ВЫПЕЧКА СЛАДКИЕ БЛЮДА И ДЕСЕРТЫ        07 августа 2020        70         0

Булочки с джемом. Ах какая вкусняшка!

 

Ну что ж, август на дворе! У нас он необычный, дождливый и прохладный, предупреждает осень совсем скоро. А в такую погоду в саду уже не поработаешь, и приходится искать себе другое занятие.
В дождливую погоду самый раз устроить вкусное чаепитие. Вот я и пошла печь булочки. Рецепт булочек обычный простой, но вкус – душистый, а сами они такие мягкие, пышные.

Сейчас я вас научу печь  булочки с джемом.

Ингредиенты:
для теста:

  • 200 мл теплого молока
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. с горочкой сахара
  • 60 г сливочного масла
  • 500 г муки (1 стакан – 250 – 160г)
  • 1 ч.л. соли не полную
  • ванилин по вкусу
  • 2 ч.л. сухих дрожжей

для штрейзеля:(крошка из муки, сахара и охлажденного сливочного масла)

  • 20 г охлажденного сливочного масла
  • 30 – 35 г муки (1 ст.л.)
  • 30 г сахара (в 1 ст.л. – 25 г)

Для начинки:

    • 1 стакан повидла или джема, можно густого варенье
    • 1 желток для смазывания булочек
Совет: на мой взгляд, если взять коричневый сахар, то булочки получаются ароматнее, но это по желанию.

Приготовление:

Растопите сливочное масло (можно в микроволновке, но очень быстро!).

Булочки с джемом

Яйцо взбить с сахаром и влить в чашку или кастрюльку с теплым молоком, добавить просеянную муку, соль, растопленное сливочное масло, ванилин и сухие дрожжи.

Все хорошо перемешать, накрыть полотенцем и дать тесту подняться. Это у нас получится без опарное дрожжевое тесто.

Совет:  можно сделать опару: смешать 2- 3 ст.л. муки, дрожжи, немного сахара, налить немного молочка и дать подняться опаре. Затем ее смешать с остальными ингредиентами для теста.
И еще совет: если у вас есть хлебопечка, это будет еще быстрей. Смешайте все ингредиенты для теста и поставьте цикл «тесто».

Булочки с джемом

Когда тесто подойдет, делим его на 8 частей.

Булочки с джемом

Булочки с джемом

Руками скатываем шарики. Шарики раскатываем в тонкие лепешечки. Чтобы тесто не прилипало, слегка смажьте руки и поверхность стола растительным маслом.

Булочки с джемом

А теперь начинаем кудесничать: края лепешечек по кругу заворачиваем и немного придавливаем.
Булочки с джемом

ю

Делаем это постепенно, пока вся лепешечка не будет завернута.
Когда край полностью завернут, слегка прижмите его ладошкой, а в середине пальчиками сделайте небольшое углубление.

Теперь лепешечки, укладываем на противень застеленный бумагой, накрываем полотенцем и ставим в теплое место, минут на 30, они должны подняться.

 

Булочки с джемом

Самое время заняться штрейзелем. Это очень просто: муку прямо руками перетираем с сахаром и твердым маслом. Делать это нужно быстро, чтобы масло не растаяло от тепла ваших рук. Должна получиться крошка.

Булочки с джемом

Когда булочки уже подошли, смазываем их кисточкой желтком, смешанным с 2 ст.л. молока.

Булочки с джемом
Осталось в серединку положить джем или повидло.

Совет: если под рукой не окажется таковых, возьмите густое варенье и добавьте в него 1 – 1,5 ст.л. крахмала.

В серединку укладываем начинку из джема по 1 ст.л. и посыпаем штрейзелем.

Противень ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем при 190 градусах до готовности.
Ориентируйтесь на свою духовку!

булочки с джемом
И вот какие аппетитные булочки с джемом получились!

Удачной вам выпечки и приятного чаепития!

Для настроения прекрасные стихи:

Август — ещё не осень,
Август — уже не лето.
Неба глубокого просинь
Мне говорит об этом.

А впереди прекрасна,
Словно мелодии отзвук,
Жизнь, где всё так неясно,
Жизнь, где всё так непросто.

Хочется жить, как птице,
Воздух вдыхать пьянящий,
Запахом трав напиться,
Тенью еловой чащи.

Хочется людям верить
И не судить их строго,
И добротою мерить
Долгую эту дорогу.

ПРЕДЛАГАЮ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ  ВЫПЕЧКИ!

1.ТЕСТО ПРИГОТОВЛЕНИЕ — СОВЕТЫ

2.РУЛЕТ ТВОРОЖНЫЙ

3.БУЛОЧКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА

  Метки: ,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Приглашаю на сайт «Здоровье и долголетие»Как прожить долго в здравии и радости.http://lechdom.ru/
Загрузка...
Не упускайте свой шанс
Отложите сомнения и сделайте свой сайт, по свои интересам.Это не сложно и абсолютно каждый это сможет. Удачи!
Приглашаю подписаться на новые рецепты и статьи