Архив рубрики «БЛИНЫ И БЛИНЧИКИ, ОЛАДЬИ.»
БЛИНЧИКИ С КОРИЦЕЙ.
Необходимые продукты:
250 мл молока,
3 яца,
2 ст. л. топленного масла,
сахарная пудра,
0,5 ч. л. корицы,
1 стакан ( или чуть меньше ) муки,
мускатный орех ( по желанию ),
сахар, соль по вкусу,
немного рома,
1 — 2 ст. л. растительного масла,
1/4 ч. л. соды
Яйца, масло, сахарную пудру растереть, добавить корицу, ром, соль.
Развести отдельно муку с молоком и гашенной содой , добавить в яичную смесь. Все хорошенько перемешать.
Тесто должно напоминать сметану,
На разогретой сковородке испечь тонкие блинчики.
При подаче сложить горкой, посыпать сахаром и украсить ягодами.
Подавать горячими.
БЛИНЧИКИ С ТВОРОГОМ И ВАНИЛИНОМ.
Нам потребуется для теста:
400 г пшеничной муки,
600 мл. молока,
5 яиц,
75 г сахара,
10 г соли.
3 — 4 ст.л. растительного масла ( чтобы блины не прилипали к сковородке )
Нам потребуется для начинки:
300 г творога,
50 г сметаны,
2 яйца,
25 г сахара,
5 г соли,
ванильный сахар по вкусу.
Приготовление теста: из муки, молока, яиц, сахара и соли замесить тесто.
На хорошо разогретой сковородке испечь блинчики ( можно поджаривать только с одной стороны ). Прочитать остальную часть записи »
БЛИНЧИКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С БРЫНЗОЙ.
Блинчики отличаются от блинов, тем что они без дрожжей и ждать пока подойдет тесто не на надо.
Нам потребуется:
-
4 картофелины,
- 2 яйца,
- 2 репчатые луковицы,
- 250 г брынзы,
- мука, соль,
- 3 — 4 ст.л. растительного масла.
Сырой картофель очистить, натереть на мелкой терке и немного посолить.
Через несколько минут отжать, смешать с яйцами, натертой небольшой луковицей и таким же
количеством муки, чтобы тесто имело консистенцию густой сметаны.
Из полученного теста пожарить блинчики .
Брынзу смешать с подрумяненной на растительном масле луковицей.
В начинку можно добавить сладкий перец.
На готовые блинчики положить тонкий слой измельченной брынзы.
Свернуть и подать к столу теплыми.
БЛИНЫ С ГРИБАМИ.
Блины по данному рецепту можно делать с любой начинкой, какая есть у хозяйки под рукой.
Необходимые рецепты:
3 стакана муки,
3 стакана молока,
2 яйца,
0,5 ч. л. соды,
0,5 ч.л. соли,
0,5 ст.л. сахара,
3 — 4 ст. л. растительного масла.
Смешать яйца, соль, сахар, и часть молока и всыпать муку.
Все хорошенько вымесить, чтобы не было комочков.
Добавить остальное молоко и соду.
Хорошенько вымесить, а еще лучше взбить венчиком или миксером и выпекать блины.
Приготовление фарша.
Фарш из грибов.
Лук поджарить отдельно на сливочном масле. Прочитать остальную часть записи »
БЛИНЫ ЯИЧНЫЕ.
Необходимые продукты:
3 стакана пшеничной муки,
10 желтков,
3 стакана молока,
2 ст.л. сахара,
1 ст. л. сливочного масла,
1/2 ч.л. гашенной чайной соды.
3 — 4 ст. л. растительного масла.
В кастрюлю вылить желтки и ,добавив к ним соль и сахар, хорошо растереть.
Затем добавить муку, гашенную соду, сливочное масло, молоко и замесить довольно жидкое тесто.
Тесто нужно очень хорошо взбить, чем лучше взбито тесто, тем вкуснее блины.
Выпекать блины обычным способом.
БЛИНЫ МОРКОВНЫЕ.
Блины морковные.

Блины морковные
Необходимые продукты:
-
200 г моркови,
-
2 стакана молока,
-
100 г сливочного масла,
-
100 г манной крупы,
-
5 яиц,
-
2 ст. л. сахара,
-
0.25 стакана растительного масла,
-
0.25 стакана сметаны.
Приготовление.
Морковь очистить, нарезать мелкими кусочками. припустить в небольшом количестве молока и протереть.
В морковное пюре добавить сливочное масло, оставшееся молоко, всыпать манную крупу, сахар и проварить 3 — 4
минуты интенсивно помешивая.
Желтки отделить от белков и добавить в тесто.
Белки взбить и осторожно смешать с готовым массой.
Выпекать блины желательно на чугунной сковородке, смазанной маслом.
Подавать блины со сметанкой и вареньем.