Простой рецепт торта с вишней

 

Всем добрый день, читателям и гостям сайта! Я рада, что сегодня вы решили заглянуть ко мне в гости.
Так как каждая хозяйка в преддверии Нового Года уже сейчас собирает рецепты блюд, выпечки на праздничный стол, то для них у меня очень простой рецепт вишневого торта.
Вишневый торт, с кремом из сыра маскарпоне – очень вкусное сочетание. Торт будет прекрасным угощением просто к чаю, да и угостить гостей, будет уместно, но главное приготовить его элементарно.

Торт будет состоять из трех слоев: бисквитный корж, слой сочной вишни и очень нежного крема, покрытого шоколадной крошкой.
Приятная кислинка вишни удачно разбавляет сладость торта, который на вкус получается приятным и совсем не приторным.
Красивый в разрезе, торт смотрится эффектно, и прекрасно будет смотреться на праздничном столе.

Готовим простой, вишневый торт с кремом из сыра маскарпоне

Нам понадобится:

для бисквита:

• 3 яйца
• 150 г муки (ориентируйтесь, что в одном тонком стакане 250 см3, 160 г)
• 150 г сахара (В 1 граненом стакане (250 мл), наполненном до риски (до каемки) вмещается 160 грамм сахара).

для крема:

• 250 г сыра маскарпоне
• 150 г сахара
• 250 мл сливок (желательно жирных – 33%, а то не собьются)

для начинки:

• приблизительно 500 — 600 г замороженной вишни без косточек

для пропитки:

• 60 мл воды
• 70 г сахара
• 1 ст.л. коньяка или рома

для украшения:

• 50 – 60 г темного шоколада
• 20 г сливочного масла для смазывания формы

Приготовление

Приготовление бисквита

Для приготовления бисквита взбиваем яйца с сахаром, не разделяя на белки и желтки. Взбиваем миксером, чтобы сахар полностью растворился, а яичная масса увеличилась в 2- 3 раза.
Затем добавляем просеянную муку, небольшими порциями, продолжая взбивать.
Разъемную форму, смазываем обильно сливочным маслом и выливаем тесто.

В заранее разогретую до 180 градусов духовку ставим форму с тестом и выпекаем бисквит 20 – 25 минут. Зубочисткой проверить готовность бисквита, она на ощупь должна быть сухой.

Оставляем корж в форме для того, чтобы остыл.

Пока корж остывает, готовим пропитку: сахар заливаем водой и, помешивая, доводим на слабом огне до кипения и полного растворения сахара. Подготовленный сироп остужаем и смешиваем с коньяком (алкоголь придаст выпечке дополнительный приятный аромат). Ложкой равномерно поливаем корж сладкой пропиткой.

Замороженную вишню до конца можно не размораживать, а слегка еще подмороженную выложить сверху на корж и, когда вишня совсем оттает, она будет пропитывать корж соком.

Приготовление крема с сыром маскарпоне.

Охлажденные сливки взбиваем с сахаром до загустения, сначала на небольшой скорости, а затем увеличиваем скорость.
Затем добавляем сыр маскарпоне и уже на минимальной скорости буквально 5 -10 секунд взбиваем, чтобы получить однородную массу (это можно сделать и ложкой).

Сборка торта

Получившийся крем с маскарпоне выкладываем на вишневый слой, равномерно распределяя по поверхности.

Шоколад трем на терке и посыпаем торт, затем убираем торт не менее, чем на 3часа в холодильник.

И только после этого снимаем разъемный бортик и режем на кусочки.

Необыкновенно вкусный, красивый торт с вишней, несомненно, понравится вам и вашим гостям.

Приятного чаепития!

Читайте также:

1. Пирог с творогом и черносливом

2.Творожный десерт без выпечки

3.Открытый клюквенный пирог