Домашние напитки.

ДОБРЫЙ  ВСЕМ  ВЕЧЕРОК!

Домашние напитки —это не то, о чем вы подумали, ни чай ни кофе, ни компот и ни…. Сегодня хочу предложить вам простые , несложные и доступные рецепты слабо алкагольных напитков, которые в холодное время года согревают нас и дают немного расслабится в кругу любимых людей.

Кроме того, такие напитки используются и как лечебные, если вы чувствуете, что простыли и болезнь не за горами, принять  такой согревающий напиток  в разумных пределах, пойдет на пользу. Да и  не долго до больших праздников, а если вы позаботитесь, то подать к Новому году сделанный своими руками, например, ликер, будет совсем не плохо.
Итак делаем домашние напитки.

Рецепт 1. Домашний апельсиновый ликер.

Нам понадобится:

• сухие апельсиновые корки
• 3 средних апельсина
• 350 г сахарного песка
• 1 л хорошей водки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Апельсиновые корки придется заготовить заранее. Заготовленные корки нужно высушить, так, чтобы они были хрупкими, поломайте их на кусочки.  Залейте  их водкой, плотно закройте и поставьте настаиваться в темное место на 6 недель.

Затем приготовить сироп: в кастрюльку добавьте 0,5 л воды, засыпьте сахар и прокипятите 5 минут, добавьте в него цедру апельсинов.
Остудите сироп и смешайте с апельсиновой настойкой. Дайте настоятся еще 2 недели, затем процедите и разлете в бутылки.
Этот домашний ликер может быть использован не только как десертный напиток, но и для ароматизации тортов.

Как вариант, если вы хотите, чтобы ваш ликер был покрепче, варите сироп прямо с апельсиновой настойки.

Рецепт 2. Апельсиновый ликер с кофейными зернами.

Нам понадобится:

• 1 большой апельсин
• 40 — 45 кофейных зерен
• 1 л водки
• 40 — 45 кусочков сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Апельсин проколоть в  нескольких местах  толстой вязальной спицей. В проколы вложить одно за другим кофейные зернышки.

Водку перелить в банку с широким горлышком, положить весь сахар, а затем опустить апельсин, начиненный кофейными зернами. Очень плотно закрыть, поставить в темное прохладное место и настаивать 1, 5 месяца.

Потом процедить и разлить в  красивые бутылки.

Рецепт 3. Ликер айвовый.

Нам понадобится:

• 1 крупная айва
• 1/2 л водки
• 175 г сахара
• 1 стакан воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Айву как следует вымыть и обтереть, чтобы не было никакого налета. Очистить ее, кожуру залить водой, плотно закрыть и поставить настаиваться 6 недель.

Приготовить сироп: в стакане воды прокипятить сахар. Варить 5 минут. Остудить.
В охлажденный сироп влить процеженную через чистую марлю айвовую настойку. Вылить в графин для ликера.

Ну разве плохо дома иметь такие ароматные, красивые напитки, на всякий случай!

Приятных вам вечеров в холодное осеннее время!