Чебуреки с зеленью в пост

Добрый день, уважаемые читатели!

Очень часто, многие заблуждаются и считают, что постные блюда не вкусные, не аппетитные и частенько их это останавливает, чтобы посидеть некоторое время на постной пище.

Я считаю, что это заблуждение, постные блюда вполне можно сделать вкусными и аппетитными, а сознание того, что они и полезны, не должно останавливать употреблять их.
Вот например, чебуреки с зеленью в пост, это же какая вкуснятина!

Сейчас весна, организм требует витаминов и,пожалуйста — столько сейчас разной зелени. Использовать можно любую зелень — укроп, петрушку, шпинат, мангольд, можно добавить щавель и чебуреки будут с небольшой кислинкой, добавлять любимые специи, вообщем, возможности много — выбирать Вам.
И так, делам чебуреки с зеленью постные.

 Нам потребуется:

для теста:

• 4 стакана муки
• 2 стакан воды (не полные стаканы, примерно должно быть 350 мл воды)
• 1 — 2 ст.л. растительного масла
• 1/2 ч.л. соли

начинка:

• 450 — 500 г разной зелени (укроп, петрушка, шпинат, шавель, листья салата)
• 4 — 5 ст.л. растительного масла
• соль, перец
• имбирь, куркума (по желанию)
• растительное масло для жарки

Приготовление

 

В чашку всыпьте стакан муки, воду вскипятите и добавьте в нее растительное масло и соль, вылейте в муку.  Перемешайте, чтобы мука полностью растворилась и постепенно начинайте всыпать остальную муку. Нужно обязательно хорошо вымесить тесто, чтобы не липло к рукам, по необходимости досыпать муки.

Затем готовое тесто, заверните в пакет и пусть оно отлежится, не менее 30 — 40 минут.

Теперь готовим начинку.

Всю зелень тщательно перебрать, помыть и обсушить. Затем порезать, добавить соль, перец.
На сковороде с растительным маслом. слегка обжарьте всю зелень быстро, чтобы она уменьшилась в объеме. ( Если любите, добавьте имбирь чуть — чуть, куркумы, я очень люблю имбирь, поэтому добавляю, кто не любит, насыпьте зры, тоже очень хороший аромат). Немного остудите.

Теперь, когда тесто уже готово, сделайте из него лепешечки, приблизительно размером с небольшое блюдце и делайте чебуреки.

На лепешечку, тонко раскатанную, положите начинку на одну сторону, а другой накройте и хорошо защепите, можно по краю пройтись вилкой, будет красивый край.

Подготовленные чебуреки на раскаленной сковороде с маслом обжарьте до красивой золотистой корочки. Выложите чебуреки на бумажное полотенце.
Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, то можно совсем немножко наливать масла, тогда они будут не сильно жаренные.
Вот и все, как видите совсем не сложно, но вкусно и полезно.  И в пост можно приготовить аппетитное, полезное блюдо.

Один совет напоследок: старайтесь не пережаривать зелень!

Приятного аппетита!