Архив рубрики «БЛИНЫ И БЛИНЧИКИ, ОЛАДЬИ.»
Блины сметанные
Блины сметанные
Добрый день, уважаемые гости! Я Вас всех поздравляю с масленицей!
Я очень люблю и ценю народные традиции, мне очень нравится, что люди стараются сохранить их и устраивают интересные праздники.
Пока моя семья жила в Узбекистане, мы русские, которые там родились, очень мало знали о русских традициях, так поверхностно, но здесь в России чтут и уважают традиции и я для себя все больше узнаю много интересного.
Ну, а самый простой и доступный способ отметить такой замечательный праздник как масленица — это напечь вкусных блинов и обязательно угощать, угощать.
Вот и я сегодня Вас приглашаю на виртуальное угощение — угощайтесь блинами сметанными. В моей семье очень любят блины, а где их не любят, скажете Вы, и я очень часто их пеку. Рецепт сметанных блинов не сложный, но блины получаются необыкновенно вкусными. Это именно блины, а не блинчики. Если Вы никогда не пекли по такому рецепту попробуйте испечь, Вам понравится.
Нам понадобится:
- 3 стакана пшеничной муки + 1 стакан гречневой ( у меня ее не было, поэтому я использовала обычную пшеничную, а вообще по рецепту лучше положить гречневую)
- 2 стакана сметаны
- 5 шт. яиц
- 50 — 60 г сливочного масла
- 2 ст.л. сухих дрожжей
- 1 стакан воды кипяченной
- 2 — 3 ст.л. сахара ( на Ваш вкус)
- 1 стакан молока
- 1/2 ч.л. соли
- 2 — 3 с. л. растительного масла
Приготовление
Первое, что надо сделать это поставить опару. В небольшую чашку или кастрюльку налейте теплой воды, добавьте стакан муки, немного сахара, тщательно все перемешайте и поставьте в теплое место.(Если у Вас есть гречневая мука, то именно на ней сделайте опару).
- Приготовленная опара
Через некоторое время опара шапкой начнет подниматься. Считается, как только шапка из муки и дрожжей начнет опускаться — опара готова. Сейчас такие замечательные продают дрожжи, что долго не надо ждать, пока поднимутся.
А пока опара подходит, делаем тесто.
Желтки отделяем от белков.
Белки поставьте на несколько минут поставьте охладится.
В посуду, в которой будем делать тесто для блинов, положите желтки, сахар и размягченное сливочное масло — разотрите все как следует, затем добавьте сметану, соль, перемешайте.
- Тесто для сметанных блинов
Муку просейте (когда мука, просеянная блины становятся более дырчатыми, так как мука насыщается кислородом) и добавьте к сметанной смеси.
Взбейте охлажденные белки в крепкую пену.
А теперь, когда опара, уже готова, влейте ее в тесто, перемешайте и начинайте осторожно перемешивая, добавлять взбитые белки.
Все готово осталось влить теплое молоко, доводя тесто до нужной густоты. Тесто не должно быть густым, но и не жидким, приблизительно как густая сметана. В последнюю очередь влейте растительное масло, чтобы блины не прилипали, в принципе его можно и не наливать, если у Вас тефлоновая сковорода, но у меня старинная чугунная сковородка, которая досталась мне по наследству и я только на ней пеку блины, поэтому я растительное масло добавляю.
- Выпечка блинов
Выпекайте сметанные блины, как обычно, толщину блинов Вы можете отрегулировать сами — сделав тесто гуще или жиже и наливайте не больше 1/2 обычного половника.
- Готовые сметанные блины
Смазывайте готовые блины растопленным сливочным маслом и посыпайте сахаром или полейте медом. Вкусно! Называется "праздник живота"!
Веселой Вам масленицы и приятного чаепития!
Вкусные блины с начинкой.
Вкусные блины с начинкой.
Всем добрый день!
Вкусные блины — кто же их не любит, румяные, ароматные без начинки и с начинкой, еще вкусней. Вкусно приготовить блины не сложно и придумать начинку тоже. Как же любят все, когда в выходной мама собирается накормить семью вкусными блинами.
В моей семье, когда дети были совсем маленькие, воскресное утро всегда начиналось с поедания блинчиков. Вот завтра тоже выходной и я уже знаю, что я буду готовить вкусные блинчики с начинкой. Советую и Вам сделать приготовление блинчиков в выходной семейной традицией
Поделюсь с Вами рецептами вкусных блинов с разной начинкой— с яблочной, с медом и блины с взбитыми белками.
Блины поджарить не так уж и сложно, но попробуйте их красиво подать, устроив своим близким праздник.
Вкусные оладушки.
ВСЕМ ДОБРЫЙ ДЕНЬ!
Вкусные оладушки на завтрак в выходной день — мечта любого из нас, кто любит проводить воскресное утро в кругу своих близких. У многих из нас сразу возникают воспоминания о своих бабушках, у которых всегда получались необыкновенно вкусные оладушки. Давайте и мы побалуем свою семью вкусным завтраком из оладушек.
Предлагаю для Вас несколько простых рецептов.
Рецепт 1.Оладьи на кефире » Минутка».
Оладьи, приготовленные таким лекгим и быстрым способом, получаются очень пышными и вкусными. Прочитать остальную часть записи »
ОЛАДЬИ С СЫРОМ и колбасой.
ДОБРЫЙ ВЕЧЕР ВСЕМ! И ОТЛИЧНЫХ ВЫХОДНЫХ ДНЕЙ!
Оладьи с сыром и колбасой, Вы представляете какой это получится завтрак на выходные. Утром так вкусно пахнет в доме и у ваших близких сразу поднимается настроение и появляется улыбка — значит будут отличные выходные.
У каждой хозяйки есть свой традиционный рецепт приготовления оладьев, а Вы попробуйте сделать по этому рецепту. Оладьи с сыром и колбасой получаются пышными с пикантным вкусом колбасного сыра, сытные, вкусные. Это гораздо вкуснее бутерброда с колбасой и сыром.
Итак готовим воскресные оладьи. Прочитать остальную часть записи »
шоколадные блинчики с фруктовым соусом.
Блинчики и блины — это блюда очень похожие,
но готовятся они по разному. Блины готовятся на
дрожжах и они получаются более пышными, а в тесто
для блинчиков добавляют просто разрыхлитель,
без дрожжей и блинчики получаются тоненькими и нежными.
Кто же не любит горяченькие блинчики с пылу — жару?
Готовим сегодня не совсем обычные шоколадные блинчики,
с добавлением в тесто какао или растопленного шоколада.
А чтобы блинчики получились необычайно вкусными,
нужно их печь по всем правилам.
ПРОДУКТЫ НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ТЕСТА ДЛЯ ШОКОЛАДНЫХ БЛИНЧИКОВ:
-
200 г пшеничной муки,
-
50 г сахара,
-
50 г какао — порошка или
-
50 г растопленного шоколада,
блинный пирог с мясом » радуга»
БЛИННЫЙ ПИРОГ С МЯСОМ » РАДУГА»
Блинный пирог с мясом — это , то блюдо, которым
хозяйка может удивить и порадовать и своих
близких и гостей.Блинный пирог с мясом «Радуга» — это
вкусное, сытное, необычное, яркое блюдо.
Первое, что надо сделать, чтобы приготовить такой необычный
пирог — это надо испечь тонкие блинчики.
Для приготовления блинчиков
нам потребуется:
3 стакана муки,
3 стакана молока,
3 яйца,
0,5 чайной ложки соли ,
0,5 чайной ложки гашенной соды,
1 чайную ложку сахара,
3 — 4 ст. л. растительного масла.
Для приготовления фарша потребуется:
1 курица,
200 г свиного фарша,
2 луковицы,
1 морковка,
соль и пряности— по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛИНЧИКОВ
В кастрюлю вбиваем яйца и слегка
взбиваем их. Добавляем соль, сахар. Прочитать остальную часть записи »
Получите книгу в
подарок!
"ЛУЧШИЕ ПРАЗДНИЧНЫЕ
РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ"
