Архив рубрики «БЛЮДА НА УЖИН»

Как приготовить кулеш

Добрый день, уважаемые читатели и гости сайта!

Какие – то блюда мы когда – то готовим впервые. Вот и у меня так получилось. Муж смотрел какую – то передачу по телевизору и там рассказывалось о кулеше и как его приготовить и он спрашивает: почему мы никогда не готовили такое блюдо. Честно скажу, на слуху у меня название было, но готовить, не готовила.
Мне стало интересно, и я стала разбираться.

Оказывается это блюдо пришло к нам от запорожских казаков. Они готовили кулеш в походах на костре. Считается, что кулеш, сваренный на костре самый вкусный, когда есть аромат дымка.

Но это блюдо можно сварить и в домашних условиях.
Рецептов приготовления кулеша так много, что у меня, просто разбежались глаза. Но одно я уяснила, в кулеше всегда должны присутствовать два продукта – это пшено и сало.

Что же такое кулеш – это что – то между густым наваристым супом и кашей, все зависит, какие продукты мы используем и что хотим получить суп или кашу.
Поэтому существуют несколько вариантов его приготовления, но как – бы Вы его не готовили, все равно получится вкусно и сытно.

Как же готовят кулеш? Его можно приготовить с говядиной, со свининой и грибами, с курицей, вместо воды залить бульоном. Рецептов масса, выбор за Вами. Прочитать остальную часть записи »

Куриная грудка со шпинатом

Добрый вечер всем посетителям сайта.

Ну что же, большая половинка зимы закончилась, и совсем немного осталось до прихода весны и наш организм уже требует пополнения витаминами, еды, которая восполняет их нехватку.
Сегодня познакомлю Вас с рецептом блюда, которое снабдит нас не только витаминами, но и другими полезными веществами.

Это очень простой рецепт – куриная грудка со шпинатом.

У нас, надо сказать, шпинат пользуется не таким большим спросом, как, например, во Франции и считают его самой лучшей «метлой» для желудка и сажают его, где только можно. Но многие люди уже давно оценили полезность и вкус шпината.
Вкус у шпината не ярко выражен, как у другой зелени, к которой мы привыкли, к тому же он не может долго хранится даже в холодильнике, теряя быстро полезные свойства.
Диетологи считают, что полезных свойств у шпината не мало, поэтому он насыщает наш организм и витаминами и питательными веществами и в тоже время выводит из организма токсины и шлаки.
Прочитать остальную часть записи »

Куриные бедра в рукаве

Добрый день, мои гости и посетители сайта! Я рада видеть Вас всех у меня в гостях!

Совсем недавно я случайно узнала, что не все хозяйки знают о существовании такого замечательного новшества как – рукав для запекания.

Если честно, то я тоже не очень давно им пользуюсь. Раньше пользовалась пакетами для запекания, а тут узнала про рукав и решила попробовать. Рукав мне показался удобнее, его можно отрезать столько, сколько необходимо для приготовления.

И это лишь малая часть достоинства, самое главное, блюда в рукаве получаются по настоящему диетическим, практически без жира, времени на готовку уходит мало, вкус блюд получается восхитительный, пропитываясь, ароматами и соками друг друга.
Человек, который придумал рукав для запекания, подумал не только о нашем желудке, но и экономии нашего времени, потому что духовой шкаф, противень, все остается чистым.

Сегодня расскажу о самом простом и доступном рецепте – куриные бедра в рукаве. Но Вы, по своему желанию, можете использовать любые части или целую курицу, любое мясо, рыбу, овощи.

Прочитать остальную часть записи »

Рыбные котлеты из щуки

Добрый вечер, уважаемые посетители сайта!

Сегодня поговорим о щуке, о котлетах из нее.

Я честно скажу, раньше не очень любила рыбные котлеты и делала их, потому что дети были маленькие, а они ели рыбу только в таком виде. Да и в Узбекистане, где мы раньше жили, рыбу покупали привезенную издалека или замороженную.
Сейчас мы живем в таком благодатном крае – на Дону, где рыбы много и разной. Местные жители много рыбачат и знают толк в рыбных блюдах.

Так как больше половины января праздники, все ходят в гости и нас пригласили, где я поистине была удивлена вкусу рыбных котлет из щуки, которыми нас угощали.
И мне очень захотелось рассказать Вам дорогие друзья об этом рецепте.

Щука – это пресноводная хищная рыба. Из щуки готовят очень много разнообразных блюд, а из филе делают котлеты, но самое главное, щуку лучше не замораживать, после морозилки она теряет вкус и запах.

В  мясе щуки очень много полезных микроэлементов и витаминов и что меня больше всего удивляет, оно регулирует сахар в крови.

Я всегда думала, что котлеты из щуки, получаются суховатыми, но есть несколько советов, которые помогут сделать котлеты сочными и вкусными.
Прочитать остальную часть записи »

Рецепт запеченной куриной грудки, но не совсем обычный

Добрый вечер, уважаемые друзья!

Не буду оригинальной, если скажу, что куриная грудка – это диетический продукт, который является, достаточно востребован. И это лучший диетический продукт, содержащий большое количество белка, из которого можно готовить большое разнообразие блюд, причем, для разных возрастных групп.
Блюда из куриной грудки готовятся быстро, что тоже не мало важно для хозяек.

Сегодня хочу познакомить Вас с оригинальным блюдом, куриная грудка, запеченная с овощами, оно не только вкусное, но и выглядит очень красиво.
Такое блюдо я не рекомендую готовить порционно, чтобы оно было вкуснее и сочнее готовить одним большим слоеным куском.

Блюдо это можно приготовить не только для своих близких, но вполне подойдет для неожиданно пришедших гостей, и удивить их, так как продукты для него всегда есть в любом доме. Прочитать остальную часть записи »

Жареный цыпленок на праздничный стол

Всем добрый вечер, гостям и посетителям сайта!

В преддверии праздника, мы не только ищем новые рецепты, но и вспоминаем любимые, которые когда – то готовили и подзабыли. У меня тоже есть такие и об одном из них, хочу Вам сегодня рассказать. Готовила я его по рецепту американского профессионального повара – Джудит Чоут. Она сторонница простой пищи. Мне очень нравятся ее рецепты, которые просты и в тоже время можно быть уверенным, что это будет вкусно.

Блюдо хоть и называется «жареный цыпленок», на самом деле, он вообще не жарится, а запекается, и  получается совсем нежирным, нежным и с очень аппетитной хрустящей корочкой.
Для приготовления жареного цыпленка на праздничный стол не обязательно брать целую тушку, а можно использовать только грудки, окорочка или ножки, все зависит от Вашего вкуса.

Прочитать остальную часть записи »

Выпечка из готового слоеного теста

Добрый день, уважаемые читатели!

Мои постоянные читатели уже знают, что я как хозяйка со стажем, люблю несложные, доступные рецепты, но в тоже время и необычные. Хочу, чтобы хозяйки могли и вкусно готовить и в тоже время, чтобы это не занимало много времени.

Рецепты из готового слоеного теста, очень мне нравятся и здесь их такое разнообразие, что можно удивить не только своих близких, но и гостей.

Потому что делать выпечку из готового слоеного теста, очень просто, а получается и вкусно и сытно.
Некоторые мне возразят – выпечка, тесто – все это лишние калории, но все в меру друзья, даже, если это очень вкусно.

Сегодня познакомлю Вас с вкусной выпечкой из готового слоеного теста с мясом, картофелем и солеными огурцами. Прочитать остальную часть записи »

Говядина тушеная

Добрый день уважаемые гости сайта! Я рада приветствовать Вас всех у себя в гостях!

Так быстро летит время, вот уже наступил последний месяц осени и совсем скоро наступит зима, холода, а где – то, уже выпал снег.
В холодное время года, чтобы чувствовать себя нормально, калорийность пищи должна быть выше, чем в теплое время года. Мы чаще должны употреблять блюда с большим содержанием белков. Ну, и конечно, должны присутствовать витаминные продукты.
Сегодня хочу рассказать Вам об очень простом рецепте: о тушеной говядине с черносливом.

Наверняка, многие из Вас готовили тушеное мясо, но без чернослива. И, если Вам не приходилось его готовить, то обязательно нужно попробовать это необычное сочетание мяса и чернослива.

Вкус мяса необыкновенный – нежный, мягкий, а чернослив придает ему нотку кисло – сладкого вкуса.

Сразу хочу дать небольшой совет, как правильно выбрать чернослив. Сразу обратите внимание на цвет – он должен быть черным.

Если фрукт имеет кофейный оттенок, то значит, плоды обрабатывали кипятком и у него будет горьковатый привкус.

Фрукт, с глянцевым блеском, обработан глицерином, его перед употреблением нужно очень тщательно вымыть.

Вкус чернослива должен быть сладким с легкой кислинкой, именно в таких плодах и будет больше витамина С. Но для мяса, желательно покупать, плоды с кислым вкусом. Прочитать остальную часть записи »

Макароны вкусно

Всем добрый день, уважаемые гости и читатели сайта!

Сегодня может быть кого – то сильно удивлю рецептом, о котором хочу рассказать. Есть хорошая пословица «Век живи, век учись», то есть всегда следует чему — либо учится, как бы ты опытен не был.
Недавно, приятельница,  долго жившая за границей, угостила меня блюдом, которое я десятки раз готовила, но вкусом ее макарон была поражена.
Никого не хочу обидеть, но может быть кому – то рецепт приготовления вкусных макарон пригодится.

Как обычно готовят, макароны с сыром, отваривают макароны и потом, добавляют сливочное масло, посыпают сыром – вот и все, что тут еще можно придумать.
Но, чтобы получились действительно вкусные макароны, которыми и не стыдно угостить, нужно постараться.

Думаю, теперь я научилась готовить макароны вкусно, по рецепту моей приятельницы. Хочу поделиться с Вами. Прочитать остальную часть записи »

Грудка в духовке

Всем посетителям сайта, доброго времени суток!

Мои постоянные читатели, уже знают, что я люблю простые и доступные рецепты, чтобы любой, кому нравится «покухарить», смог справиться с задуманным блюдом.

Так вот, рецептов с куриной грудкой такое множество, потому что это востребованный продукт, любимый многими, который быстро готовится.

Недавно нашла рецепт, который меня привел просто в восторг – грудка в духовке, но какая вкусная! Блюдо получается потрясающим, его вполне можно приготовить и для гостей, которые не увлекаются жирной пищей.

И так, готовим куриную грудку в духовке. Прочитать остальную часть записи »