Котлеты куриные в кляре

Существует очень много рецептов куриных котлет и каждый рецепт хорош по — своему.
По вкусу куриные котлеты нежнее и легче мясных, да и готовить их гораздо быстрее.
Сегодня хочу предложить  Вам рецепт котлет из куриного филе в кляре.

Нам понадобиться:

• 500 г куриного филе,
• 100 г растительного масла,
• 100 г сливочного масла,
• 100 г тертого сыра,
• один лимон,
• зелень, соль — по вкусу.

Для кляра:

• 1 яйцо ( белок отделить от желтка ),
• 1 ч. л. сметаны,
• 2 ст л молока,
•  соль, 
• мука ( добавить столько, чтобы тесто было
•              как густая сметана)

   

Приготовление:

 

Куриное филе отбить и замариновать на  30 — 40 минут в смеси лимонного сока, немного растительного масла, соли  и рубленой
зелени.
Затем на середину отбитого филе кладем кусочек сливочного масла, запанированного в тертом сыре.

Филе складываем конвертом и закалываем зубочисткой, чтобы оно сохранило форму котлет.

Котлету опускаем в кляр и обжариваем на раскаленной сковородке с  растительным маслом  до золотистого цвета.

Затем, котлеты укладываем на противень и доводим до готовности в духовке. Не забываем вытащить зубочистки перед подачей на стол.
На гарнир
к котлетам куриным в кляре  лучше всего подать картофель " фри " и ассорти из свежих овощей.

Приятного аппетита!