ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ И САЛАТЫ -- ВКУСНЯШКИ.        16 января 2017        69         6

Теплый салат с печенью (куриной)

Доброго всем времени суток!

Вашему вниманию представляю рецепт очень вкусного, теплого салата  с куриной печенью. Салат с нежным вкусом, сытный и очень даже может заменить полноценный ужин.

Нам понадобится:

  • 400 г куриной печени
  • 80 – 100 г свежих шампиньонов (можно заменить на консервированные или замороженные)
  • 1 свежий огурец
  • 2 небольших помидора (можно использовать « Черри»)
  • несколько листьев зеленого салата латука или рукколы
  • 3 – 4 ч.л. соевого соуса
  • 150 – 200 мл сливок
  • 1 ч.л. горчицы
  • 1 – 2 зубчика чеснока
  • соль, черный молотый перец
  • растительное масло

Приготовление

Этот салат лучше готовить порционно, поэтому сразу поставьте тарелочки для салата, из количества указанных ингредиентов хватит на 3 – 4 порции.

салат из печени 1

Листья салата помыть, обсушить, порвать руками на небольшие кусочки выложить на тарелочки.
Огурец и помидоры помыть и порезать кусочками, также разложить в тарелочки.
Овощи поливаем соевым соусом, приблизительно по 1 чайной ложке.

Шампиньоны помыть, порезать пластинками.
Куриную печень моем, отделяем не нужные пленки, обсушиваем, режем небольшими кусочками.

 

В сковородке разогреваем масло и обжариваем очень быстро, буквально несколько секунд, нарезанный чеснок. После обжарки чеснока в масле, масло приобретет чесночный аромат и придаст салату тотже аромат.
В этом же масле обжариваем грибы, затем кладем куриную печенку, обжариваем 3 – 4 минуты, постоянно помешивая, добавляем соль и перец по вкусу.

салат из печени 2

И сразу же выливаем сливки с добавлением горчицы.
Доводим сливки до кипения, не забывая помешивать.

Если сливки достаточно жирные, то соус загустеет, а если сливки немного жидковаты, можно добавить ложку муки или насыпать немного крахмала, все хорошо размешать. Печенка готова, обязательно попробуйте.

салат из печени Куриной, теплый салат с печенью

Тарелочки с овощами готовы, поэтому горячую печенку выкладываем и теплый салат с куриной печенью готов.
Приготовьте к такому салатику тосты из отрубного или ржаного хлеба – вкусно!

Приятного аппетита!

Приглашаю подписаться на новые рецепты и статьи 

Имя
Ваш email:
email рассылки

 

 

Обсуждение: 6 комментариев
  1. Anastaysha Stil:

    здравствуйте, спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю. Очень полезная пища, это важно.

    Ответить
  2. Anastaysha Stil:

    Добрый день, хочу сказать, что рецепт просто супер.

    Ответить
  3. Марина - Консультируй и богатей:

    Спасибо, хороший рецепт. Интересно, а почему салат рекомендуют есть именно теплым? Видимо, так вкуснее?

    Ответить
    1. Людмила:

      Именно в теплом виде куриная печень мягкая и нежная, да и не только куриная, а в холодном она становится жесткой, поэтому этот салат называют теплым.

      Ответить
  4. Эдуард:

    Добрый день Людмила! Очень интересный салат! Обязательно попробую, очень хорошо, что в рецепте куриная печень, по тому что очень сложно сделать из неё нежующийся кусок.

    Ответить
    1. Людмила:

      Салат с куриной печенью получается очень вкусный и сытный, можно такой салат приготовить на ужин и сделать его как основным. Он такой сытный, что на ужин будет вполне достаточно.

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка...
Приглашаю подписаться на новые рецепты и статьи