Детское питание, ЗАВТРАК ПОЛЕЗНАЯ ПРИВЫЧКА        19 мая 2019        181         2

Читать всем мамам и бабушкам! Детское питание

Всем добрый день!

Прочитала очень интересную статью о детском питании и просто не могла с вами не поделиться. Так как в списках моих читателей много мам и бабушек, которым это будет тоже интересно.
Несколько блюд от французских мам, которые готовят для своих детей, чтобы те забыли о фастфуде.
Сразу скажу ничего особенного в этих рецептах нет и мамам не нужно пугаться, любая мама, вполне, сможет с такими блюдами справиться.

Удивительно, но во Франции дети любят здоровую пищу и едят даже рыбу и овощи. Более того, им не нужно запрещать фастфуд: они не хотят его сами. Как французским родителям это удается? Просто мамы с первого прикорма серьезно подходят к детскому питанию. Ну и, конечно же, применяют фантазию.

Для тех, кто тоже хочет сформировать у своего ребенка здоровые пищевые привычки, подборка рецептов чудесных детских блюд. И не забудьте про замечательную французскую традицию привлекать малышей к готовке!

Рецепты для детского питания

Салат в стакане – это порционная закуска, которую французы называют веррин.

Веррин из свеклы и авокадо

 

детское питание

Ингредиенты:
1 средняя свекла
• 1 авокадо
• 1/4 лимона
• 1 ст. л. сметаны (без горки)
• соль по вкусу

Приготовление:

Очищаем и отвариваем свеклу на пару или в кипящей воде, остужаем до комнатной температуры.
С помощью блендера взбиваем свеклу в пюре, при желании солим.
Добавляем в свекольное пюре сметану и снова взбиваем.
Разрезаем авокадо пополам, мякоть разминаем вилкой в пюре или взбиваем блендером. Добавляем лимонный сок.
Собираем блюдо: на дно стакана выкладываем свекольное пюре, сверху — пюре из авокадо.

Крудите — набор сырых овощей. Во Франции выглядит как не перемешанный салат.

Крудите

детское питание

Ингредиенты:

  • огурец
    • помидоры черри
    • морковь
    • редис
    • цветная капуста
    • брокколи
    • болгарский перец
    • спаржа
    • стебли сельдерея
    • зеленый лук
    • салат айсберг
    • густая сметана
    • чеснок
    • пряные травы

Приготовление:

Смотрим, какие овощи имеются в холодильнике. Необязательно, чтобы было все из приведенного списка. Те, которые можно есть сырыми (морковь, помидоры, огурцы), нарезаем на брусочки. Те, которые требуют варки (брокколи, цветная капуста), отвариваем и тоже нарезаем.

Готовим соус, смешав сметану, мелко рубленный чеснок, соль, перец и любимые пряные травы.

В центр большого блюда ставим миску с соусом, вокруг красиво раскладываем овощи.

Буллет — мясные тефтели в томатном соусе с зеленью и чесноком.

Буллет

детское питание

Ингредиенты:

  • 400 г вареного мяса (говядины, курицы, свинины)
    • 1 луковица
    • 1 зубчик чеснока
    • небольшой пучок петрушки
    • 1 яйцо
    • 100 г сушеного хлеба, размоченного в молоке
    • мука для обваливания
    • растительное масло
    • 1 упаковка протертых помидоров
    • пряные травы
    • соль, перец

Приготовление:

Мясо измельчаем с помощью ножа, погружного блендера или мясорубки.
Смешиваем с мелко нарезанным луком, чесноком, петрушкой, хлебом и яйцом.
Формируем небольшие фрикадельки, затем обваливаем их в муке. Трясем, чтобы удалить излишек муки.

Разогреваем масло в глубокой сковороде. Обжариваем фрикадельки со всех сторон.
Добавляем протертые помидоры, соль, перец, пряные травы.
Закрываем крышкой и тушим около 5–10 минут на медленном огне.

Терри́н — кушанье из овощей, мяса или рыбы, нечто среднее между запеканкой и паштетом.

Террин с лососем

детское питание

Ингредиенты:

  • 150 г мягкого творожного сыра (не более 20%)
    • 2 ст. л. сметаны
    • 2 ст. л. панировочных сухарей
    • 3 ст. л. мелко нарезанного лука-шалота
    • 4 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука
    • 3 яйца
    • 300 г лосося
    • соль, перец по вкусу

Приготовление:

Ставим духовку разогреваться до температуры 200 °С.

В большой миске смешиваем все ингредиенты, кроме лосося.

Лосось отвариваем, остужаем, избавляемся от костей и кожи, разбираем на кусочки.

Добавляем лосось ко всем остальным ингредиентам и перемешиваем.

Выкладываем полученную смесь в смазанную маслом прямоугольную форму.
Выпекаем в течение 40 минут.

Остужаем и разрезаем на порционные кусочки.

Мусс — сладкое десертное блюдо, являющееся фирменным для французской кухни. Приготавливается из ароматического основания, пищевых веществ, способствующих образованию и фиксации пенистого состояния мусса, а также пищевых веществ, придающих блюду сладкий вкус.

Сырно-яблочный мусс
детское питание

 

Ингредиенты:

 

  • 450 г яблочного пюре
    • 200 г мягкого белого сыра
    • 3 яичных белка
    • 1 ст. л. сахарной пудры
    • 1/2 яблока
    • 1 ч. л. лимонного сока

Приготовление:

Смешиваем яблочное пюре и сыр.
Добавляем к белкам лимонный сок и взбиваем в крепкую пену, постепенно подсыпая сахарную пудру.

Аккуратно вмешиваем белковую пену в сырную массу в два приема.

Выкладываем в стаканы или креманки. Ставим в холодильник не менее чем на 1 час.
При подаче украшаем мелко нарезанным яблоком.

Йогуртовый пирог

 

детское питане

 

Ингредиенты:

  • 1 баночка натурального йогурта
    • 2 баночки белого сахара (пустая баночка от йогурта используется как форма)
    • 3 баночки муки
    • 1/2 баночки растительного масла
    • 4 яйца
    • 1 пакетик разрыхлителя
    • 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление:

Ставим духовку разогреваться до 200 °С.

В большой миске смешиваем все жидкие ингредиенты: йогурт, яйца, масло. Взбиваем миксером.
В другой миске смешиваем все сухие ингредиенты: муку, оба вида сахара, разрыхлитель.
Сухие ингредиенты добавляем к жидким, взбиваем все вместе.

Выкладываем на смазанную маслом круглую форму с разъемными краями.
Выпекаем 35–40 минут.

Шоколадный мусс

детске питание

Ингредиенты:

  • 6 яиц (понадобится 6 белков и 4 желтка)
    • 250 г горького шоколада (не менее 70%)
    • 50 г сахара
    • 50 г размягченного сливочного масла
    • 1 ч. л. лимонного сока

Приготовление:

Шоколад топим на водяной бане вместе со сливочным маслом, снимаем с огня.
Отделяем желтки от белков.
К белкам добавляем лимонный сок и взбиваем в крепкую пену, постепенно подсыпая сахар.
Желтки по одному добавляем к растопленному шоколад, интенсивно помешивая.
Частями вмешиваем белковую пену в шоколадную массу.

Раскладываем мусс по стаканам или креманкам и убираем в холодильник на 2 часа.

Гратен — это любое сладкое или несладкое блюдо, запеченное в духовке до образования аппетитной корочки.

Гратен из цветной капусты

Ингредиенты:

  • 1 средний кочан цветной капусты
    • 100 г тертого сыра грюйер – традиционный щвейцарский сыр (можно любой твердый сыр типа голландского, российского)
    • 50 мл молока
    • 25 г сливочного масла
    • 1 ст. л. муки
    • мускатный орех на кончике ножа
    • соль, перец по вкусу

Приготовление:

Разбираем цветную капусту на соцветия и отвариваем в кипящей подсоленной воде до мягкости.
Масло расплавляем на сковороде, добавляем муку и смешиваем. Постепенно подливаем молоко, помешивая соус венчиком. Добавляем мускатный орех, соль и перец. Готовим соус на медленном огне 10 минут до загустения.

Разогреваем духовку до 180 °С.

Смазываем форму для выпечки сливочным маслом. На дно выкладываем соцветия капусты. Заливаем соусом. Сверху посыпаем тертым сыром грюйер.

Выпекаем 30 минут до появления золотистой корочки.

Надеюсь, что вам понравились предложенные рецепты, и вы с удовольствием будете готовить для ваших деток, потому что ни в одном рецепте ничего сложного нет, да и продукты вполне доступные.

Удачи вам! И не забывайте привлекать своих детей, по возможности, к приготовлению еды. 

Видео — рецепт:Потрясающий Суп для взрослых и детей!

с использованием материалов

Советую прочитать:

  1. Блины с припеком рецепты

2.Простые запеканки на любой вкус

3.Как приготовить гранолу

4.Блинчики по — французски

 

 

Обсуждение: 2 комментария
  1. Елена Парфенова:

    Очень классные рецептики для деток, им главное чтобы было вкусно, а для мам главное- полезно.

    Ответить
    1. Людмила:

      Когда росли мои дети, я им все готовила сама, поэтому они домшнюю еду не променяют ни на какой фастфуд.

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Приглашаю на сайт «Здоровье и долголетие»Как прожить долго в здравии и радости.http://lechdom.ru/
Загрузка...
Приглашаю подписаться на новые рецепты и статьи
Друзья сайта
группа ХОББИ
Хочу Всё Знать. Полезные Советы
Красивая, здоровая и любимая!