Салат из красной фасоли рецепт

Добрый день, уважаемые гости и читатели сайта!

Прежде чем, познакомить Вас с рецептом салата из красной фасоли, немного расскажу о ней, чтобы точно знали — едим полезный продукт.
Красную фасоль можно с уверенностью назвать универсальным продуктом. В ней так много всего полезного для нашего организма.

В особенности, большое количество витамина B6, который отвечает за иммунную систему, за работу нервной системы, очень важен для состояния кожи.

В красной фасоли много клетчатки. Диетологи рекомендуют в день употреблять 30 – 40 г клетчатки, так вот в 100 г красной фасоли ее, около, 25 г. А что для нас клетчатка – это ощущение сытости, улучшение работы кишечника, способствует выведению токсинов из организма, регулирует уровень сахара в крови, защищает от злокачественных опухолей.

Все выше, перечисленное, должно нас настроить на то, чтобы мы чаще включали в свой рацион красную фасоль.

Фасоль можно употреблять как отдельное полноценное блюдо, так и она может быть наполнителем для супов или гарниром.

Готовим салат из красной фасоли, нам потребуется:

• 1 стакан красной фасоли
• 1 головка репчатого белого лука (можно и красного)
• 1 столовая ложка молотых орехов
• зелень кинзы или петрушки

Для соуса:

• 3 столовые ложки растительного масла (желательно оливкового)
• 2 – 3 столовые ложки яблочного уксуса
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка изюм
• соль, черный молотый перец

Приготовление

Фасоль, чтобы долго не варить, нужно замочить на ночь холодной водой. Перед тем, как начнете готовить, слейте воду, промойте и залейте 3 стаканами холодной воды.
Дайте закипеть, уменьшите огонь и варите до готовности.
Совет: при варке фасоли воду не солите!
Но за 10 минут до готовности, немного посолите, чтобы фасоль не была безвкусной.

Как только, фасоль сварится, слейте воду, лучше выложить в дуршлаг.

Теперь готовим соус. Яблочный уксус взбиваем с маслом, добавляем соль, черный молотый перец. Взбить лучше миксером, тогда соус будет иметь густую консистенцию. Ну, а если нет возможности миксером, взбейте просто вилкой.
Затем добавьте, чеснок, пропущенный через пресс и изюм. Все перемешайте и обязательно попробуйте, вкус соуса должен быть солоновато – кисленьким, а изюм придает ему слегка сладковатый привкус.

Да, и изюм, нужно будет предварительно замочить горячей водой.

Лук почистите, помойте и порежьте аккуратно, тонкими, красивыми колечками.
Зелень промойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко – мелко порубите.
Теперь фасоль сложите в салатницу, добавьте измельченные орехи, зелень, залейте соусом, перемешайте аккуратно, чтобы фасоль не превратилась в кашу. Если по вкусу не будет хватать соуса, лучше полейте сверху.

Готовый салат посыпьте кольцами лука.
Еще хочу посоветовать, такой салатик можно приготовить и из консервированной купленной фасоли, хорошего качества, это ускорит приготовление.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и в хорошем настроении!!!

Хочу предложить Вам видео – ролик необычного салата из фасоли, может быть он Вам понравится больше.