ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ И САЛАТЫ -- ВКУСНЯШКИ.        29 августа 2014        62         0

ОРИГИНАЛЬНЫЕ ЗАКУСКИ.

ВСЕМ ДОБРОГО ВРЕМЕНИ СУТОК!

Что такое закуски — это блюда, которые на стол подают первыми перед горячими блюдами. Рецептов закусок такое множество, что их все и не счесть, потому что хозяйка накрывая праздничный стол, старается красиво и оригинально его накрыть. Каждая закуска, придуманная самой хозяйкой уже оригинальная.
Сегодня предлагаю вам рецепт оригинальной закуски — печеночные блинчики с начинкой. Рецепт совсем не сложный, а для хозяйки, умеющей печь блинчики, это вообще не составит труда приготовить такую оригинальную закуску.

Нам потребуется:
для блинчиков:

  • 500 — 600 г куриной печенки
  • 4 яйца
  • 1 л молока
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1 ч. л. гашеной соды ( не полная )
  • 1, 5 стакана муки

для начинки:

  • 3 — 4 морковки
  • 1- 2 средних луковицы
  • 2 — 3 ст.л. соевого соуса
  • 4 — 5 ст. л. растительного масла
  • 2— 3 зубчика чеснока
  • 1/ 4 ч. л. кориандра
  • 1/4 ч. л. куркумы
  • 1/4 ч. л. паприки
  • 2 — 3 ст.л. уксуса
  • 1/2 ч. л. сахара
  • соль, красный жгучий перец,
  • черный молотый перец по вкусу
  • 5 — 6 ст. л. майонеза

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Первое что делаем, готовим начинку. В эту закуску как начинка идет морковка по — корейски. Если у вас в наличии ее нет, то приготовьте морковку для закуски сами. Это совсем не сложно. Главное, чтобы у вас была специальная терка, которая трет морковь красивой, длинной соломкой.
Морковь помыть, почистить и натереть на специальной терке ( можно и вручную порезать, но очень тоненько ).
Лук почистить, помыть, порезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Чеснок пропустить через пресс.

Морковь соединить с луком, чесноком и добавить все специи, хорошенько все перемешать, попробовать и добавить, то чего на ваш вкус не хватает.
Приготовленную морковь накройте тарелкой и пусть настаивается.

Делаем тесто для печеночных блинчиков.

оригинальные закуски

Печень куриная

Куриную печень освобождаем от пленок и мелкого жира.

ОРИГИНАЛЬНЫЕ ЗАКУСКИ

Куриная печень промолотая

Пропускаем ее  через блендер или мясорубку.

оригинальные закуски

Приготовление теста для блинчиков

 

Добавляем яйца, муку, гашенную соду, соль, молоко (  вообщем все делаем как на блинчики, только с промолотой печенью). Все хорошенько вымешиваем, чтобы не было комочков, можно даже венчиком.

оригинальная закуска.

Тесто для блинчиков

Вот такое тесто у нас получилось необычное. Теперь в тесто добавьте 3 — 4 столовые ложки растительного масла, чтобы блинчики не прилепали к сковородке.
Начинаем жарить блинчики.

оригинальные закуски

Блинчики и начинка для них.

Блинчики готовы, начинка готова, пора готовить оригинальную закуску.

Хочу еще сказать об одной очень простой начинке: натрите сыр на мелкой терке и добавьте чеснок, пропущенный через пресс, как следует перемешайте — получилась новая начинка.

оригинальные закуски

Готовые нафаршированные блинчики.

Каждый блин смазываем майонезом, посыпаем морковкой, сворачиваем рулетиком. Так же поступаем и с сырной начинкой.
Рулетики убираем на 1 — 2 в холодильник, чтобы пропитались.

ОРИГИНАЛЬНА ЗАКУСКА

готовая оригинальная закуска.

Охлажденные рулетики нарезаем кусочками, красиво укладываем на блюдо, можно украсить зеленью. Такую закуску можно сделать зараннее и положить в холодильник.

Вот и все, быстро, вкусно , оригинально.

Приглашаю подписаться на новые рецепты и статьи 

Имя
Ваш email:
email рассылки

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка...
Приглашаю подписаться на новые рецепты и статьи