Архив рубрики «ЖАРЕННЫЕ СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ.»
ЖАРЕНЫЕ СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ.

Жареные свиные ребра.
- ПОНАДОБИТЬСЯ — 3 КГ ПОСТНЫХ СВИНЫХ РЕБРЫШЕК, ИЛИ МОЖНО ГОВЯЖЬИ РЕБРЫШКИ,
- СОЛЬ ПО ВКУСУ,
- ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ,
- 1/4 СТАКАНА ЯБЛОЧНОГО УКСУСА,
- 1/4 СТАКАНА КОРИЧНЕВОГО САХАРА,
- СОУС "БАРБЕКЮ"
ДУХОВКУ НАГРЕТЬ ДО 180 ГРАДУСОВ.
НАРЕЖЬТЕ РЕБРЫШКИ ПОСЫПЬТЕ СОЛЬЮ, ПЕРЦЕМ, КОРИЧНЕВЫМ САХАРОМ И ПОЛЕЙТЕ УКСУСОМ.
ПЛОТНО ЗАВЕРНИТЕ РЕБРЫШКИ В ФОЛЬГУ И ПОЛОЖИТЕ НА РЕШЕТКУ В ПРОТИВЕНЬ ДЛЯ ГОТОВКИ, В КОТОРЫЙ НАЛЕЙТЕ НА 2,5 СМ ВОДЫ.
ПОСТАВЬТЕ ПРОТИВЕНЬ В РАЗОГРЕТУЮ ДУХОВКУ И ЗАПЕКАЙТЕ В ТЕЧЕНИИ ЧАСА — ПОЛТОРА, ПО МЕРЕ НЕОБХОДИМОСТИ ПОДЛИВАЯ ВОДУ, ЧТОБЫ В ПРОТИВНЕ БЫЛО НЕ МЕНЕЕ 1,5 СМ ВОДЫ.
ВЫНЬТЕ РЕБРЫШКИ ИЗ ДУХОВКИ И РАЗВЕРНИТЕ, ВЫНЬТЕ ИЗ ПРОТИВНЯ РЕШЕТКУ И СЛЕЙТЕ ВОДУ.
ПОЛОЖИТЕ РЕБРЫШКИ В ПРОТИВЕНЬ, ЗАЛЕЙТЕ ИХ СОУСОМ "БАРБЕКЮ", ЗАКРОЙТЕ ПРОТИВЕНЬ ФОЛЬГОЙ И ПОСТАВЬТЕ НАЗАД В ДУХОВКУ.
УМЕНЬШИТЕ ТЕМПЕРАТУРУ ДО 150 ГРАДУСОВ И ЗАПЕКАЙТЕ ЕЩЕ 30 МИНУТ.
ПОСЛЕ ЭТОГО СНИМИТЕ ФОЛЬГУ И ЗАПЕКАЙТЕ ЕЩЕ МИНУТ 15, ПОКА МЯСО НЕ ПРИОБРЕТЕТ ЗОЛОТИСТЫЙ ЦВЕТ И ПОКРОЕТСЯ ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ.
ВЫТАЩИТЕ АРОМАТНЫЕ РЕБРЫШКИ ИЗ ДУХОВКИ И НЕМЕДЛЕННО ПОДАВАЙТЕ К СТОЛУ.