредиенты сразу.
Затем нужно разделить тесто на две равные части.
В одну добавить свекольный сок, в другую — куркуму.
Получилось два теста одно красное, другое оранжевое.
Теперь нужно испечь красные и оранжевые блинчики.

На хорошо прогретую сковородку наливаем теста столько,
чтобы получались тонкие блинчики, которые обжариваем с обеих сторон.
Блинчики готовы ( их можно испечь и заранее).

С курицы аккуратно снять кожу, филе пропустить через мясорубку.
( Вместо курицы можно взять просто куриные грудки ).
К куриному фаршу добавить свиного.
Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета и добавить морковь,
натертую на терке и еще несколько минут прожарить.
В обжаренные овощи добавить фарш и пряности.
Все как следует перемешать.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛИННОГО ПИРОГ С МЯСОМ "РАДУГА"

Собираем пирог, чередуя блинчики по цвету и промазывая фаршем,
слой куриного, слой свиного.
Блинный пирог должен быть высотой 8 — 9 см.

Собранные блинчики с фаршем
аккуратно обтягиваем пирог куриной кожей так,чтобы она
полностью покрывала
поверхность пирога и плотно к нему прилегала.
Если вы сделали куриный фарш из грудок, то просто накройте
получившийся пирог аккуратно
оставшимися блинчиками.
Собранный блинный пирог с мясом,
запекаем 40 — 45 минут.