Салат овощной без майонеза, простой и полезный

Всем добрый вечер, друзья, подписчики, читатели и гости!
С наступлением лета, дорогие друзья, потому, что лето удивительное время года, а в этом году мы особенно его ждали в надежде, что, наконец, болезни отступят, и мы опять будем наслаждаться жизнью без всякой опаски и страха.
Меня летом все радует и цветы, которые в наших краях уже цветут необыкновенно пышно и солнцу, изнывая от жары. А потом жаждем дождя, и, услышав гром, радуемся первым каплям, блаженствуя в прохладе, а потом опять просим, чтобы скорее выглянуло солнышко.
А какое удовольствие видеть изобилие свежих овощей и фруктов. Настало время, когда мы должны насытить свой организм витаминами, готовить ежедневно салаты, пусть самые простые, но стараться разные и вкусные.
Сегодня у меня для вас рецепт овощного салата, который, вы наверняка делали не раз, но сделайте по моему рецепту без майонеза, а с вкусной заправкой.
Смотрится этот салатик очень красиво, красочно, аппетитно, благодаря разным цветам овощей.

Овощной салат рецепт с фото

Готовится быстро, а вкус потрясающий, благодаря заправке.

Ингредиенты:

- 2 – 3 огурца
- 0,5 болгарского перца (желательно яркого цвета и сочного)
- 1 небольшая молоденькая морковка
- Немного зеленого лука
- зелень укропа
- 1- 2 ст.л. обжаренного кунжута

Заправка:
• 2 — 3 зубчика чеснока.
• 2 – 3 ст.л. соевого соуса.
• 2 ст.л. растительного масла (лучше оливкового)
• Чуть больше половины ст.л. яблочного уксуса.
• 1 ч.л. меда.
• Смесь перцев — по вкусу.

Приготовление

Свежие огурчики моем, нарезаем кружочками, но не совсем тоненькими. А они сейчас такие хрустящие, сочные мм….!

А затем из кружочков делаем брусочки, но вы, чтобы получить аккуратные брусочки можете нарезать их и другим способом, но запомните от того как нарезаются овощи для салата, вкус меняется (я имею в виду аккуратность).

Берем салатницу и складываем нарезанные огурцы.

Морковь хорош моем, чисти и режем лапшичкой, то есть очень тоненько. Чтобы быстрее это сделать можно использовать терку для китайской морковчи.

Совет: если морковь уже не первой свежести, перед тем, как делать салат опустите ее в холодную воду на несколько минут, она будет сочнее.

Болгарский перец нарезаем тоже тоненьким брусочками.

Мелко нарезаем зеленый лук.

Шинкуем укроп.

Овощи подготовили и теперь готовим заправку.
В небольшую чашку наливаем соевый соус, растительное масло, пропущенный через мелкую терку чеснок, добавляем яблочный уксус и мед, смесь перцев. Теперь нужно хорошо перемешать. Будет замечательно, если вы это сделайте погружным блендером – это гораздо быстрее и качественнее.

Подготовленные овощи заливаем заправкой и посыпаем кунжутом, и перемешать.
Желательно, чтобы перед подачей салата, он немного постоял, чтобы овощи пропитались соусом. Посмотрите, вам еще не захотелось приготовить сегодня такой салатик?

Приятного аппетита!

Для души!